Обычно картофель варят в подсоленной воде, не задумываясь, что при этом он теряет часть вкуса и аромата. Но у профессиональных поваров есть свой маленький трюк, который делает привычное блюдо по-настоящему аппетитным.
Главный секрет — копчёная паприка. Всего полчайной ложки этой специи придают варёному картофелю лёгкий дымный аромат и мягкий сладковатый привкус. Благодаря ей блюдо становится выразительным и ароматным, словно приготовленным в печи.
Как варить картофель с копчёной паприкой:
Очистите картофель и нарежьте кусочками среднего размера.
Залейте холодной водой, посолите.
Добавьте полчайной ложки копчёной паприки на литр воды.
По желанию — немного сушёного чеснока и щепотку куркумы для золотистого оттенка.
Варите на среднем огне без крышки.
Когда картофель будет готов, слейте воду и оставьте его под крышкой на 2–3 минуты — специи полностью раскроют аромат.
Результат — ароматный, рассыпчатый и очень вкусный картофель, который не требует даже масла.
Вот еще вкусные рецепты: Жарю рыбу, как учила бабушка: минтай и карп покрываются золотистой корочкой