Готовится в одной сковороде, идеально для ужина после работы.

Время приготовления: 15 минут
Порций: 2–3

Ингредиенты:

• Фарш (свинина, говядина или смесь) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезать)
• Морковь — 1 шт. (натереть на крупной тёрке или мелко порубить)
• Вермишель «паутинка» — 150–200 г
• Вода — столько, чтобы покрыть макароны на 0,5 см
• Соль, перец — по вкусу
• Приправа для мяса или итальянские травы — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Опционально: зубчик чеснока (в конце), зелень для подачи

Как приготовить:

Обжариваем овощи. На разогретой сковороде с маслом пассеруем лук 2–3 минуты до прозрачности. Добавляем морковь, жарим ещё 3 минуты.

Добавляем фарш. Выкладываем фарш, разминаем лопаткой, чтобы не было комков. Жарим 5–7 минут до румяности. Солим, перчим, добавляем приправы.

Засыпаем вермишель. Равномерно распределяем «паутинку» поверх мяса. Не перемешивайте — так макароны лучше впитают соки.

Заливаем водой. Доливаем горячую воду так, чтобы она едва покрывала вермишель (примерно на 0,5 см выше). Солим по вкусу.

Томим под крышкой. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума. Варим несколько минут, пока вода полностью не впитается, а макароны не станут мягкими.

Даём настояться. Выключаем огонь, оставляем под крышкой на 3–5 минут. Перед подачей аккуратно перемешиваем. При желании добавляем измельчённый чеснок и свежую зелень.

Подавайте горячим. Хранится в холодильнике до 2 дней, но обычно съедается сразу — вкусно до последней ложки. 

🧈 Что понадобится

Для коржей: — Яйца — 3 шт. — Сахар — 150 г — Сметана (18–20%) — 200 г — Мука — 200 г — Сода — 1 ч. л. (гасить не нужно) — Какао-порошок — 1,5 ст. л. — Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г) — Щепотка соли

Для крема: — Сметана (20–25%) — 500 г — Сахарная пудра — 100 г — Ванильный сахар — 1 пакетик

🔥 Как готовить

Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром минут 5 — до пышной светлой массы. Добавьте сметану, аккуратно перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, соду и соль, просейте в тесто и перемешайте на низкой скорости.

Разделите тесто пополам. В одну часть добавьте какао и столовую ложку воды — перемешайте.

Выпекайте оба коржа в формах (18–20 см), выстеленных пергаментом, при 170 °C примерно 30–35 минут. Готовность — сухая зубочистка. Остудите коржи полностью.

Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до густоты. Совет: чем жирнее сметана, тем плотнее крем. Если хотите совсем стабильный крем — с вечера откиньте сметану на марлю в холодильнике, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Каждый корж разрежьте пополам. Собирайте торт, чередуя светлые и тёмные коржи, щедро промазывая кремом. Бока тоже обмажьте. Обрезки и остатки коржей измельчите в крошку и обсыпьте торт сверху и по бокам.

Уберите сметанник в холодильник минимум на 4–5 часов, а лучше — на ночь. За это время коржи пропитаются и станут невероятно нежными.

⏱ Активное время: ~40 минут ⏱ Общее время (с пропиткой): от 5 часов

Приятного аппетита!

Запеканка из макарон — это тот случай, когда из простых продуктов получается по-настоящему уютное и сытное блюдо. Минимум усилий, знакомые ингредиенты — и на столе ароматная запеканка с румяной сырной корочкой, от которой невозможно отказаться.

Что понадобится

Все продукты доступны и, скорее всего, уже есть на кухне. Главное — не экономить на сыре.

Ингредиенты:

макароны — 300 г;

сливочное масло — 40 г;

пшеничная мука — 40 г;

молоко — 600 мл;

сыр чеддер — 250 г;

соль — ½ ч. л.;

чёрный молотый перец — по вкусу;

мускатный орех — щепотка.

Как приготовить

Сначала отвариваем макароны в подсоленной воде до состояния аль денте — они должны остаться чуть плотными, ведь впереди ещё духовка.

Параллельно готовим соус бешамель. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и прогреваем, помешивая, до лёгкого орехового аромата. Затем небольшими порциями вливаем молоко, постоянно размешивая венчиком, чтобы соус получился гладким и без комков. Добавляем соль, перец и щепотку мускатного ореха. Доводим до густой, кремовой консистенции на слабом огне.

Запекание

Макароны соединяем с горячим соусом и тщательно перемешиваем. Перекладываем всё в форму для запекания и щедро посыпаем тёртым чеддером.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 °C, и запекаем до появления аппетитной золотистой корочки.

В результате получается идеальное сочетание: внутри — нежная, бархатистая текстура, сверху — румяная сырная корочка с лёгким хрустом. 

Приятного аппетита!

📖 Читайте также

Любовь с первой ложки: мегапростой салат к 14 февраля за 5 минут

Если хочется приготовить что-то эффектное и недорогое, обратите внимание на скумбрию. В этом маринаде она получается нежной, ароматной и буквально тает во рту — гости точно попросят рецепт.

 Ингредиенты:

скумбрия — 2 кг;

вода — 100 мл;

соль — 1 ст. л. без горки;

сахар — 1 ст. л.;

кетчуп — 2 ст. л.;

уксус — 50 мл;

растительное масло — 3 ст. л.

Как готовить:

Рыбу очистите, хорошо промойте и нарежьте порционными кусочками. Переложите в контейнер или стеклянную форму для маринования.

В сотейник влейте воду, добавьте соль, сахар, кетчуп, уксус и растительное масло.

Доведите маринад до кипения, затем полностью остудите.

Залейте скумбрию холодным соусом, закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 8–12 часов.

Перед подачей можно посыпать рыбу свежим луком или укропом — получится ещё вкуснее.

Приятного аппетита!

📖 Читайте также

Рыбка к картошке: скумбрия с копчёным вкусом без коптильни

Если утром нет времени, а есть хочется — этот завтрак выручает. Всё просто и из базовых продуктов.

Для основы: 3 ложки овсяных хлопьев, яйцо, немного молока, щепотка соли. Для начинки: творог, банан, по желанию — мёд.

Как готовить:

Хлопья, яйцо и молоко смешать. Можно блендером, можно вилкой — не принципиально. Дать постоять пару минут, чтобы хлопья размякли. Вылить на разогретую сковороду с каплей масла, распределить тонким слоем. Жарить на среднем огне пару минут с каждой стороны. На одну половину выложить творог и нарезанный банан, накрыть второй. Готово.

Кто хочет послаще — добавьте мёд. Кто на ПП — и так нормально.

Масленица уже на подходе, а значит, самое время доставать сковороды и радовать домашних ароматными блинами. Но если не хочется возиться с тестом из муки, манки и других привычных добавок, есть быстрый и необычный рецепт.

Эти блинчики готовятся всего из двух основных ингредиентов — просто, быстро и очень вкусно. 

Ингредиенты:

яйца — 3 шт.;

сыр рикотта — 100 г;

сахар — 1 ч. л.;

соль — щепотка.

Совет: вместо рикотты можно использовать творожный или сливочный сыр.

Способ приготовления:

В миску разбейте яйца, добавьте соль и сахар. Хорошо взбейте венчиком до однородности.

Положите рикотту и тщательно взбейте миксером. Масса получится достаточно жидкой — это нормально: блинчики легко жарятся и не прилипают.

Разогрейте сковороду, влейте немного теста и обжарьте с одной стороны до румяности. Затем аккуратно переверните и подрумяньте вторую.

Готовые блины можно смазать кусочком сливочного масла — так они станут ещё нежнее.

Подавайте со сметаной, мёдом или вареньем.
Приятного аппетита и вкусной Масленицы!

📖 Читайте также

Любовь с первой ложки: мегапростой салат к 14 февраля за 5 минут

С 14 февраля в Беларуси вступает в силу постановление Государственного комитета по имуществу от 27 января 2026 года № 2. Документ корректирует правила проведения административных процедур по заявлениям граждан и организаций и должен сократить сроки и расходы при оформлении недвижимости. 

Что упростили

Главное нововведение касается изменения границ земельных участков.
Теперь, если часть зарегистрированного участка изымается, вместо обязательного землеустроительного дела можно использовать электронный каталог координат точек поворота границы. Это позволит оформлять изменения быстрее и без лишних документов.

Меньше затрат на регистрацию

Постановлением также снижены коэффициенты компенсации расходов при регистрации земель:

для государственных лесохозяйственных учреждений;

для сельхозорганизаций, получающих участки из неиспользуемых земель сельских населённых пунктов.

Ожидается, что это удешевит вовлечение таких территорий в хозяйственный оборот.

Отдельно — про жильё госфонда

Документ приводит в соответствие с действующим законодательством процедуру регистрации жилых помещений государственного жилищного фонда, которые передаются гражданам по Указу № 388.

📖 Читайте также

Когда лучше прогревать дом зимой, чтобы не переплачивать?

Отслуживший своё меховой воротник от пуховика легко превратить в удобную метёлку для труднодоступной пыли. 

Сначала наклейте с обратной стороны воротника две полоски двустороннего скотча. Затем намотайте его меховой стороной наружу на обычную палку или старую ручку от швабры. Получится мягкая, но эффективная насадка, которая не царапает поверхности и отлично собирает пыль.

Такой импровизированный инструмент идеально подходит для ухода за картинами в рамах, хрустальными подсвечниками, статуэтками, книжными полками и другими предметами, где обычной тряпкой не подлезть. Мех мягко собирает пылинки, не разнося их по воздуху. После уборки воротник можно аккуратно вытряхнуть или пропылесосить — и использовать снова. Экологично, бесплатно и удивительно практично.

Сентябрь 1964 года. Около двух часов ночи Барт заступил на ночную смену — охранял площадку с межконтинентальной баллистической ракетой. Густой туман накрыл территорию, видимость — метров десять. Сержант только что привёз ужин и уехал. Барт остался один.

Из тумана вышла фигура. Сначала — просто тень. Барт решил, что сержант зачем-то вернулся. Потом подумал: может, офицер проверяет пост — на фигуре был длинный плащ, похожий на офицерский дождевик, и фуражка. Но чем ближе она подходила, тем яснее становилось: это не человек.

«Я почувствовал это в голове. Как будто что-то начало захватывать контроль надо мной», — рассказывает Барт. Он попытался достать табельный пистолет — правая рука оказалась парализована. Тело слушалось, но рука — нет. Попытался закричать — вышел только сдавленный хрип. Он отступил в караульную будку, упёрся спиной в полку с телефоном и попытался продавить заднюю стенку. «Я был как крыса в ловушке. Такого ужаса я не испытывал ни до, ни после».

Лицо существа он не может вспомнить до сих пор. Говорит, мозг отказывается воспроизводить этот образ — просто пустота. Но помнит, что именно лицо вызвало панический страх. После этого — провал в памяти.

На борту. Когда Барт пришёл в себя, он был уже не в караулке. Он стоял на коленях в незнакомом круглом помещении — тёмном, сером, без единого шва, как будто вылитом из одного куска. Он понял, что находится внутри летательного аппарата, зависшего прямо над базой.

В полу перед ним было прозрачное окно — примерно метр в диаметре. Через него Барт увидел внизу знакомую ракетную площадку: рассвет, грузовик подъезжает к воротам, охранник проверяет документы. Он узнал это место — площадка D11, которую видел каждый день.

Справа от него кто-то стоял. Не человек. Существо не произносило слов, но Барт чётко понимал, что от него хотят — мысли появлялись в голове как команды: «Не смотри на меня. Смотри вниз, в окно».

Он подчинился. Но когда изображение внизу исчезло — осторожно поднял глаза. Напротив, у стены, на чём-то вроде скамьи сидели четверо. Небольшого роста, с непропорционально большими круглыми головами — как у младенцев. Большие тёмные глаза, никаких волос. Они не двигались и не «говорили». Просто молча смотрели на него.

Возвращение. Снова провал. Когда Барт очнулся — он лежал на полу своей караулки. Ноги свисали с крыльца, а голова покоилась на чьих-то коленях. Он не видел, кто это — ему велели держать глаза закрытыми. Но он понял: это то самое создание в плаще, которое вышло из тумана несколько часов назад.

Только теперь страха не было. Вообще. Вместо него — тепло, спокойствие, чувство, что всё хорошо. Как будто ты маленький, лежишь у мамы на руках, и ничего плохого в мире просто не существует.

Существо «говорило» — не вслух, не словами. Мысли просто возникали в голове, и смысл был ясен:

«Прости. Мы не хотели тебя пугать. Нам нужен был доступ к ракете — ты стоял на пути, пришлось тебя отключить».

А потом — главное. То, ради чего оно, похоже, и решило с ним «поговорить»:

«Эта планета важна для нас. Мы не дадим вам уничтожить её. Мы изучаем ваши ракеты, чтобы знать, как остановить их, если понадобится».

И ещё кое-что — то, что Барт запомнил острее всего. Существо дало понять: они — не единственные, кто наблюдает за Землёй. Есть другие. И не все относятся к людям так же мирно.

«Не открывай глаза. Не вставай. Просто лежи», — и оно ушло.

Барт так и лежал — один, с закрытыми глазами, на полу караулки. Минут пятнадцать. Когда наконец решился открыть глаза — над горами поднималось солнце, океан отливал золотом. А рядом, прямо на земле, сидел маленький бурундук.

«Я посмотрел на него — и меня накрыло. Такая любовь, какой я не чувствовал никогда в жизни. Не к человеку, не к кому-то близкому — к бурундуку. Как будто между нами нет никакой границы. Просто два живых существа, и мы — одно. И всё вокруг было хорошо».

После. Когда приехала смена, Барт сел в кузов грузовика — не в кабину. Молчал. Ребята спрашивали: «Что с тобой?» Он не знал, что ответить. Не потому что не хотел — он просто не помнил. К моменту возвращения на базу всё стёрлось. Осталось только странное, тянущее чувство: что-то произошло. Что-то важное. Но что именно — не ухватить.

Через две недели всё вернулось. Утром, разом, как вспышка. Он проснулся — и вдруг увидел всё заново: туман, фигуру, круглую комнату, существ, рассвет. Не сон — слишком живо, слишком подробно. Он хотел тут же кому-нибудь рассказать, но не смог. Что-то внутри не давало. Как будто в голове сидел тихий, но твёрдый голос: «Молчи».

Он и молчал. Десятилетиями. Рассказал только лучшему другу и его жене — она была психологом и работала с гипнозом. Но даже она отказалась копать глубже: сказала, это не её уровень.

Барт заговорил публично, только когда услышал Роберта Хастингса — исследователя, который собрал 169 похожих историй от военных с ядерных баз по всему миру. Барт стал сто семидесятым. И одним из восьми, кто видел не просто свет в небе — а тех, кто за этим светом стоит.

Каждый знак зодиака имеет свой характер — но часто мы видим лишь упрощённую версию. За расхожими стереотипами скрываются куда более интересные и глубокие черты. Разбираемся, что правда, а что — миф.

Овен

Стереотип: Эгоистичный и вспыльчивый.

На самом деле: Овны прямолинейны и импульсивны, но их порывы рождаются из страсти, а не из злости. Когда им не всё равно, они первыми встают на защиту близких — даже если это касается чужих проблем.

Телец

Стереотип: Упрямый и ленивый.

На самом деле: Тельцы не любят перемен ради перемен. Они не ленятся — просто не тратят силы на то, что кажется им бессмысленным. А если уж взялись за дело, доводят его до конца с завидным упорством.

Близнецы

Стереотип: Двуличные и непостоянные.

На самом деле: У Близнецов не два лица, а гибкий ум. Они легко адаптируются к разным людям и ситуациям — и эту способность часто принимают за неискренность. На деле они просто видят мир с нескольких сторон сразу.

Рак

Стереотип: Слишком чувствительный и слабый.

На самом деле: Эмоциональность Рака — не слабость, а сила. Его эмпатия позволяет глубоко чувствовать других, а за внешней мягкостью скрывается удивительная внутренняя стойкость.

Лев

Стереотип: Хочет быть в центре внимания любой ценой.

На самом деле: Льву важно не просто внимание, а признание его значимости для других. Его стремление к теплу и восхищению часто маскируется под тщеславие — но на самом деле это потребность в искренней связи.

Дева

Стереотип: Критичная и холодная.

На самом деле: Дева замечает детали потому, что ей небезразличен результат. Её замечания — чаще всего попытка помочь, а не уколоть. За педантичностью скрывается желание сделать всё правильно.

Весы

Стереотип: Не могут принять решение.

На самом деле: Весы взвешивают все варианты, потому что стремятся к справедливости. Их не нерешительность мешает, а желание найти баланс — и когда решение принято, они редко жалеют о нём.

Скорпион

Стереотип: Мстительный и манипулятивный.

На самом деле: Скорпион осторожен и сдержан — но это защитная реакция, а не скрытая агрессия. Доверившись, он остаётся верен до конца. Его загадочность — не инструмент влияния, а граница, которую не каждый может переступить.

Стрелец

Стереотип: Безответственный и легкомысленный.

На самом деле: Стрельцы ценят свободу, но это не мешает им быть надёжными. Просто им важно, чтобы их действия имели смысл и несли в себе идею — ради рутины они стараться не будут.

Козерог

Стереотип: Холодный трудоголик.

На самом деле: Козероги выражают заботу делами, а не словами. Их амбиции часто служат одной цели — обеспечить стабильность себе и тем, кого они любят.

Водолей

Стереотип: Бесчувственный и отстранённый.

На самом деле: Водолей переживает глубоко, но пропускает эмоции через разум. Он не избегает чувств — просто не любит драму. Его спокойствие часто принимают за безразличие, но внутри всё кипит.

Рыбы

Стереотип: Живут в иллюзиях, оторваны от реальности.

На самом деле: У Рыб развитая интуиция и богатый внутренний мир. Их воображение — не побег от жизни, а способ видеть в ней больше, чем другие. Они не в облаках — они просто смотрят дальше.

Проверку проводила Cochrane — независимая организация, считающаяся золотым стандартом в оценке медицинских данных.

Речь о препаратах на основе так называемых агонистов GLP-1 — семаглутиде (известен под марками Ozempic и Wegovy), тирзепатиде (Mounjaro) и лираглутиде (Saxenda). Все они изначально разрабатывались для лечения диабета, но оказались эффективны для снижения веса.

Что подтвердилось. Препараты действительно работают. Пациенты с ожирением теряли в среднем до 16% массы тела — для человека весом 100 кг это минус 16 килограммов. По меркам фармакологии — серьёзный результат.

Что вызывает вопросы. Исследователи обратили внимание на несколько проблем. Во-первых, большинство клинических испытаний финансировались самими производителями — Novo Nordisk и Eli Lilly. Это стандартная практика в индустрии, но снижает независимость данных. Во-вторых, долгосрочная безопасность препаратов до сих пор не изучена — они на рынке относительно недавно, и что будет с организмом через 10–15 лет приёма, пока неизвестно. В-третьих, побочные эффекты — прежде всего тошнота и проблемы с пищеварением — встречаются часто.

Главная проблема — возврат веса. Отдельное исследование Оксфордского университета показало, что после отмены препаратов пациенты набирают вес обратно — причём быстрее, чем те, кто худел с помощью диеты и физических нагрузок. Фактически это означает, что терапия может быть не курсовой, а пожизненной.

Что меняется на рынке. В конце 2025 — начале 2026 года произошло несколько важных событий. FDA одобрило таблеточные формы семаглутида — до этого препараты существовали только в виде еженедельных инъекций. Кроме того, в 2026 году в ряде стран — Китае, Индии, Канаде, Бразилии — истекает патентная защита на семаглутид, что откроет дорогу более дешёвым аналогам. В США патент сохраняется до 2031–2032 годов.

Выводы ВОЗ осторожные: препараты эффективны, но называть их решением проблемы ожирения пока рано. Вопросы о долгосрочных последствиях, зависимости от приёма и реальной доступности для большинства пациентов остаются открытыми.

📖 Читайте также

Учёные обнаружили белок, способный «омолаживать» стареющие клетки мозга