Фиолетовый хлеб в нашей стране перестаёт быть экспериментом и выходит на промышленный уровень. Теперь фиолетовый хлеб пекут в двух городах – Солигорске и Вилейке, сообщает БЕЛТА.
В Солигорске была разработана рецептура хлеба «Хожевский зерновой», в составе которого 67% – пророщенная фиолетовая пшеница. Также наладили выпуск хлеба «Дар земли» с добавлением 15% пророщенного зерна этого же сорта в Вилейке.
Само зерно выращивают в одном из хозяйств Борисовского комбината хлебопродуктов. Весной 2025 года под фиолетовую пшеницу отвели 20 гектаров, а семена завезли из Омской области России. Урожай оказался хорошим, и производство начали расширять.
Фиолетовая пшеница ценится не только за необычный цвет. Она содержит антоцианы — природные антиоксиданты, которые положительно влияют на здоровье. Именно они придают хлебу характерный оттенок и делают его функциональным продуктом, а не просто гастрономической диковинкой.
Первые партии хлеба с фиолетовой пшеницей появились в продаже в декабре 2025 года. А его презентация и первая дегустация состоялась в сентябре прошлого года на областном празднике "Дажынкі", который проходил в Заславле.
Названа еда для омолаживания и медленного старения организма