Вам понадобится:
1 кг свежей клубники;
500 г сахара (можно меньше — по вкусу);
1 лимон (сок и цедра);
1 пакетик желатина (примерно 20 г);
200 мл холодной воды.
Как готовить:
Возьмите целую, плотную клубнику без повреждений. Аккуратно вымойте и удалите хвостики, стараясь не мять ягоды.
В кастрюле смешайте сахар, сок и цедру лимона. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая до полного растворения сахара. Добавьте клубнику, подержите пару минут — она станет мягкой, но не развалится.
Замочите желатин в холодной воде на 5–10 минут. Когда он набухнет, влейте в горячую клубничную массу и хорошо перемешайте до полного растворения.
Стерилизуйте банки и крышки. Разлейте желе, оставляя немного пространства до края. Закрутите, переверните и остудите.
После охлаждения желе застынет — получится плотная, ароматная масса с целыми ягодами.
Совет: храните банки в прохладном месте, а перед подачей подержите в холодильнике — вкус станет ещё ярче!
Лучший рецепт вареников с клубникой — нежное тесто и сочная начинка
Нежный творожник с клубникой без выпечки
