1,5 метра в высоту и трое суток работы — как пекли самый большой каравай Беларуси.
Каравай-рекордсмен. Фото: sb.by
Главный хлебный рекорд каравай-феста «Бацькава булка» — гигантский каравай весом 150 килограммов. Начальник булочного цеха ОАО «Гроднохлебпром» Светлана Потехина раскрыла детали создания каравая, высота которого составила полтора метра, в интервью trk_grodno.
Больше месяца на подготовку
На подготовку к рекорду ушло свыше месяца: специалисты предприятия продумывали рецептуру, проводили пробные выпечки, выверяли технологию. Сам процесс выпекания занял около трёх суток — верхушку допекали буквально накануне праздника, к двум часам дня.
В рекордный каравай ушло 200 килограммов муки, 35 килограммов сахара, четыре лотка яиц, 12 килограммов маргарина, а также цедра лайма, ванилин и соль.
Светлана Потехина. belta.by
Ёжики, пряники и посвящение белорусской женщине
Особую изюминку добавил декор: 70 имбирных пряников, посвящённых теме хлеба, 50 маленьких сдобных булочек и более 50 фигурных ёжиков из теста.
«На выставках дети и взрослые всегда просили продать таких ёжиков, и на празднике мы решили учесть эти просьбы», — отметила Светлана Потехина. Сам каравай посвящён белорусской женщине — хранительнице дома и семейного очага.
Рекорд заверен подписью губернатора
С инициативой объявить 150-килограммовый каравай самым большим в республике выступило ОАО «Гроднохлебпром» — ведущий региональный производитель хлеба, кондитерских изделий и хлебобулочных полуфабрикатов. Губернатор Гродненской области Юрий Караев лично поддержал начинание и заверил сертификат своей подписью.
Итог впечатляет: 150 килограммов веса, полтора метра высоты — и абсолютно каждый гость фестиваля смог попробовать кусочек этого грандиозного труда. Первый символический кусок от рекордной выпечки отрезал председатель Юрий Караев, дав старт массовой дегустации.
Рекордный каравай долго не устоял: его попробовал каждый гость праздника. Как говорят организаторы, каравай булке не конкурент, а настоящий объединяющий символ.
Каравай-фест «Бацькава булка» прошёл в Свислочи при поддержке Гродненского областного исполнительного комитета.
