Ароматная заготовка из перца на зиму

Когда урожай перца хороший, часть овощей я обязательно отправляю в морозилку. Такая заготовка зимой отлично подходит для борща, супов, соусов и различных заправок.

Перец мою, удаляю семена и плодоножки, затем нарезаю на небольшие кусочки. После этого пропускаю через мясорубку, а затем дополнительно измельчаю блендером до нужной консистенции. Аромат получается невероятный.

Готовую перцовую массу раскладываю небольшими порциями по пластиковым контейнерам и отправляю в морозильную камеру.

Зимой остается только достать нужное количество замороженного перца и добавить его в борщ, суп, рагу или соус. Удобно, быстро и позволяет сохранить аромат свежего перца надолго.