Этот рецепт полюбился многим за свою простоту и доступность ингредиентов. Такое необычное решение – кабачки в томатах — позволят каждому насладиться знакомыми овощами совершенно новым способом и порадовать родных и гостей необычным вкусом блюда.
Кабачки в томатах
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 кг
- Сладкий болгарский перец — 6 шт.
- Горький перец — 1 шт.
- Чеснок — 2 головки
- Помидоры — 500 г
- Подсолнечное масло — 200 мл
- Уксус 9% — 100 мл
- Сахар — 100 г
- Соль — 1-1,5 ст.л.
Приготовление
Кабачки почистить и порезать кубиками или тонкими полосками (овощечисткой).
Перцы, чеснок и помидоры пропустить через мясорубку. Проварить пять минут после закипания и добавить кабачки.
Добавить масло, сахар, соль и уксус, все перемешать и варить 20 минут после закипания.
Затем смесь переложить в стерильные баночки и закатать стерильными крышками. Банки перевернуть и укутать до полного остывания.
Кабачки в томатах – это простой, быстрый и безумно вкусный способ сохранить лето в банке. Попробуйте и убедитесь сами, как аппетитно получается!