Классическая шуба хороша, но иногда хочется подать её иначе — быстрее, аккуратнее и без многочасовой сборки слоёв. Я давно перешла на рулет в лаваше: вкус остаётся тем же, а подача выглядит празднично и современно. К тому же такие кусочки удобно брать руками, и на столе они исчезают первыми.
Что понадобится
Ингредиенты:
тонкий лаваш — 2 листа;
варёная свёкла — 2 шт.;
варёная морковь — 2 шт.;
яйца — 3 шт.;
плавленый сыр — 2 шт.;
филе слабосолёдной сельди — 1 шт.;
чеснок — 2–3 зубчика;
майонез — 150–180 г;
соль — по вкусу.
Как приготовить
Натрите мелко, добавьте измельчённый чеснок и немного майонеза — должна получиться мягкая намазка.
Натрите и смешайте с тёртым плавленым сыром и майонезом до пластичной массы.
Измельчите на тёрке, добавьте немного майонеза и щепотку чеснока.
Сборка рулета
На первый лист лаваша равномерно нанесите свекольный слой.
Накройте вторым листом — рулет будет держать форму.
Распределите морковно-сырную начинку.
Сверху — тонкий слой яичной массы.
Сверните плотным рулетом, заверните в плёнку и отправьте в холодильник минимум на 2–3 часа.
Перед подачей нарежьте кружочками и выложите сверху кусочки сельди. По желанию добавьте зелень — закуска выглядит особенно аппетитно.
Вот еще вкусный рецепт: Селёдка под шубой: вот как её готовили в советских столовых