Стеклянная посуда вместо пластиковой
Пластиковые контейнеры выделяют микропластик даже при хранении, а при нагревании риск возрастает. Кардиолог Элизабет Клодас рекомендует использовать стекло. Практичное решение: начать с замены контейнеров для горячих блюд и СВЧ. Пластиковые крышки допустимы, если пища не контактирует с ними напрямую.
Чугун или сталь вместо антипригарных сковород
ПФАС, используемые в антипригарных покрытиях, могут попадать в пищу при перегреве или повреждении поверхности. Исследования связывают эти вещества с рисками для сердца и сосудов. Чугунные сковороды подходят для жарки и запекания, нержавеющая сталь — универсальный вариант для повседневной готовки. Если без антипригарного покрытия не обойтись, выбирайте сертифицированные изделия без ПФАС и избегайте перегрева.
Деревянные разделочные доски вместо пластиковых
При нарезке на пластиковых досках образуются микроцарапины, и частицы пластика могут попадать в пищу. Деревянные и бамбуковые доски долговечнее, безопаснее и бережнее относятся к лезвиям ножей. Бамбук также удобен для сервировки.
Дерево, силикон или металл вместо пластиковой утвари
Пластиковые лопатки и ложки при контакте с горячими поверхностями могут выделять вредные вещества. Особенно нежелателен чёрный пластик, который иногда содержит антипирены. Альтернатива — кухонные принадлежности из нержавеющей стали, дерева или пищевого силикона.
Как поступить
Замена кухонной утвари может быть постепенной. В первую очередь стоит обратить внимание на предметы, контактирующие с горячей пищей. Стекло, чугун, дерево и нержавеющая сталь — проверенные и безопасные материалы. Осознанный выбор на кухне — это простой шаг к заботе о здоровье сердца.
[poll:1777353002967]
📖 Читайте также
Что едят люди, которые живут больше 100 лет?