Никто не поверит, что это кабачки. Простое и безумно вкусное блюдо из доступных продуктов, которое может заменить мясо на вашем столе. С хрустящей корочкой, ароматной начинкой и нежной текстурой.
Ингредиенты:
Кабачки — 2 шт. (средние, молодые);
Яйца — 3 шт.;
Сметана 30% — 2 ст. л.;
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
Мука — 1 стакан;
Сыр (твёрдый, хорошо плавится) — 250 г;
Помидоры — 2 шт.;
Чеснок — 1 зубчик;
Соль — по вкусу;
Перец чёрный — по вкусу;
Паприка — 0,5 ч. л.;
Базилик (сушёный или свежий) — 0,5 ч. л.;
Растительное масло — для смазывания пергамента.
Вот еще вкусный рецепт: Кабачковая намазка, от которой невозможно оторваться — готовлю всё лето
Приготовление:
Кабачки нарезать кружочками толщиной около 1 см. Присолить, поперчить, оставить на 10 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу.
В глубокой миске взбить яйца, добавить сметану, крахмал, паприку, базилик, щепотку соли, все хорошо перемешать.
Подготовить два блюда: одно с мукой, второе с яично-сметанной смесью.
Каждый кружок кабачка обвалять сначала в муке, затем окунуть в яичную смесь.
Выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом.
Запекать в разогретой духовке при 180°C, 20–25 минут до лёгкой румяности.
Тем временем натереть сыр, нарезать помидоры кубиками, чеснок мелко порубить или пропустить через пресс.
Вынуть кабачки, сверху выложить немного сырно-томатной начинки с чесноком, вернуть в духовку ещё на 5 минут при той же температуре, чтобы сыр расплавился.
Подавайте горячими, с зеленью или свежим йогуртом. Это блюдо хорошо как закуска, гарнир или даже полноценный ужин.
Маринованные кабачки за 5 минут: со стола исчезают первыми
Никакой стерилизации! Хрустящие огурчики, которые получаются у всех