Острая, ароматная и с лёгкой фруктовой ноткой — идеальный соус к мясу, рыбе и даже картошке.
Если обычный хрен вам уже поднадоел, попробуйте этот вариант с яблоком. Благодаря яблочной кислинке и ложке мёда вкус получается ярким, сбалансированным и даже немного праздничным. Такая приправа оживит любое блюдо — от холодца до бутербродов, а готовится всего за 10 минут.
Ингредиенты:
корень хрена — 1 крупный (150–200 г);
яблоко (лучше кислое, например, Антоновка) — 1 шт.;
яблочный уксус — 4 ст. ложки;
мёд — 1–2 ч. ложки (по вкусу).
Приготовление:
Подготовьте хрен. Промойте корень, соскоблите кожицу и натрите на мелкой тёрке (лучше в перчатках и при открытом окне).
Натрите яблоко. Очистите от кожуры, уберите сердцевину и натрите на той же тёрке. Чтобы яблоко не потемнело, сразу сбрызните его уксусом.
Соедините ингредиенты. Добавьте к яблоку хрен, тщательно перемешайте. При желании положите мёд — он сделает вкус мягче и интереснее.
Разложите по банкам. Переложите приправу в чистую банку, немного утрамбуйте, чтобы сок покрыл массу.
Храните в холодильнике. Соус можно есть сразу, но через сутки он станет ароматнее и «поспеет».
Добавляйте эту приправу в мясные блюда, салаты, заливное, борщи и даже к жареной картошке — вкус будет неповторимым.
Пожалела, что сделала мало: рецепт острого соуса из перца на зиму
Забудьте о майонезе: три простых ингредиента, которые превратят пельмени в настоящий деликатес