Заливаю помидоры холодным рассолом — утром от банки ничего не остается

Получаются очень ароматные, сочные и пикантные помидоры без кожицы. Готовятся просто, а пробовать их можно уже на следующий день.

Ингредиенты:

помидоры — сколько войдет в банку;

укроп — 1 пучок;

чеснок — 8–10 зубчиков;

красный острый перец — по желанию.

Для рассола на 1 литр воды:

сахар — 5 ст. л.;

соль — 2 ст. л.;

уксус 9% — 4 ст. л.

Помидоры мою, срезаю место у плодоножки и заливаю кипятком. Оставляю ненадолго, после чего снимаю кожицу.

Для рассола беру литр кипяченой воды, добавляю сахар, соль и уксус. Хорошо перемешиваю, чтобы сахар и соль полностью растворились, и даю рассолу остыть.

На дно банки кладу нарезанный укроп, добавляю 8–10 зубчиков чеснока. По желанию можно положить немного красного перца.

Затем плотно укладываю очищенные помидоры и заливаю их холодным рассолом.

Оставляю банку примерно на час, затем ставлю в холодильник. Уже на следующий день помидоры можно подавать к столу.