Этот рецепт превращает минтай в деликатес: всего пара ингредиентов

Минтай — отличный пример того, как из недорогой рыбы можно приготовить нежное и сочное блюдо, не уступающее более дорогим сортам. Главное — не просто обжарить его, а дополнить правильным соусом. Попробуйте минтай в сметане — получится ароматно, мягко и очень аппетитно.

Ингредиенты:

• минтай — 1 кг;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сметана (15%) — 400 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• мука — 3–4 ст. л.;
• приправа для рыбы — 1 ч. л.;
• растительное масло — для жарки;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Минтай нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите и добавьте приправу.

Лук нарежьте, морковь натрите. Обжарьте их на растительном масле до мягкости, затем переложите в отдельную посуду.

Обваляйте кусочки минтая в муке и выложите на сковороду с тем же маслом. При необходимости добавьте немного масла. Жарьте с двух сторон до лёгкой румяной корочки.

Верните овощи к рыбе, перемешайте и оставьте тушиться под крышкой.

Приготовьте соус.
В сметану добавьте измельчённый чеснок, соль и перец. Залейте получившийся соус в сковороду, равномерно распределив.

Тушите блюдо под крышкой 10–15 минут. Соус станет нежным и насыщенным, пропитав рыбу и овощи.

Приятного аппетита!