Ингредиенты:
Печень – 1 кг;
Сахар – 1 ст. л.;
Мука – для обваливания;
Соль – по вкусу
Приготовление:
Промойте печень, снимите пленку и нарежьте на тонкие полоски.
Добавьте 1 столовую ложку сахара, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 10–15 минут.
Сахар не даст печени горчить и сделает её нежной — вкус сладким не будет.
Обваляйте кусочки печени в муке так, чтобы каждый был покрыт со всех сторон.
Обжарьте на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки.
При желании можно добавить немного воды и потушить.
Посолите уже в конце приготовления — так печень останется мягкой.
Приятного аппетита!
