В санатории «Альфа Радон» проходил открытый областной конкурс кулинарного и кондитерского искусства. На одной площадке собрались девять команд санаторно-курортных и оздоровительных организаций региона, чтобы показать свои таланты и обменяться опытом. Всего на состязание заявлены 62 работы.
Главная цель мероприятия — популяризация белорусской кухни, демонстрация продукции импортозамещения и укрепление культуры здорового питания.
«Мы стремились создать условия для общения и обмена опытом, а также дать возможность представить любимые рецепты в новом исполнении. Важно, чтобы участники познакомились с продукцией местных производителей — это основа нашей продовольственной безопасности», — отметила начальник управления торговли и услуг облисполкома Ольга Карачун.
Конкурс проходит в четырёх номинациях. Главное условие для всех участников — использование мягкого сыра и белкового продукта. Продукцию для состязания предоставило предприятие ООО «Праймилк» — 185 кг сырья.
Генеральный директор ОАО «Белагроздравница» Виктор Пономарев подчеркнул значимость подобных мероприятий для развития лечебного питания и отметил символичность даты: декабрь объявлен в стране месяцем гастрономического туризма.
Праздник вкуса и творчества
Команды подготовили яркие презентации: кто-то рассказывал о блюдах на белорусском языке, другие сопровождали выступления музыкой или превращали рассказ в мини-спектакль. Антураж дополняли тематические костюмы. После презентаций члены жюри смогли продегустировать все блюда.
Особое внимание привлекла команда санатория «Неман 72». Свой стол они представили в стихах и подготовили сразу пять блюд. Каждое — со своим характером и задумкой, но вместе они создали единую композицию, подчеркивающую мастерство команды.
Среди основных фаворитов — блюдо «Неманский сюрприз»: пирог на сочном тесте с грибами, луком и сыром. «Можно брать любые грибы, но мы использовали шампиньоны. Такое блюдо украсит любой праздник», — рассказали участники.
Ещё одна презентация — «Сырная загадка»: нежный цукини, вкусный сыр и орех, который добавляет яркий акцент.
Конкурс организован управлением торговли и услуг облисполкома, ООО «Праймилк» и филиалом «Санаторий «Альфа Радон» ООО «Торвалд».
Ранее мы сообщали: Похолодает. О погоде на Гродненщине в выходные