Ингредиенты:
Соль — 2,5 ст. л.;
Сахар — 8 кусочков (или 1 ч. л. сыпучего сахара);
Лимонная кислота — 2 ч. л.;
Уксус 9% — 100 мл;
Зелень: листья хрена, смородины, вишни (по вкусу).
Вот еще один рецепт: Никакой стерилизации! Хрустящие огурчики, которые получаются у всех
Приготовление:
-
На дно стерилизованной трёхлитровой банки выложите зелень — листья хрена, смородины и вишни.
-
Плотно уложите свежие огурцы.
-
Залейте холодной водой до «плечиков» банки, чтобы отмерить нужный объём жидкости. Затем аккуратно слейте воду в кастрюлю.
-
В полученный объём воды добавьте:
– 2,5 ст. л. соли,
– 8 кусочков сахара (или 1 ч. л. сыпучего сахара; можно увеличить, если любите послаще),
– 2 ч. л. лимонной кислоты. -
Поставьте рассол на огонь и доведите до кипения.
-
Пока он закипает, в каждую банку налейте по 100 мл 9% уксуса.
-
Залейте огурцы кипящим рассолом до самого верха.
-
Сразу герметично закройте банки крышками (резиновыми или металлическими). Переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
Огурцы по этому рецепту отлично хранятся до трёх лет, а рассол остаётся прозрачным и не мутнеет.
Огурцы по-польски на зиму: просто и вкусно