Фото freepik.com
Вода испортит вкус блюда.
Самое вкусное картофельное пюре готовится не на воде.
Чтобы пюре таяло во рту, для варки картофеля специалисты-кулинары используют не воду, а молоко.
Дело в том, что при варке картофель выделяет в жидкость крахмал и другие полезные вещества, которые и позволяет получить необычайно вкусное и пышное пюре. А воду, в которой варился картофель, мы чаще всего выливаем в раковину.
Ранее мы писали: Теперь замораживаем бананы килограммами
Молоко же после варки картофеля не выливают, а используют его при взбивании пюре. Этот продукт, насыщенный в процессе варки крахмалом, заменяет жирные сливки. Пюре получается шелковистым и сливочным.