Агроном рассказал, как правильно хранить картофель зимой, чтобы он не прорастал и не гнил.
После уборки картофеля важно не только отобрать хорошие клубни, но и создать подходящие условия для хранения. Иначе уже через несколько месяцев картошка может начать прорастать, зеленеть, сморщиваться или гнить.
Агроном объяснил, какие условия особенно важны, чтобы сохранить урожай до весны.
Не хранить в тепле
При высокой температуре картофель быстрее выходит из состояния покоя и начинает прорастать. Клубни расходуют запасы питательных веществ, теряют влагу и со временем становятся дряблыми.
Поэтому для длительного хранения картофелю нужна прохлада, а не комнатная температура.
Обязательно держать в темноте
На свету клубни начинают зеленеть. Это связано с образованием хлорофилла, а вместе с ним может увеличиваться содержание гликоалкалоидов.
Позеленевший картофель лучше не использовать в пищу, особенно если зеленые участки выражены сильно.
Не допускать слишком сухого воздуха
При чрезмерной сухости клубни постепенно теряют влагу и начинают сморщиваться. Поэтому воздух в хранилище должен быть умеренно влажным.
Избегать сырости и конденсата
Избыток влаги тоже опасен. Если в помещении сыро, появляется конденсат и нет нормальной вентиляции, картофель может быстро начать гнить.
Оптимальные условия для хранения картофеля зимой — темнота, прохлада, умеренная влажность и хорошая вентиляция. Именно сочетание этих факторов помогает сохранить клубни плотными и пригодными к употреблению как можно дольше.
📖 Читайте также
Агроном дал совет, как дольше хранить молодой картофельОцените статью