Вместо белокочанной капусты — нежная пекинская, а в начинке к мясу добавляются грибы, зелень и ароматный соус с имбирем и лимоном. Получается сочно, ярко и совсем не скучно.

Рассказываю проверенный домашний вариант — готовится просто, а эффект как в ресторане.

Ингредиенты для голубцов:

пекинская капуста — 500 г;

свиной фарш — 300 г;

шампиньоны — 140 г;

рис длиннозерный (отварной) — 70 г;

лук репчатый — ½ головки;

кинза — небольшой пучок (около 10 г);

растительное масло — 1 ст. л.;

соль и молотый черный перец — по вкусу.

Для соуса:

соевый соус — 50 мл;

сок и цедра ½ лимона;

свежий корень имбиря — около 30 г;

сахар — 2 ст. л.;

кукурузный крахмал — 2 ст. л.;

свежий чили — 1 маленький стручок;

чеснок — 2 зубчика;

вода — 150 мл;

зеленый лук — 10 г.

Как готовить

Лук и шампиньоны нарежьте мелким кубиком. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте их до мягкости и легкой золотистой корочки. Снимите с огня.

В миске соедините жареные овощи, фарш, отварной рис и мелко нарезанную кинзу. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте до однородности.

Листья пекинской капусты отделите и опустите в кипяток на 1–2 минуты, чтобы стали гибкими. Обсушите и срежьте утолщенную часть у основания.
Выложите 1–2 ложки начинки и сверните плотным рулетом, подгибая края.

Выложите голубцы в форму швом вниз. На дно влейте 50–70 мл воды — она создаст пар и не даст блюду подсохнуть.
Запекайте при 180 °C около 20–25 минут.

Имбирь нарежьте тонкой соломкой, чеснок — пластинками, чили — колечками. Снимите цедру с лимона.
Сложите всё в сотейник, добавьте сахар и воду, доведите до кипения и проварите 3–4 минуты.

Влейте соевый соус и лимонный сок. Крахмал разведите в паре ложек холодной воды и тонкой струйкой добавьте в сотейник, постоянно помешивая.
Снова доведите до кипения — соус станет густым и блестящим.

Горячие голубцы щедро полейте соусом и посыпьте зеленым луком. Отлично подойдут свежие овощи или легкий салат из огурцов.

📖 Читайте также

Всего 1 чайная ложка превратит вареный картофель в ресторанное блюдо: этот ингредиент есть у каждого на кухне

Чтобы картофель после варки оставался целым, ароматным и не превращался в кашу, профессиональные повара добавляют в воду ингредиент, который есть в каждом доме — обычный уксус.

Варёный картофель — простой и универсальный гарнир, но часто после готовки клубни развариваются, теряют форму и выглядят неаппетитно. Решение проблемы проще, чем кажется: достаточно добавить в кастрюлю немного уксуса.

Как это работает

Кислота создаёт тонкий защитный слой на поверхности картофеля, замедляя расщепление пектина — вещества, отвечающего за целостность структуры. Благодаря этому клубни сохраняют форму, не крошатся и получаются более плотными.

Пошаговый метод:

• Залейте очищенный картофель холодной водой и поставьте вариться.
• Через 15 минут после закипания добавьте соль и 1 чайную ложку уксуса на 4–5 средних клубней.
• Доведите до готовности — ещё 10–15 минут.

Важно: не переборщите с уксусом — избыток придаст горчинку. Одной ложки на кастрюлю достаточно.

Альтернатива: вместо уксуса можно использовать свежевыжатый лимонный сок (½ чайной ложки на порцию). Эффект аналогичный, а вкус получится чуть свежее.

Результат — картофель с идеальной текстурой, который отлично держит форму в салатах, подаётся как самостоятельный гарнир или становится основой для пюре без комочков. 

Этот способ приготовления омлета удивляет простотой и результатом: никакого масла, минимум посуды — а получается нежно и очень вкусно.

Возьмите 4–5 куриных яиц, добавьте соль по вкусу, любимые специи и мелко нарезанный зелёный лук. Всё хорошо взбейте вилкой или венчиком.

Поставьте на плиту небольшую кастрюлю, налейте воду и доведите её до кипения.

Аккуратно влейте яичную смесь в кипящую воду. Не перемешивайте: дайте массе схватиться. Как только омлет начнёт держать форму, лопаткой слегка подправьте края и сформируйте нежные волны.

В результате омлет получится удивительно лёгким, пышным и воздушным — буквально как облако.

Подавайте сразу и наслаждайтесь. Приятного аппетита! 

Вот еще вкусные рецепты: Попробовала омлет по рецепту подруги — теперь готовлю так каждое утро

Рецепт бабушкиных котлет — без яиц и хлеба, с тем самым вкусом детства

Есть блюда, которые выглядят дорого и изысканно, а стоят буквально копейки. Эта закуска — как раз из таких. В основе обычная килька пряного посола, но благодаря удачному сочетанию ингредиентов она превращается в эффектное угощение для праздничного стола.

Рецепт передается из поколения в поколение и не теряет популярности: мягкий картофель, ароматный укроп и пикантный лук делают вкус по-настоящему благородным — гости искренне думают, что в тарелке дорогая красная рыба.

Что понадобится

• килька пряного посола — 150 г;
• отварной картофель — 350 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• укроп — пучок;
• растительное масло — 2–3 ст. л.;
• соль и молотый перец — по вкусу.

Как готовить

Сначала подготовьте рыбу: аккуратно удалите головы, внутренности и центральную кость, чтобы осталось чистое филе.

Нарежьте кильку тонкими продольными полосками — так закуска будет выглядеть аккуратно и аппетитно.

Остывший картофель очистите и нарежьте крупными кусочками: важно сохранить его рассыпчатую текстуру.

Лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Чтобы убрать резкость, можно ошпарить его кипятком или на пару минут замариновать в уксусе.

Мелко порежьте укроп. В глубокой миске соедините все ингредиенты, перемешивая осторожно, чтобы не превратить салат в пюре.

Заправьте растительным маслом, попробуйте и только потом при необходимости добавьте соль и перец — рыба уже достаточно соленая.

Готовится закуска за считанные минуты, а эффект — как от ресторанного блюда. Лучше всего подавать ее сразу после смешивания, пока вкус свежий и яркий.

Рыбка к картошке: скумбрия с копчёным вкусом без коптильни

Начинайте день вкусно: хрустящие тосты на завтрак

Нежная, сытная и ароматная запеканка из вермишели и мясного фарша — отличное решение для семейного ужина. Блюдо получается настолько сочным и гармоничным, что напоминает классическую фаршированную курицу, но готовится гораздо проще и быстрее.

Ингредиенты:

— 500 г мясного фарша (куриного или свиного)

— 200 г вермишели (паутинки)

— 3 яйца

— 300 г сметаны

— 2 средние луковицы

— 2 средние моркови

— 2 зубчика чеснока

— соль и специи по вкусу

— по желанию — тёртый сыр.

Приготовление:

Обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук и тёртую морковь до мягкости.

В миску выложите яйца, сметану, фарш, вермишель, измельчённый чеснок, обжаренные овощи, соль и специи. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Переложите массу ы форму для запекания и утрамбуйте ложкой. 

Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 50-60 минут. 

За 5 минут до окончания приготовления достаньте запеканку, посыпьте тертым сыром. 

Готовую запеканку немного остудите, затем нарежьте порционными кусочками.

Подавайте горячей — с зеленью, свежими овощами или лёгким салатом.

Такое блюдо можно подать и к праздничному столу. По вкусу напоминает фаршированную курицу.  

Ранее: Готовлю свёклу по-новому — быстрый салат для всей семьи

Горячий панини с копчёной курицей, грушей и моцареллой готовится всего за 10 минут, а вкус получается ресторанный.

Главный секрет — горчично-медовый соус. Именно он объединяет все ингредиенты и делает сэндвич по-настоящему фирменным.

Ингредиенты:

чиабатта или хлеб для панини — 1 шт.;

моцарелла в рассоле — 200 г;

копчёная куриная грудка — 200 г;

груша твёрдых сортов — 1 шт.;

руккола — 15 г;

горчица зернистая — 2 ст. л.;

мёд — 1 ч. л.;

оливковое масло — 1 ст. л.

Приготовление:

Куриную грудку нарежьте тонкими ломтиками. Грушу вымойте, удалите сердцевину и нарежьте аккуратными слайсами — чем тоньше, тем лучше она прогреется.

Моцареллу порежьте пластинами средней толщины. Рукколу промойте и тщательно обсушите, чтобы хлеб не размок.

В небольшой миске соедините зернистую горчицу с мёдом и хорошо размешайте до однородности.

Чиабатту разрежьте вдоль. Если мякиша слишком много, можно слегка его убрать. Нижнюю половину щедро смажьте соусом.

Далее выкладывайте слоями:
половина моцареллы,
курица,
груша, сбрызнутая оливковым маслом,
руккола,
оставшийся сыр.

Верх хлеба тоже смажьте заправкой, накройте начинку и слегка прижмите.

Разогрейте гриль-пресс, сэндвичницу или тяжёлую сковороду. Обжаривайте панини 4–6 минут на среднем огне, прижав грузом, пока хлеб не станет золотистым, а сыр внутри не расплавится.

Готовому панини дайте минуту отдохнуть, затем нарежьте на порционные куски и подавайте сразу — горячим и хрустящим.

Приятного аппетита!

Готовлю эту простую намазку из трёх ингредиентов постоянно: бюджетно, быстро и вкусно

Готовьте побольше сразу: эта закуска улетает со стола первой

Согласно Жилищному кодексу, обязанность оплачивать ЖКУ у нанимателя возникает со дня заключения договора. В частном жилищном фонде она действует только в том случае, если это прямо предусмотрено условиями договора найма, сообщает Министерство ЖКХ.

В то же время действующее постановление Совета Министров предусматривает: если наниматель включён в список не занятых в экономике и одновременно является плательщиком коммунальных услуг в арендованной квартире, то экономически обоснованные тарифы применяются ко всей площади жилья и ко всему объёму потребляемых услуг. Это касается прежде всего отопления и горячего водоснабжения.

Следовательно, если в договоре найма либо в дополнительном соглашении стороны закрепят, что обязанность по внесению платы за ЖКУ остаётся за официально работающим собственником квартиры, платить по повышенным тарифам не придётся.

Решающим фактором являются условия договора — именно они определяют, кто оплачивает коммунальные услуги и какие тарифы будут применяться.

📖 Читайте также

О повышении пенсий и пособий с 1 февраля 2026 года

Прогноз погоды на 7-9 февраля по г.Гродно и Гродненской области.

7 февраля (суббота) 

Погоду будет определять область пониженного атмосферного давления и влажная воздушная масса. Атмосферное давление существенно не изменится.

По г. Гродно: Облачно. Временами осадки, в основном снег (вероятность осадков 80-90%). Слабые туман и гололед. На отдельных участках дорог гололедица. Ветер восточный, северо-восточный 3-8 м/с. Температура воздуха минимальная ночью -3…-5 °С, максимальная днем -2…-4 °С.

По Гродненской области: Облачно. Временами осадки, в основном снег. Местами слабые туман и гололед. На отдельных участках дорог гололедица. Ветер восточный, северо-восточный 3-8 м/с. Температура воздуха минимальная ночью -3…-8 °С, максимальная днем -2…-7 °С.

8 февраля (воскресенье)

Ночью облачно с прояснениями, днем переменная облачность. Ночью на большей части кратковременный снег, мокрый снег, днем преимущественно без осадков. Ночью местами слабый гололед. На отдельных участках дорог гололедица. Ветер северо-восточный 5-10 м/с, днем местами порывы до 14 м/с. Температура воздуха ночью -6…-11 °С, при прояснениях до -14 °С, днем -5…-10 °С.

Усиление морозов.

9 февраля (понедельник)

Переменная облачность. Преимущественно без осадков. Местами слабый туман, изморозь, на дорогах гололедица. Ветер переменных направлений 4-9 м/с. Температура воздуха ночью -17…-22 °С, местами до -26 °С, днем -8…-13 °С, сообщает Гроднооблгидромет.

После 6 февраля Вселенная словно переключается в режим финансового везения. Астрологические влияния складываются так, что для одного знака Зодиака начинается период денежных возможностей, неожиданных бонусов и удачных решений.

Водолей

Именно для вас этот отрезок времени может стать по-настоящему золотым. После 6 февраля усиливается поток вдохновения, появляется энергия для смелых шагов и нестандартных идей. Всё, что раньше казалось рискованным, теперь способно принести прибыль — особенно если вы доверитесь интуиции и не побоитесь выйти за привычные рамки.

Финансовые перспективы могут быть связаны с работой, творчеством или новым проектом. Возможны премии, выгодные предложения или дополнительный источник дохода.

Советы звёзд

Будьте внимательны к подсказкам судьбы — иногда они приходят в виде случайной встречи, неожиданного звонка или заманчивого предложения. Полученные деньги стоит направить не только на радости, но и на укрепление финансовой стабильности: закрытие старых обязательств, накопления или реализацию давней мечты.

Верьте в себя и не бойтесь экспериментировать. Сейчас как раз тот момент, когда смелость может окупиться сторицей — а удача окажется на вашей стороне.

📖 Читайте также

Гороскоп на пятницу, 6 февраля 2026 года

В рамках дня правового просвещения юристы разъяснили гражданам ключевые правила привлечения к дисциплинарной ответственности. Особое внимание было уделено порядку и срокам привлечения работников к дисциплинарной ответственности. Один из поступивших вопросов касался правомерности применения взыскания в январе 2026 года за проступок, совершенный в апреле прошлого года. 

Рассматривая данную ситуацию, главный правовой инспектор труда Банковско-финансового профсоюза Вера Тулай обратила внимание нанимателей и работников на четкое соблюдение норм действующего законодательства. 

В соответствии с частью 1 статьи 200 Трудового кодекса Республики Беларусь, дисциплинарное взыскание может быть применено не позднее одного месяца со дня обнаружения проступка. 

При исчислении этого срока не учитывается время болезни работника, подтвержденное листком нетрудоспособности, время нахождения в отпуске, на военных или специальных сборах, а также время ухода за больным членом семьи. 

Важно и второе ограничение: взыскание недопустимо позднее шести месяцев со дня совершения проступка. Исключение — случаи выявления нарушения по результатам ревизии или проверки госорганами: тогда срок увеличивается до двух лет.

При этом необходимо помнить, что в установленные сроки не включается время производства по уголовному делу. 

Таким образом, правовая оценка возможности привлечения к ответственности напрямую зависит от даты обнаружения нарушения и соблюдения установленных законом временных рамок, что гарантирует защиту прав работников от необоснованного преследования за давние инциденты.

Шея — зона, где проходят крупные кровеносные сосуды, расположены лимфатические узлы, щитовидная железа, гортань, верхняя часть трахеи и пищевода. Изменения в этой области иногда могут указывать на проблемы со здоровьем. Врачи рекомендуют обратить внимание на следующие признаки и при их появлении проконсультироваться со специалистом:

1. Внезапное увеличение объёма шеи

Если шея стала заметно толще без изменения общего веса, это может быть связано с заболеваниями щитовидной железы (например, зобом) или другими состояниями, требующими диагностики.

2. Уплотнения или узелки

Появление безболезненных или болезненных образований на шее — повод проверить состояние лимфатических узлов и исключить патологии щитовидной железы.

3. Хрипота, кашель или одышка более двух недель

Затяжные симптомы, не связанные с простудой, требуют осмотра ЛОР-врача или терапевта. Причиной могут быть как проблемы с гортанью, так и сдавление дыхательных путей увеличенными образованиями в шейной области.

4. Потемнение кожи в складках шеи

Аномальное потемнение и утолщение кожи (особенно в складках) может указывать на нарушения обмена веществ, в том числе инсулинорезистентность и преддиабетическое состояние.

5. Ощущение комка в горле или затруднённое глотание

Постоянный дискомфорт при глотании — не всегда следствие простуды. Такой симптом требует обследования у врача для выявления причин, включая заболевания щитовидной железы или ЛОР-органов.

Важно помнить: ни один из этих признаков сам по себе не является диагнозом. Однако своевременное обращение к специалисту при появлении необычных изменений помогает выявить возможные проблемы на ранней стадии.