Такие помидоры получаются сочными, ароматными и хорошо пропитываются вкусом лука, чеснока и зелени. Не менее удачным выходит и рассол — насыщенный, слегка сладковатый и пряный.
Ингредиенты
помидоры — 2,3–2,5 кг;
репчатый лук — 400–450 г;
Откроете банку зимой — и сразу пожалеете, что сделали так мало
Добавьте GS.BY в избранные источники GoogleСделайте хотя бы несколько банок — зимой скажете себе спасибо.
чеснок — 6–7 зубчиков;
укроп — 1 пучок;
петрушка — 1 пучок;
чёрный перец горошком — по вкусу;
другая зелень — по желанию.
На одну банку объёмом 1,5 литра:
соль — 2 чайные ложки;
сахар — 2,5 столовые ложки;
растительное масло — 1 столовая ложка;
9%-й уксус — 25 мл.
Приготовление
Банки простерилизуйте, крышки прокипятите. Помидоры разрежьте на четыре части, лук нарежьте полукольцами, чеснок очистите, зелень промойте.
На дно каждой банки положите чеснок, несколько горошин перца и немного зелени. Затем слоями уложите помидоры и лук, периодически добавляя чеснок и зелень. Верхним слоем сделайте лук с укропом и петрушкой.
Залейте банки кипятком, накройте крышками и оставьте на 15 минут. После этого воду слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения.
В каждую банку добавьте соль, сахар, масло и уксус. Залейте кипящим маринадом и сразу закатайте.
Банки переверните, укутайте и оставьте до полного остывания. Хранить такую заготовку можно при комнатной температуре до года.
Оцените статью