Здесь вместо привычных консервантов используется долька свежего лимона, благодаря чему вкус получается мягким, а рассол исчезает со стола быстрее, чем сами огурцы.
Что понадобится (на 2 литровые банки):
огурцы — 12–14 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
лавровый лист — 2 шт.;
листья чёрной смородины — 2 шт.;
укроп — 1 зонтик;
корень хрена — кусочек до 1 см;
перец горошком — 4–6 шт.;
лимон — 2 тонких кружочка;
вода — 1 л
соль — 4 ст. л.
сахар — 8 ст. л.
Вот еще рецепт: Огурцы по-дедовски: не мутнеют, не взрываются и всегда хрустят
Как готовить:
Стерилизуем банки и крышки. На дно каждой банки кладём специи, чеснок, хрен, лавровый лист, лист смородины, укроп, перец и кружочек лимона.
Огурцы моем, обсушиваем и плотно укладываем в банки.
Первая заливка. Заливаем кипятком, оставляем на 20 минут, затем сливаем воду в кастрюлю.
Маринад. В этой же воде растворяем соль и сахар, доводим до кипения и варим 1–2 минуты.
Закатка. Разливаем маринад по банкам, закатываем, переворачиваем вверх дном и оставляем остывать.
Держим в прохладном тёмном месте.
Эти ароматные, упругие огурчики разлетятся в один присест, а рассол выпьют до последней капли.
Никакой стерилизации! Хрустящие огурчики, которые получаются у всех