🌤️ --°C
$-- €-- ₽-- zł--
GS.BY
#

квашеная капуста

11 публикаций

Суточные щи: главный русский суп, который готовится двое суток Калейдоскоп

Суточные щи: главный русский суп, который готовится двое суток

Щи из квашеной капусты варили на Руси с IX века — с тех пор, как завезли капусту. Но суточные щи — это не просто суп, а целая технология: томление, заморозка, повторный разогрев. Именно эти этапы превращают кислую похлёбку в блюдо, вкус которого невозможно воспроизвести никаким другим способом. Рассказываем, как их готовили раньше — и как приготовить сегодня.

Читать далее →