Такие кабачки я готовлю с чесноком, укропом и ароматными специями. В этом варианте нет ни сахара, ни уксуса, поэтому вкус получается соленым и пряным.
На банку 700–750 мл я беру:
кабачки — сколько войдет;
чеснок — 2–3 зубчика;
Кабачки без сахара и уксуса — такие кабачки нравятся даже тем, кто не любит заготовки
Добавить в источники GoogleКабачки получаются пряными и натуральными.
Иллюстрационное фото
укроп — 1–2 веточки;
черный перец горошком — около 10 шт.;
гвоздика — 1 бутон;
листья хрена, винограда — по желанию.
Для предварительного замачивания:
вода — 2 л;
крупная соль — 4 ст. л.
Для заливки:
вода — 1 л;
соль — 1 ст. л.
Кабачки мою и нарезаю кружочками или крупными кусочками. Молодые плоды не очищаю.
В двух литрах воды растворяю 4 столовые ложки крупной соли, заливаю кабачки и оставляю постоять. Затем жидкость сливаю.
В подготовленные банки кладу чеснок, укроп, горошины черного перца и гвоздику. Если есть, добавляю лист хрена, винограда или дуба — они придают заготовке дополнительный аромат.
Плотно заполняю банки кабачками.
Для заливки кипячу литр воды с одной столовой ложкой соли и горячим рассолом заливаю кабачки.
Хранить такие кабачки нужно хранить в прохладном месте.
Оцените статью