Попробуйте эту ароматную приправу из хрена и яблок один раз — и будете делать её постоянно

Иногда самые крутые штуки оказываются самыми простыми. Так случилось и с японским чизкейком из двух продуктов: греческого йогурта и печенья. Никаких миксеров, духовок и сложных манипуляций — сделал, охладил и готово.

Эта версия японского чизкейка отличается от классической воздушной запеканки, знакомой многим. Название закрепилось за ним, потому что изначально он набрал бешеную популярность именно в Японии, а позже вышел далеко за пределы страны.

Принцип прост: кусочки любимого печенья отправляем в банку с хорошим жирным греческим йогуртом, хорошенько перемешиваем и оставляем в холодильнике часа на три-четыре. И готово! Кстати, печенье можно и не ломать на кусочки, а просто их поставить в йогурт.  

Десерт, казалось бы, примитивный, но срабатывающий почти магически: мягкая текстура и легкий вкус.

Так что два продукта вполне способны подарить вам отличный десерт.

Ранее: Начинайте день вкусно: хрустящие тосты на завтрак

Вы наверняка привыкли пить кофе с сахаром или молоком, чтобы смягчить его горечь. Но профессиональные бариста знают лучший способ: оказывается, достаточно добавить щепотку обычной соли!

Вот как это работает:

• Когда вы кладёте соль в кофе, ваши вкусовые рецепторы перестают воспринимать неприятную горечь напитка. Благодаря этому раскрываются натуральные оттенки вкуса кофе — шоколадные, ореховые или карамельные нотки.
• Немного соли сделает кофе густым и насыщенным, похожим на любимый капучино, даже если вы отказались от молока.
• Особенно полезно добавлять соль, если кофе недорогой или слегка пережаренный. Щепотка соли мгновенно улучшит вкус.

Как правильно добавлять соль в кофе?

Добавляйте щепотку соли прямо в чашку готового кофе, буквально несколько крупинок, и пробуйте.

Можно положить соль прямо в турку или фильтр перед приготовлением. Начните с небольшого количества — буквально на кончике ножа на каждую чашку.

Помните: важно не переборщить! Цель — убрать горечь, а не сделать кофе солёным.

По теме: Прочитав эту статью, я понял, что всю жизнь заваривал растворимый кофе неправильно

Домашнее копчение — дело хлопотное и долгое. Ради пары рыбок заводить коптильню точно не хочется. Но есть отличный способ получить ароматную, золотистую скумбрию с эффектом копчения — без дыма, сложной техники и лишней возни.

Секрет — в крепком чае и луковой шелухе. Именно они дают тот самый аппетитный цвет и характерный копченый вкус.

Ингредиенты

скумбрия — 2 штуки;

вода — 1 литр;

крепкая заварка черного чая — 150 мл;

соль — 3 ст. ложки;

сахар — 1,5 ст. ложки;

луковая шелуха — 2 горсти;

черный перец горошком — по вкусу;

семена кориандра — щепотка;

лавровый лист — 2 шт.

По желанию:

1 ст. ложка жидкого дыма или копченой соли.

Приготовление:

Отрезаем головы, разрезаем брюшко, удаляем внутренности. Обязательно снимаем чёрную пленку — она даёт горечь. Рыбу тщательно промываем.

Воду доводим до кипения, добавляем шелуху и варим 5 минут на слабом огне. Затем снимаем с плиты и даём настояться 10 минут. Процеживаем.

Завариваем крепкий чай (3 пакетика на 150 мл воды).
Соединяем чай с луковым отваром, добавляем соль и сахар. Доводим до кипения, кладём лавровый лист, кориандр и перец горошком. Накрываем крышкой и остужаем до комнатной температуры.

Переливаем маринад в глубокую ёмкость и полностью погружаем скумбрию.
Для усиления «копчёного» вкуса можно добавить жидкий дым или копчёную соль.

Отправляем рыбу в холодильник или на холодный балкон на 3 дня.
Раз в сутки переворачиваем тушки — для равномерного цвета и просаливания.

Достаём скумбрию, промакиваем бумажными полотенцами и подвешиваем на 2–3 часа для подсушивания.

Смазываем рыбку тонким слоем растительного масла — для красивого блеска.

Нежная, ароматная скумбрия с золотистой корочкой и вкусом как из коптильни. Отличная закуска к картошке, на бутерброды или к праздничному столу.

Вы съедите всё до последнего кусочка: солёная скумбрия, лучше покупной

Теперь жарю рыбу только так: без брызг, пригоревшего масла и с идеальной хрустящей корочкой

Нет ничего лучше свежей чашечки кофе утром. Без нее многие вообще не могут полноценно войти в рабочий ритм. Я, как любитель растворимого кофе, решил однажды разобраться, как приготовить его идеально.

Недавно прочитал любопытный материал в британском издании Daily Express, где опытный специалист по кофе, Итан Роуд, раскрыл секреты идеальной заварки растворимого кофе.

Суть в следующем: сначала добавляем немного холодной воды в кружку с порошком, размешиваем до полного растворения и уже потом заливаем кипятком. Это избавляет кофе от неприятной горечи и придает напитку глубину аромата.

Если вы опасаетесь, что этот метод разбавит ваш кофе, эксперт советует оптимальное соотношение — 1 чайная ложка растворимого кофе на 170 мл воды.

Кстати, если кофе всё равно кажется горьковатым, попробуйте старый проверенный прием — слегка посолите его. Небольшая щепотка соли прекрасно нейтрализует горечь.

Проверив этот рецепт самостоятельно, я убедился в его эффективности. В моем традиционном кофе неожиданно исчезла присущая раньше кисловатая нота.

Мне невероятно повезло, что я открыл этот секрет приготовления растворимого кофе. 

Может ли вчерашняя еда вызывать рак? Вот что врачи называют реальной угрозой

Соус отлично подойдёт к макаронам, картофелю, овощам, а также как намазка на хлеб или тосты.

Ингредиенты:

плавленый сырок — 1 шт.;

кипяток — 150 мл;

чеснок — 1 зубчик;

свежая зелень — по вкусу;

соль и перец — по вкусу.

Как готовить:

Выложите сырок в глубокую миску и залейте его крутым кипятком. Оставьте на 2 минуты, чтобы он хорошо размягчился.

Тщательно размешайте массу ложкой до однородной кремовой консистенции.

Добавьте измельчённый чеснок, рубленую зелень, соль и перец. Перемешайте ещё раз.

Соус готов! По желанию можно добавить щепотку паприки или несколько капель соевого соуса — для более насыщенного вкуса.

В холодильнике соус хранится не более суток. После остывания он становится гуще и отлично подходит для намазывания на хлеб, багет или крекеры.

Приятного аппетита!

Открыла для себя соус из апельсинов: теперь делаю его всегда

Попробовала омлет по рецепту подруги — теперь готовлю так каждое утро

Подруга как-то угостила таким омлетом — выглядит необычно, а готовится очень просто. Теперь это один из моих любимых вариантов быстрого завтрака.

Берём 3 яйца, 2 большие красные луковицы, немного моркови, зелёного лука, ветчины или варёной колбасы. Ещё понадобится кукурузный крахмал, соль и чёрный перец.

Одну луковицу очищаем, разрезаем на четыре части и замачиваем в холодной подсоленной воде минут на восемь — так уйдёт лишняя горечь.

Вторую луковицу режем кольцами толщиной примерно сантиметр и разбираем на отдельные кольца.

Лук из воды стряхиваем, режем сначала перьями, потом мелкими кубиками.

Яйца взбиваем, добавляем морковь, зелёный лук, ветчину, немного крахмала, соль и перец. Всё хорошо перемешиваем.

На сковороде разогреваем немного масла, выкладываем луковые кольца и заполняем их омлетной смесью. Жарим на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Получается красиво, сытно и очень вкусно — отличный вариант, когда хочется чего-то необычного, но без лишней возни.

Пикантная апельсиновая закуска — неожиданно вкусно и очень эффектно

Готовлю бублики с фаршем, когда не хочется стоять долго у плиты

Правоохранители подчеркнули, что ответственность за безопасность несовершеннолетних полностью лежит на родителях. В каждом случае учитываются возраст ребенка, маршрут, время суток и другие обстоятельства.

— Если будет установлено, что несовершеннолетний оставлен без присмотра необоснованно, к административной ответственности могут привлечь взрослых, — пояснил участковый инспектор милиции Октябрьского РОВД Могилева Семен Лебко.

В милиции просят родителей объективно оценивать готовность ребенка к самостоятельным передвижениям и не подвергать его риску.

Можно ли отправить маленького ребёнка на такси без сопровождения взрослых?

Мы привыкли думать, что холодильник надежно защищает наши продукты от порчи и вредных бактерий. Однако недавние исследования показали, что одной из главных зон риска является лоток для яиц.

Оказалось, что именно в лотке собирается наибольшее количество болезнетворных бактерий, таких как Staphylococcus aureus и Escherichia coli, которые вызывают пищевые отравления и заболевания кишечника.

Эксперты подчеркивают важность регулярного ухода за лотком для яиц, так как простое мытьё яиц не спасает ситуацию: естественный защитный слой яйца нарушается, повышая риск инфицирования. Оптимальный подход — аккуратно очистить лоток раствором антисептика, а сами яйца хранить отдельно в герметичном контейнере.

Другое уязвимое место холодильника — сливное отверстие. Скрытое от взгляда, оно часто пропускает воду и частицы пищи, становясь источником неприятного запаха и бактериальной инфекции.

Регулярный уход за этими местами поможет снизить риск заболеваний и увеличить срок службы холодильника.

Ранее: 6 популярных овощей, которые лучше не хранить в холодильнике

Многие хозяйки привыкли класть все свежие овощи в холодильник, полагая, что это продлит их свежесть. Однако далеко не все овощи любят низкие температуры. Врачи предупреждают: неправильное хранение способно испортить любимые продукты и лишить их пользы.

Какие овощи категорически не переносят холода и почему их лучше оставить при комнатной температуре?

Картофель

Если картошка надолго попадает в холодное помещение, крахмал превращается в сахара и клубни приобретают сладковатый привкус. К тому же картофель начинает прорастать и накапливать вредные вещества вроде соланина. Лучше хранить клубни в бумажном пакете в тёмном, прохладном и сухом месте.

Томаты

Помидоры в холодильнике теряют аромат и плотность мякоти. Низкая температура нарушает структуру клеток плода, отчего томаты становятся водянистыми и невкусными. Идеальное место для хранения спелых помидоров — корзинка или тарелка на столе.

Огурцы

Прохлада холодильника негативно влияет на огурец: поверхность овоща теряет упругость, появляется слизь и потемнения. Огурцам комфортно при комнатной температуре, вдали от прямого солнца и тепла батарей.

Готовится всего из 2 продуктов: японский чизкейк, от которого все сходят с ума

Перец болгарский и острый

Перец при низкой влажности и температуре холодильника быстро теряет витамины и насыщенность вкуса. Появляется плесень, кожица сморщивается. Храните его в картонной коробке или открытом контейнере при умеренном тепле.

Чеснок

Влага холодильника провоцирует быстрое прорастание головок чеснока, а низкая температура сокращает срок его пригодности. Целый чеснок лучше подвесить в тканевом мешочке в вентилируемом помещении.

Репчатый лук

Лук любит сухость и прохладу, но не холод. Длительное пребывание в холодильнике вызывает мягкость луковиц и потерю аромата. Лучше держать лук в шкафчике или ящичке кухни, подальше от влаги и солнечного света.

История девушки, рассказанная на платформе Reddit, вызвала много обсуждений. Свадьба должна была стать одним из самых счастливых моментов в ее жизни, но внезапно возникла серьезная проблема: мать будущего мужа появилась на торжестве... в белом платье.

Девушка сразу высказала недовольство и попросила свекровь сменить наряд или покинуть мероприятие. Та ответила, что белое платье она надела в честь свадьбы собственного сына. Чтобы оправдаться, женщина воспользовалась микрофоном и заявила гостям, что в ее культуре белый цвет символизирует совсем иное.

Невеста оказалась в неловкой ситуации: гости замерли, жених промолчал, а позже попросил невесту принести извинения, считая важным сохранить мир в семье. Девушка признается, что теперь сомневается: правильно ли поступила, настаивая на смене платья, или зря обидела свекровь?

Рассказ вызвал широкий отклик у читателей, показывая, как культурные различия могут осложнять важные события в жизни.

Ранее:

Можно ли приходить на свадьбу в чёрном платье?

Пара поженилась в костюмах Деда Мороза и Снегурочки за несколько часов до Нового года

Прогноз погоды на 22-24 января по г. Гродно и Гродненской области:

22 января (четверг)

Погодные условия будет определять область повышенного атмосферного давления и холодная воздушная масса. Атмосферное давление существенно не изменится.

По г. Гродно: Облачно, ночью с прояснениями. Без осадков. На отдельных участках дорог гололедица. Ветер восточный ночью слабый, днем 4-9 м/с. Температура воздуха минимальная ночью -17...-19°C, максимальная днем -10...-12°C.

По Гродненской области: Облачно, ночью с прояснениями. Преимущественно без осадков. Ночью и утром местами слабый туман. На отдельных участках дорог гололедица. Ветер восточный ночью слабый, днем 4-9 м/с. Температура воздуха минимальная ночью -13...-18°C, местами до -22°C, максимальная днем -8...-13°C.

Прогноз погоды по Гродненской области на 23-24 января

Облачно. Во многих районах небольшой кратковременный снег. Местами слабая метель. На отдельных участках дорог гололедица. Ветер восточной четверти 5-10 м/с, порывы до 14 м/с. Температура воздуха ночью -9...-14°C, местами до -16°C; днем 23 января -4...-9, днем 24 января -7...-12°C, сообщает Гроднооблгидромет.

Ранее: В Беларуси вводят особый режим отопления в сильные морозы