Ингредиенты:
огурцы — 5 кг
лук репчатый — 1 кг
укроп — 300 г
уксус 9% — 100 мл
сахар — 5 ст. л.
соль — 2 ст. л.
черный перец горошком — по 5 шт. в банку.
Вот еще вкусный рецепт: Хрустящие огурчики по-пражски без уксуса и лимонной кислоты
Как готовить:
Огурцы замочите в холодной воде на 30–40 минут: так они будут плотными и хрустящими. Нарежьте кружочками толщиной около 5 мм.
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Смешайте огурцы с луком, посыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы выделился сок.
Мелко нарежьте укроп.
Переложите овощи вместе с соком в кастрюлю, добавьте уксус, сахар и перец. Доведите до кипения и сразу снимите с плиты — кипятить не нужно.
Горячую смесь разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте до остывания.
Храните в прохладном и тёмном месте. Зимой получится отличная закуска к любому столу.
Попробуйте этот рецепт заготовки: Огурцы по-дедовски: не мутнеют, не взрываются и всегда хрустят