Если хочется чего-то свежего, полезного и при этом реально вкусного — этот салат отлично зайдет. Много белка, хрустящие овощи и нежная заправка без майонеза.
Ингредиенты:
Молодая капуста — 200 г
Консервированная кукуруза — 1 банка
Сладкий перец — 150 г
Огурец — 150 г
Куриная грудка — 1 шт.
Яйца — 4 шт.
Греческий йогурт — 100 г
Горчица — 1 ч. л.
Лимон — ½ шт.
Мед — 1 ст. л.
Петрушка
Соль, черный перец
Приготовление:
Тонко нашинкуйте капусту и слегка помните ее руками, чтобы стала мягче.
Перец нарежьте тонкими полосками, огурец — соломкой.
Отварную куриную грудку разберите на волокна.
Яйца разделите: белки натрите на крупной терке, желтки отложите для соуса.
Добавьте кукурузу и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Заправка:
Разомните желтки вилкой, добавьте йогурт, горчицу, сок лимона и мед. Влейте немного оливкового масла, посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанную петрушку. Перемешайте до однородности.
Заправьте салат соусом, хорошо перемешайте — и готово.
Легкий, свежий,
сытный — идеальный вариант, когда хочется есть вкусно и без тяжести.
И
да, с таким салатом «правильное питание» перестает быть скучным.