Наверх
Слоним
облачно с прояснениями
26 °C
Зельва
облачно с прояснениями
26 °C
Волковыск
облачно с прояснениями
27 °C
Мосты
облачно с прояснениями
27 °C
Дятлово
облачно с прояснениями
27 °C
Барановичи
небольшая облачность
26 °C
EUR 3.4862
USD 3.1857
RUB(100) 3.6077
Цены на жизнь
Минимальная з/плата: 626 руб.
Бюджет прожиточного минимума: 339,83 руб.
Тарифная ставка первого разряда: 41 руб.
Базовая величина: 40 руб.
Ставка рефинансирования: 8,5%

Зеленная заправка под капроновыми крышками — и через год будет пахнуть летом. Самый простой рецепт

19 июня 2024 8:19
Поделиться:

Фото pixabay.com

Предлагаем старый домашний способ хранения зелени.

Предыстория: Как сохранить лук, укроп и петрушку свежими до весны, научила директор крупного ресторана

Берем зелень — несколько пучков лука, петрушки, укропа, а также, если любите, кинзу и базилик. Мелко режем и складываем зелень в большую миску.

Теперь солим. На 1 кг любой зелени потребуется 4 столовые ложки с горкой соли. Пересыпаем солью и перемешиваем, оставляем на полчаса.

И так перемешиваем зелень раза три-четыре за день. Она уменьшится в объеме в раза четыре и пустит сок.

В это время готовим банки объемом в 0,5, 0,7 или 1 литр. Хорошо их моем с пищевой содой и просушиваем. Банки наполняем зеленью, хорошенько трамбуя. Осталось закрыть обычными пластиковыми крышками и поставить в холодильник или погреб.

Такая зелень хранится год. Добавлять ее можно в супы, борщи примерно за 5 минут до окончания варки или после того, как выключите огонь. Суп при этом не солить, а досаливать по мере надобности уже после приготовления. Приготовленные с такой зеленью блюда будут пахнуть летом.

Эту зеленную заправку также можно использовать при выпечке осетинских пирогов.

Хорошие хозяйки заготавливают зелёный лук и без морозилки. Аромат восхищает!

Наш канал в Telegram