Не сгниёт и не прорастёт: как сохранить чеснок до нового урожая

После уборки головки нужно просушить в течение 10–14 дней в сухом, затенённом и хорошо проветриваемом месте. Затем с них удаляют лишнюю землю, обрезают корни и стебли, оставляя примерно 3–5 сантиметров. Для хранения подходят только плотные и неповреждённые головки.

Один из народных способов — хранение чеснока в стеклянной банке с солью. На дно сухой ёмкости насыпают слой поваренной соли, затем укладывают чеснок и полностью заполняют солью промежутки между головками. Сверху также делают плотный соляной слой.

Банку не следует закрывать герметично. Её можно накрыть марлей или крышкой с отверстиями и поставить в сухое, прохладное и тёмное место. Соль впитывает лишнюю влагу, благодаря чему чеснок дольше остаётся сухим и меньше подвержен плесени и прорастанию.

При этом важно правильно определить сроки уборки. Ориентироваться только на выпрямившуюся стрелку или пожелтевшие листья не всегда стоит: жара, засуха и перепады погоды могут влиять на развитие растений. Лучше выкопать несколько головок и оценить их состояние.

После уборки чеснок сразу переносят под навес или в проветриваемую теплицу, где нет прямого солнца. Только после полной просушки его можно закладывать на длительное хранение.