Ингредиенты (на 4 порции):
Кабачки молодые — 400 г;
Шампиньоны — 200 г;
Сыр твёрдый — 150 г;
Лук — 100 г;
Укроп — 10 г;
Масло растительное — 3 ст. ложки;
Соль, чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
Кабачки нарежьте тонкими слайсами. Обжарьте их с двух сторон по 1–2 минуты до румяной корочки. Уложите на бумажное полотенце.
Лук нарежьте мелко и обжарьте до мягкости.
Шампиньоны нарежьте кубиками, добавьте к луку и жарьте до испарения жидкости. Приправьте.
Остудите грибную смесь, добавьте натёртый сыр и мелко нарезанный укроп. Перемешайте.
На каждый слайс кабачка выложите начинку и сверните в рулетик.
Подавайте рулетики охлаждёнными или слегка тёплыми. Отлично сочетаются с зеленью и соусом на основе сметаны или йогурта.
Приятного аппетита!
Вот еще вкусные рецепты: Идеальный шашлык из свинины — мягкий, сочный и маринуется всего за час
Нежная курочка на сковороде — рецепт, который всегда выручает
