Что добавляют в готовый тёртый сыр
Чтобы кусочки не слипались и дольше хранились, производители используют специальные вещества:
целлюлозу или картофельный крахмал — они впитывают влагу и меняют естественную текстуру сыра;
консерванты — продлевают срок годности, но влияют на вкус и ухудшают плавление продукта.
В итоге сыр теряет свои натуральные свойства и превращается скорее в сыроподобный продукт.
Чем полезнее натирать сыр самостоятельно
Если вы измельчите сыр дома, то получите:
чистый продукт без добавок — никакого крахмала и консервантов;
более насыщенный вкус и аромат;
идеальное плавление — особенно важно для блюд, где сыр должен растекаться равномерно;
экономию — готовый тёртый сыр стоит на 20–40% дороже, чем кусок того же сорта.
Вывод: удобство готового продукта не стоит риска получить лишние химические добавки. Настоящий вкус и качество будут только у свеженатёртого сыра.
Больше полезных хитростей: Когда именно квасить капусту осенью, чтобы она была самой вкусной?
Кладу в морозильник одну вещь — и больше не размораживаю