Обычно рыбу готовят двумя привычными способами: жарят на сковороде с маслом или запекают в духовке при высокой температуре. Но у этих методов есть минусы — филе легко пересушить, а после жарки остаётся жирная посуда и запах масла.

Я попробовала другой способ, который оказался намного удобнее. Рыбу заворачиваю в фольгу и готовлю прямо на сухой сковороде. По сути, она получается как будто на пару — мягкая, сочная и очень ароматная.

Ингредиенты:

филе лосося — около 300 г;

растительное масло — 2 ст. л.;

соль — по вкусу;

чёрный молотый перец — по вкусу;

сушёные травы — по желанию.

Почему этот способ работает
Филе лучше нарезать крупными кусками — примерно по 2–3 сантиметра толщиной. Если куски слишком тонкие, они быстрее теряют сок.

Рыбу слегка смазывают смесью растительного масла, соли и специй. Фольгу тоже можно немного смазать маслом, чтобы ничего не прилипло. Затем кладут кусок рыбы кожей вниз и закрывают фольгу, но не слишком плотно. Внутри должен остаться небольшой "карман" воздуха — там будет образовываться пар.

Как готовить
Сковороду ставят на средний огонь и разогревают без масла. Свёртки с рыбой выкладывают на сухую поверхность, оставляя между ними немного места.

Готовят примерно по 5 минут с каждой стороны — всего около 10 минут. Затем огонь выключают и оставляют рыбу в фольге ещё на несколько минут. За это время соки распределяются внутри филе, и оно становится ещё нежнее.

Полезный нюанс
Этот способ подходит не только для лосося. Так можно готовить хек, минтай и другую рыбу. Благодаря фольге температура внутри получается мягкой, а пар сохраняет влагу — поэтому филе не пересыхает и остаётся сочным.

📖 Читайте также

Теперь жарю рыбу только так: без брызг, пригоревшего масла и с идеальной хрустящей корочкой

Многие варят пельмени неправильно — в результате тесто лопается, а сок вытекает. Два простых приёма помогут приготовить блюдо так, как задумано: с сочной начинкой и целым тестом.

Первая хитрость: правильный момент для закладки

Не бросайте замороженные пельмени в крутой кипяток. Дождитесь, когда на дне кастрюли только начнут появляться первые пузырьки — вода ещё не кипит, но уже достаточно горячая. В этот момент посолите воду, добавьте лавровый лист и перец, затем аккуратно опустите пельмени.

Вторая хитрость: стакан холодной воды

Как только вода с пельменями начнёт кипеть, влейте в кастрюлю стакан холодной воды. Этот приём делает тесто более упругим: оно не разорвётся, проварится равномерно вместе с мясной начинкой, а сок останется внутри.

Финальный этап

После повторного закипания убавьте огонь и варите пельмени до готовности, периодически помешивая. Готовность проверяйте по всплытию и времени, указанному на упаковке.

Результат: пельмени с целым тестом и сочной начинкой. Метод работает с любыми замороженными пельменями — домашними и магазинными.

Сырники любят многие, но часто их считают слишком калорийными из-за жарки на сковороде. Есть более лёгкий вариант — запечь их в духовке. Они получаются мягкими, ароматными и не требуют большого количества масла.

Ингредиенты

нежирный творог — 250 г;

банан — 1 шт.;

яйца — 2 шт.;

мука — 3 ст. л.

Приготовление

Банан разомните вилкой до состояния пюре. Добавьте творог и хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.

Вбейте яйца и добавьте муку. Перемешайте до мягкого густого теста. Сформируйте из него небольшие сырники.

Застелите противень пергаментной бумагой и выложите сырники. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте около 15 минут, пока они слегка не подрумянятся.

Готовые сырники получаются нежными, сладкими за счёт банана и отлично подходят для лёгкого завтрака или полезного перекуса. Можно подать их с йогуртом, ягодами или мёдом.

📖 Читайте также

Смешиваю творог и ананасы — получается нежный десерт без выпечки

Идеальный салат, когда хочется накрыть стол быстро и красиво, а не проводить 8 Марта на кухне. Просто открыть, смешать — и готово!

Ингредиенты:

красная консервированная фасоль — 1 банка;

консервированная кукуруза — 1 банка;

сухарики ржаные или пшеничные — 1 пачка;

твердый сыр — 70–100 г;

чеснок — 1 зубчик;

майонез — 2–3 ст. л.;

щепотка черного перца (по желанию).

Приготовление

С фасоли и кукурузы слейте жидкость. Фасоль можно слегка промыть водой.

В глубокую миску высыпьте фасоль и кукурузу.

Добавьте натёртый на крупной тёрке сыр.

Выдавите чеснок через пресс.

Заправьте майонезом и аккуратно перемешайте.

Сухарики добавьте прямо перед подачей, чтобы они остались хрустящими.

Готово! Салат получается яркий, сытный и слегка пикантный.

📖 Читайте также

На 8 Марта готовлю этот салат — другие блюда просто меркнут

Если хочется приготовить что-то вкусное и быстрое к ужину, попробуйте сделать нежные котлеты-наггетсы из куриного или индюшачьего фарша. Они получаются очень сочными, с аппетитной румяной корочкой, а благодаря сыру — особенно нежными. Такое блюдо нравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

куриный или индюшачий фарш — 500 г

твердый сыр — 100 г

лук — 1 шт.

чеснок — 1–2 зубчика

соль, перец — по вкусу

приправа для фарша или курицы — 1 ч. л.

Для кляра:

яйца — 2 шт.

мука — 2 ст. л.

молоко — 50 мл

Приготовление

Лук и чеснок измельчите в блендере и добавьте к фаршу. Затем всыпьте соль, перец, приправу и добавьте натертый на мелкой терке твердый сыр. Все тщательно перемешайте.

Влажными руками сформируйте небольшие котлеты.

Для кляра смешайте яйца, муку и молоко до однородной массы. Каждую котлету обмакните в кляр и обжарьте на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой румяной корочки.

Подавайте горячими с гарниром или свежими овощами.

Приятного аппетита!

📖 Читайте также

Праздничный салат к 8 Марта из доступных ингредиентов

📖 Читайте также

Не хлеб и не яйцо: вот что делает котлеты невероятно сочными

Если хочется чего-то свежего, лёгкого и при этом очень вкусного — попробуйте приготовить этот простой салат. Он получается хрустящим, слегка кисло-сладким и отлично освежает. 

Красный лук нарежьте тонкой соломкой.
Яблоко тоже нарежьте тонкими полосками.

Сложите лук и яблоко в миску, добавьте ложку соли и залейте водой. Оставьте на 5 минут — это уберёт резкость лука и не даст яблоку потемнеть.

После этого слейте воду и добавьте нарезанный огурец.

Добавьте ложку уксуса, ложку растительного масла, немного кунжута и горсть свежей кинзы.

Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Получается лёгкий, хрустящий и освежающий салат с приятным кисло-сладким вкусом.

Приятного аппетита!

📖 Читайте также

Новый хит из сельди: роскошный салат за 10 минут

Луна в Стрельце делает этот день динамичным и открытым для новых идей. Астрологи рекомендуют чаще общаться, искать советы и не бояться планировать поездки. Однако стоит быть осторожнее со сплетнями — информация сегодня распространяется мгновенно.

Общий фон дня

Среда обещает быть интересной и продуктивной. Люди более открыты к диалогу, поэтому удачным будет обсуждение совместных проектов, поиск единомышленников или просто дружеская беседа. Благоприятное время для шопинга, путешествий и планирования будущих поездок.

На что обратить внимание: храните секреты и воздержитесь от осуждения других — сказанное сегодня может быстро выйти за пределы доверительного круга.

Овен

Хороший день для работы и обучения. Вы сможете предугадывать действия окружающих, что поможет в решении сложных задач. Удача сопутствует вопросам, требующим поддержки руководства. Вечером избегайте споров с друзьями — критика их личного выбора может обидеть близкого человека.

Телец

Если чувствуете перегрузку, не стесняйтесь просить о помощи — это сразу облегчит ситуацию. После выполнения важных дел обязательно сделайте перерыв. Не стоит делиться сокровенными переживаниями: велик риск быть неправильно понятым. Вечер посвятите спокойному чтению или духовным практикам — это вернёт внутреннее равновесие.

Близнецы

День пройдёт гладко и приятно. Главное — не пропустите важную встречу. Вас ждут интересные новости, но сплетни могут отвлекать от дел. Хорошее время для заботы о здоровье и внешности. Шопинг может порадовать находками, но с крупными покупками лучше повременить — есть риск пожалеть о тратах.

Рак

Возможна лёгкая рассеянность, но любые недоразумения разрешатся в вашу пользу. Самые важные дела планируйте на середину дня — в это время удача на вашей стороне. После обеда позвольте себе отдохнуть: чашка кофе или короткая прогулка помогут успокоить ум и открыть пространство для новых идей.

Лев

Относительно спокойный день. В деловых вопросах проявите настойчивость — возможно признание ваших заслуг или предложение о повышении. Не забывайте оплачивать счета и контролировать финансы. После обеда удачное время для шопинга или идей по обустройству дома. Ещё лучше — сходите на прогулку или в кино с близким человеком.

Дева

Возможна повышенная критичность и раздражительность. Не позволяйте мелочам выбивать вас из колеи — сосредоточьтесь на делах, и ситуация стабилизируется. Не бойтесь принимать решения по вопросам жилья — это пойдёт на пользу. После обеда прогулка поможет переключиться и забыть о тревогах.

Весы

День благоприятен для новых возможностей и выгодных предложений. Окружающие настроены к вам доброжелательно. Вы легко освоите новую информацию или найдёте нестандартный подход к задаче. Хорошее время для поиска хобби или саморазвития — звёзды поддерживают ваши начинания.

Скорпион

К вам будут обращаться за помощью или советом — не отказывайте, это укрепит ваши отношения. В профессиональных вопросах будьте внимательны: есть риск упустить детали или забыть о договорённостях. Проверяйте информацию лично. Вечер посвятите отдыху: медитация, чтение или спокойная музыка помогут восстановить силы.

Стрелец

День силы и решимости. Вы будете наблюдательны, прямолинейны и настойчивы — это произведёт впечатление на окружающих. Благоприятное время для обучения, старта новых проектов и планирования. Действуйте смело: удача на вашей стороне.

Козерог

Сохраняйте спокойствие и самообладание — это поможет поддержать других и найти верное решение в сложной ситуации. Сегодня ваши сильные стороны — финансы и организация процессов. Не давайте обещаний тем, кто ранее нарушал ваше доверие: люди могут меняться, но не стоит жертвовать своими интересами.

Водолей

День неожиданных встреч и лёгких, забавных ситуаций. Не переживайте из-за поведения других — сегодня всё складывается в вашу пользу. Возможно выгодное предложение. Вечер благоприятен для обучения, раскрытия тайн и глубоких размышлений. Проявите любознательность — это откроет новые горизонты.

Рыбы

Вы будете особенно чувствительны к чужим проблемам и сможете стать поддержкой для окружающих. Помогайте, но не позволяйте чужим трудностям портить ваше настроение. На работе вы справитесь с задачами быстро и эффективно. Во второй половине дня возможны семейные дела — уделите время дому, это создаст комфорт для всех близких.

Астрологические прогнозы не заменяют личного решения и ответственности. Доверяйте своей интуиции и здравому смыслу.

Вечером 8 марта около 21:00 по московскому времени жители нескольких стран Западной Европы наблюдали яркий болид — крупный метеорит, который вошёл в атмосферу Земли и разрушился на фрагменты. Его полёт сопровождался яркими вспышками и звуковыми эффектами. Явление зафиксировали многочисленные камеры наблюдения, автомобильные видеорегистраторы и мобильные телефоны очевидцев, сообщает Лаборатория солнечной астрономии ИКИ РАН. 

Метеорит двигался с юго-запада на северо-восток и был виден в небе над Германией, Францией, Швейцарией, Бельгией, Люксембургом и Нидерландами. По оценкам специалистов, его яркость достигала от минус 15 до минус 20 звездной величины — это в сотни раз ярче полной Луны.

Предварительно, размер небесного тела составлял от одного до нескольких метров. В атмосферу Земли оно вошло на высоте около 80 километров и оставалось видимым примерно 10 секунд. Активное разрушение метеорита произошло на высоте от 40 до 20 километров над территорией Германии, в районе городов Кобленц и Франкфурт-на-Майне. Этот момент сопровождался серией ярких вспышек.

Сообщается, что один из небольших фрагментов метеорита пробил крышу жилого дома в Кобленце. Информация о возможном падении других обломков поступает также из разных регионов Германии, что указывает на распад объекта на множество мелких частей.

Подборка видеозаписей наблюдения болида опубликована на сайте Института космических исследований.

Событие напоминает похожий болид, который наблюдали 27 октября 2025 года над севером европейской части России. Тогда небесное тело также было снято множеством камер, что позволило учёным восстановить его траекторию и обнаружить упавшие фрагменты.

📖 Читайте также

Идет тепло: о погоде в Гродненской области на 11-13 марта

С 14 марта в Беларуси стартует весенний сезон охоты на гусей и селезней уток. Продлится он до 10 мая.

Белорусское общество охотников и рыболовов обращает внимание, что общая продолжительность весенней охоты не может превышать 28 дней (за исключением охоты на самцов вальдшнепа). Конкретные даты открытия и закрытия сезона каждое охотничье хозяйство определяет самостоятельно — в зависимости от наличия птицы в охотничьих угодьях.

В период весенней охоты разрешена добыча гусей белолобого, гуменника, серого гуся и канадской казарки независимо от пола и возраста. Также допускается добыча баклана, сизого голубя, серой и большой белой цапли.
Из уток разрешается добывать только селезней следующих видов: кряквы, свиязи, гоголя, широконоски, хохлатой чернети, чирка-свистунка, чирка-трескунка и серой утки.

Охота на гусей и уток проводится в светлое время суток, за исключением периода с 12:00 до 18:00. Добыча осуществляется из скрадка или засады с использованием маскировки, манков, подсадных птиц, а также профилей и чучел. Применяется гладкоствольное охотничье оружие с патронами, снаряженными дробью.

Для поиска и подачи добытой дичи допускается использование охотничьих собак — терьеров, такс, легавых, спаниелей, ретриверов и водных собак.

Важно помнить, что в ходе весенней охоты разрешается добывать только те виды птиц, которые указаны в охотничьей путевке. Добыча других видов, а также самок уток и вальдшнепа запрещена и считается незаконной охотой, за что предусмотрена административная или уголовная ответственность.

Для членов РГОО «БООР» установлены минимальные и максимальные цены на путевки для охоты на ненормируемые виды охотничьих животных в весеннем сезоне 2026 года.

Гражданам государств ЕАЭС, желающим поохотиться в Беларуси, предлагаются специальные пакетные предложения.

📖 Читайте также

Идет тепло: о погоде в Гродненской области на 11-13 марта

Министерство здравоохранения прокомментировало смерть пациентки, произошедшую 8 марта в Дзержинской центральной районной больнице. В ведомстве выразили соболезнования родным и близким женщины. 

Как сообщил начальник главного управления организации медицинской помощи Минздрава Леонид Недень, для выяснения обстоятельств случившегося создана специальная комиссия с участием внештатных специалистов министерства. В настоящее время проводится проверка всех этапов оказания медицинской помощи пациентке.

Окончательный диагноз будет установлен после получения результатов патологоанатомического вскрытия и проведения судебно-медицинской экспертизы.

Также в Минздраве сообщили, что принято решение временно приостановить реализацию и медицинское применение одного из лекарственных препаратов.

Параллельно проверку проводит Следственный комитет. По данным следствия, 8 марта в одном из медицинских учреждений Минской области скончалась 26-летняя беременная женщина.

На месте происшествия работала следственно-оперативная группа. Следователи совместно со специалистами управления Государственного комитета судебных экспертиз по Минской области осмотрели место происшествия, изъяли медицинскую документацию, использованные препараты и инструменты, а также опросили очевидцев.

Назначен комплекс экспертных исследований. Особое внимание следствие уделит установлению причин и условий, которые могли привести к гибели пациентки и её ребенка. Проверка продолжается. 

📖 Читайте также

В Беларуси фиксируют групповые случаи норовирусной инфекции

С началом весны белорусские домохозяйства перешли на обновлённые расценки за электроэнергию. Документ дифференцирует плату в зависимости от типа жилья, наличия электроплит, способа отопления и времени потребления.

В частности, сохранены льготы для домов, оборудованных электрическими плитами и не подключённых к газоснабжению. Для них действуют пониженные одноставочные тарифы, а также возможность экономить при использовании дифференцированных ставок по времени суток.

Отдельно регулируется оплата за электроэнергию, используемую для отопления и горячего водоснабжения. Здесь размер платежа зависит от мощности оборудования, наличия отдельного счётчика и периода года: до 31 мая и с 1 июня по 31 декабря применяются разные ставки.

Для помещений, где электричество оплачивается по тарифам полного возмещения затрат (пустующее жильё, нежилые помещения, предпринимательская деятельность), также установлены новые расценки — как одноставочные, так с делением на пиковые и ночные часы.

Ниже приводим подробную таблицу действующих тарифов:

Тарифы на электрическую энергию для населения

1. Электрическая энергия в жилых домах (квартирах), оборудованных в установленном порядке электрическими плитами (электрическими варочными панелями) бытовыми стационарными для пищеприготовления и не оборудованных в установленном порядке газоиспользующим оборудованием для пищеприготовления, за исключением указанной в пунктах 2-4 (тариф, руб. за 1кВт.ч):

1.1. одноставочный тариф – 0,2581

1.2. дифференцированный тариф по двум временным периодам:

• минимальных нагрузок (с 22.00 до 17.00) – 0,1807
• максимальных нагрузок (с 17.00 до 22.00) – 0,5162

1.3. дифференцированный тариф по трем временным периодам:

• минимальных нагрузок (с 23.00 до 6.00) – 0,1549
• максимальных нагрузок (с 17.00 до 23.00) – 0,4646

• остальное время суток – 0,1807

2. Электрическая энергия для нужд отопления и горячего водоснабжения с присоединённой (суммарной) мощностью электронагревательного оборудования более 5 кВт, за исключением указанной в пунктах 3 и 4:

дифференцированный тариф по двум временным периодам:

• минимальных нагрузок (с 23.00 до 6.00) – 0,1772
• остальное время суток – 0,329

3. Электрическая энергия при условии ее использования в том числе для нужд отопления, отопления и горячего водоснабжения в жилых домах (квартирах), садовых домиках, дачах *, не оборудованных в установленном порядке системами централизованного тепло- и газоснабжения и оборудованных в установленном порядке электрическими плитами (электрическими варочными панелями) бытовыми стационарными для пищеприготовления, при отсутствии отдельного (дополнительного) прибора индивидуального учета расхода электрической энергии для нужд отопления, отопления и горячего водоснабжения:

3.1. по 31 мая включительно:

3.1.1. одноставочный тариф – 0,1242

3.1.2. дифференцированный тариф по двум временным периодам:

• минимальных нагрузок (с 23.00 до 6.00) – 0,0869
• остальное время суток – 0,1615

3.2. с 1 июня по 31 декабря включительно:

3.2.1. одноставочный тариф – 0,1263

3.2.2. дифференцированный тариф по двум временным периодам:

• минимальных нагрузок (с 23.00 до 6.00) – 0,0884
• остальное время суток – 0,1642

4. Электрическая энергия для нужд отопления, отопления и горячего водоснабжения в жилых домах (квартирах), не оборудованных в установленном порядке системами централизованного тепло- и газоснабжения, при наличии отдельного (дополнительного) прибора индивидуального учета расхода электрической энергии для нужд отопления, отопления и горячего водоснабжения

4.1. по 31 мая включительно – 0,0454

4.2. с 1 июня по 31 декабря включительно – 0,0487

5. Электрическая энергия, за исключением указанной в пунктах 1- 4:

5.1. одноставочный тариф – 0,3037

5.2. дифференцированный тариф по двум временным периодам:

• минимальных нагрузок (с 22.00 до 17.00) – 0,2126
• максимальных нагрузок (с 17.00 до 22.00) – 0,6074

5.3. дифференцированный тариф по трем временным периодам:

• минимальных нагрузок (с 23.00 до 6.00) – 0,1822
• максимальных нагрузок (с 17.00 до 23.00) – 0,5467
• остальное время суток – 0,2126

* При наличии в установленном порядке технического паспорта на садовый домик, дачу и присоединении электроустановок садового домика, дачи непосредственно к электрическим сетям энергоснабжающих организаций, входящих в состав государственного производственного объединения электроэнергетики "Белэнерго".

При расчетах за электрическую энергию по тарифам, дифференцированным по временным периодам, такие тарифы, установленные для периода минимальных нагрузок энергосистемы, применяются в государственные праздники и праздничные дни, установленные и объявленные на определенную дату в порядке, предусмотренном законодательством по труду, нерабочими, а также в субботу и воскресенье.

Тарифы на электрическую энергию, обеспечивающие полное возмещение экономически обоснованных затрат на их оказание (тариф, руб. за 1кВт.ч)

1.1. одноставочный тариф – 0,3265

1.2. дифференцированный тариф по двум временным периодам:

• минимальных нагрузок (с 22.00 до 17.00) – 0,2286
• максимальных нагрузок (с 17.00 до 22.00) — 0,653

1.3. дифференцированный тариф по трем временным периодам:

• минимальных нагрузок (с 23.00 до 06.00) – 0,1959
• максимальных нагрузок (с 17.00 до 23.00) – 0,5877
• остальное время суток – 0,2286 

Более подробную информацию можно получить по телефонам, указанным на сайтах подразделений "Белэнерго" в рубрике "Телефоны для справок по тарифам и расчетам". 

Источник: Гродноэнерго