Мы подготовили этот материал на основе публикации немецкого издания Utopia.de, которое подробно изучило влияние ежедневного употребления клубники на здоровье.
Польза для здоровья
Клубника — это не просто вкусное лакомство, а настоящий кладезь полезных веществ. В 100 граммах ягод содержится всего около 35 килокалорий, при этом они богаты витамином С (даже больше, чем многие цитрусовые), фолиевой кислотой, витаминами группы В, витамином К, цинком и марганцем. Всего 150–200 граммов клубники покрывают суточную потребность взрослого человека в витамине С.
Особую ценность представляют полифенолы — флавоноиды и фенольные кислоты, которые обладают противовоспалительным и антибактериальным действием, а также могут снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования 2024 года подтвердили: регулярное употребление клубники укрепляет сердечно-сосудистую систему и улучшает метаболизм.
К тому же клубника на 90% состоит из воды, поэтому помогает поддерживать водный баланс в организме, а низкое содержание сахара (всего 5,5 грамма углеводов на 100 граммов) делает её подходящей даже для людей с диабетом.
Но есть и риски
Несмотря на всю пользу, ежедневное употребление клубники имеет и обратную сторону.
Главная проблема — пестициды. По данным Немецкой федерации охраны окружающей среды и природы (BUND), в 2023 году 15 из 19 протестированных образцов обычной клубники содержали остатки пестицидов. В некоторых ягодах находили до семи различных химических веществ.
Клубника может вызывать аллергические реакции, особенно у людей с аллергией на пыльцу берёзы. Симптомы включают покалывание во рту, отёк губ, зуд и сыпь. При таких проявлениях от ягод лучше отказаться или употреблять их в минимальных количествах.
Людям, склонным к образованию камней в почках, тоже стоит быть осторожнее: клубника содержит щавелевую кислоту, которая может способствовать образованию камней.
Сколько можно есть?
Немецкое общество питания (DGE) рекомендует ежедневно съедать не менее пяти порций фруктов и овощей. Одна порция — это примерно то, что помещается в ладони, то есть 100–150 граммов клубники. Если следовать рекомендациям и выделять на фрукты две из пяти порций, получается 200–300 граммов клубники в день.
Вывод
Клубника — полезная ягода, которую стоит включать в рацион регулярно, но только в сезон. В это время ягоды наиболее ароматные, содержат максимум питательных веществ и меньше подвержены обработке пестицидами. Идеальный вариант — местная органическая клубника или ягоды из собственного сада. А если хочется побаловать себя клубникой вне сезона, лучше заранее заморозить свежие ягоды или приготовить варенье, чем покупать импортный товар.
