Ученые проанализировали данные крупного японского исследования здорового старения. Как сообщает издание EatingWell, исследователи наблюдали за более чем 10 000 взрослых старше 65 лет в течение шести лет. Результаты, опубликованные в Journal of Epidemiology & Community Health, впечатляют: у тех, кто готовил хотя бы раз в неделю, риск деменции оказался на 30% ниже по сравнению с теми, кто делал это реже.
И дело тут вовсе не только в том, что домашняя еда полезнее. Сам процесс готовки — это сложнейшая тренировка для мозга. Вспомните, что нужно сделать: придумать меню, составить список, сходить в магазин, нарезать, пожарить, а потом еще и навести порядок на кухне. Это требует одновременной работы памяти, мелкой моторики, планирования и даже социальных навыков.
Что особенно радует, не нужно быть шеф-поваром, чтобы получить эту пользу. Исследование показало интересный нюанс: если человек раньше почти не готовил, но начал делать это хотя бы раз в неделю, риск деменции снижался аж на 70%. То есть сам факт включения этого нового процесса в рутину работает как мощная когнитивная зарядка.
Конечно, ученые делают поправку на то, что исследование проводилось в Японии, а навыки готовки люди оценивали сами. Но общий практический посыл понятен и применим к каждому.
Вам не нужно каждый вечер стоять у плиты и готовить сложные блюда. Начните с малого: выберите простой рецепт с парой ингредиентов или приготовьте дома то, что обычно покупаете в отделе кулинарии. Это простая привычка, которая станет отличной тренировкой для ясного ума на годы вперед.
[poll:1780813592631]