Летом мне особенно нравятся простые рецепты — без долгой готовки, сложных ингредиентов и лишней посуды. Когда свежие овощи уже есть на столе каждый день, хочется сделать из них что-то чуть интереснее обычного салата.
Один из таких вариантов — закуска из огурцов в банке. Готовится буквально за пять минут, получается свежей, легкой и очень вкусной.
Ингредиенты:
огурцы — 500–600 г;
греческий йогурт — 250 г;
чеснок — 1–2 зубчика;
кунжут — 1 ст. л.;
соль — по вкусу;
лимон или лимонный сок — по вкусу.
Огурцы я нарезаю ломтиками и сразу перекладываю в банку. Туда же добавляю греческий йогурт, выжимаю сок из половины лимона, кладу измельченный чеснок, немного соли и поджаренный кунжут.
После этого закрываю банку крышкой и хорошо встряхиваю, чтобы соус равномерно распределился по огурцам.
Закуска готова. Ее можно подать сразу, но если оставить банку на несколько минут в холодильнике, огурцы станут еще более освежающими. Получается легкое летнее блюдо, которое отлично подходит к ужину, мясу, картофелю или просто как самостоятельный перекус.
📖 Читайте также
Не замораживаю укроп, а делаю из него соус на зиму