Домашние хитрости
Профессиональные повара никогда не используют муку: вот как пожарить рыбу с хрустящей корочкой
Крахмал образует защитную оболочку вокруг рыбы – она будет хрустящей и не сможет впитать слишком много масла и стать жирной.