Вполне вероятно, что вы неправильно пьете кофе: вместо сахара добавьте этот необычный ингредиент

Домашнее копчение — дело хлопотное и долгое. Ради пары рыбок заводить коптильню точно не хочется. Но есть отличный способ получить ароматную, золотистую скумбрию с эффектом копчения — без дыма, сложной техники и лишней возни.

Секрет — в крепком чае и луковой шелухе. Именно они дают тот самый аппетитный цвет и характерный копченый вкус.

Ингредиенты

скумбрия — 2 штуки;

вода — 1 литр;

крепкая заварка черного чая — 150 мл;

соль — 3 ст. ложки;

сахар — 1,5 ст. ложки;

луковая шелуха — 2 горсти;

черный перец горошком — по вкусу;

семена кориандра — щепотка;

лавровый лист — 2 шт.

По желанию:

1 ст. ложка жидкого дыма или копченой соли.

Приготовление:

Отрезаем головы, разрезаем брюшко, удаляем внутренности. Обязательно снимаем чёрную пленку — она даёт горечь. Рыбу тщательно промываем.

Воду доводим до кипения, добавляем шелуху и варим 5 минут на слабом огне. Затем снимаем с плиты и даём настояться 10 минут. Процеживаем.

Завариваем крепкий чай (3 пакетика на 150 мл воды).
Соединяем чай с луковым отваром, добавляем соль и сахар. Доводим до кипения, кладём лавровый лист, кориандр и перец горошком. Накрываем крышкой и остужаем до комнатной температуры.

Переливаем маринад в глубокую ёмкость и полностью погружаем скумбрию.
Для усиления «копчёного» вкуса можно добавить жидкий дым или копчёную соль.

Отправляем рыбу в холодильник или на холодный балкон на 3 дня.
Раз в сутки переворачиваем тушки — для равномерного цвета и просаливания.

Достаём скумбрию, промакиваем бумажными полотенцами и подвешиваем на 2–3 часа для подсушивания.

Смазываем рыбку тонким слоем растительного масла — для красивого блеска.

Нежная, ароматная скумбрия с золотистой корочкой и вкусом как из коптильни. Отличная закуска к картошке, на бутерброды или к праздничному столу.

Вы съедите всё до последнего кусочка: солёная скумбрия, лучше покупной

Теперь жарю рыбу только так: без брызг, пригоревшего масла и с идеальной хрустящей корочкой

Нет ничего лучше свежей чашечки кофе утром. Без нее многие вообще не могут полноценно войти в рабочий ритм. Я, как любитель растворимого кофе, решил однажды разобраться, как приготовить его идеально.

Недавно прочитал любопытный материал в британском издании Daily Express, где опытный специалист по кофе, Итан Роуд, раскрыл секреты идеальной заварки растворимого кофе.

Суть в следующем: сначала добавляем немного холодной воды в кружку с порошком, размешиваем до полного растворения и уже потом заливаем кипятком. Это избавляет кофе от неприятной горечи и придает напитку глубину аромата.

Если вы опасаетесь, что этот метод разбавит ваш кофе, эксперт советует оптимальное соотношение — 1 чайная ложка растворимого кофе на 170 мл воды.

Кстати, если кофе всё равно кажется горьковатым, попробуйте старый проверенный прием — слегка посолите его. Небольшая щепотка соли прекрасно нейтрализует горечь.

Проверив этот рецепт самостоятельно, я убедился в его эффективности. В моем традиционном кофе неожиданно исчезла присущая раньше кисловатая нота.

Мне невероятно повезло, что я открыл этот секрет приготовления растворимого кофе. 

Может ли вчерашняя еда вызывать рак? Вот что врачи называют реальной угрозой

Соус отлично подойдёт к макаронам, картофелю, овощам, а также как намазка на хлеб или тосты.

Ингредиенты:

плавленый сырок — 1 шт.;

кипяток — 150 мл;

чеснок — 1 зубчик;

свежая зелень — по вкусу;

соль и перец — по вкусу.

Как готовить:

Выложите сырок в глубокую миску и залейте его крутым кипятком. Оставьте на 2 минуты, чтобы он хорошо размягчился.

Тщательно размешайте массу ложкой до однородной кремовой консистенции.

Добавьте измельчённый чеснок, рубленую зелень, соль и перец. Перемешайте ещё раз.

Соус готов! По желанию можно добавить щепотку паприки или несколько капель соевого соуса — для более насыщенного вкуса.

В холодильнике соус хранится не более суток. После остывания он становится гуще и отлично подходит для намазывания на хлеб, багет или крекеры.

Приятного аппетита!

Открыла для себя соус из апельсинов: теперь делаю его всегда

Попробовала омлет по рецепту подруги — теперь готовлю так каждое утро

Подруга как-то угостила таким омлетом — выглядит необычно, а готовится очень просто. Теперь это один из моих любимых вариантов быстрого завтрака.

Берём 3 яйца, 2 большие красные луковицы, немного моркови, зелёного лука, ветчины или варёной колбасы. Ещё понадобится кукурузный крахмал, соль и чёрный перец.

Одну луковицу очищаем, разрезаем на четыре части и замачиваем в холодной подсоленной воде минут на восемь — так уйдёт лишняя горечь.

Вторую луковицу режем кольцами толщиной примерно сантиметр и разбираем на отдельные кольца.

Лук из воды стряхиваем, режем сначала перьями, потом мелкими кубиками.

Яйца взбиваем, добавляем морковь, зелёный лук, ветчину, немного крахмала, соль и перец. Всё хорошо перемешиваем.

На сковороде разогреваем немного масла, выкладываем луковые кольца и заполняем их омлетной смесью. Жарим на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Получается красиво, сытно и очень вкусно — отличный вариант, когда хочется чего-то необычного, но без лишней возни.

Пикантная апельсиновая закуска — неожиданно вкусно и очень эффектно

Готовлю бублики с фаршем, когда не хочется стоять долго у плиты

Свёкла полезна не только для здоровья, но и для красоты кожи. Этот яркий овощ богат витаминами, улучшает обмен веществ и помогает поддерживать хорошее самочувствие. А ещё из неё можно приготовить простой и очень вкусный салат с лёгкой чесночной ноткой.

Такое блюдо станет отличным дополнением к сытному обеду или лёгкому ужину.

Салат из свёклы с сыром и чесноком

Ингредиенты:

варёная свёкла;

варёные яйца;

твёрдый сыр;

чеснок;

майонез;

соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Яйца и сыр натрите на мелкой тёрке.

Свёклу натрите на крупной тёрке.

Соедините все ингредиенты в миске.

Добавьте измельчённый чеснок, майонез, соль и перец.

Тщательно перемешайте салат.

Готово — можно подавать к столу!

Приятного аппетита! 

Сохраняйте ещё несколько вкусных идей: Закуска, которая покорит гостей на Новый год: яркие брускетты без лишних затрат

Готовлю новогоднюю «Шубу-неженку» по особому рецепту

Старый Новый год уже на пороге, а значит, самое время подумать о праздничном меню. Если хочется удивить гостей и по-настоящему украсить стол — эта закуска станет настоящей звездой вечера. Ароматные шампиньоны с нежной начинкой под румяным беконом исчезают быстрее, чем вы успеете подать тост.

Сытно, красиво и без лишней суеты — блюдо оценят даже самые требовательные гурманы.

Ингредиенты:

шампиньоны — 14 шт.

бекон (полоски) — 14 шт.

адыгейский сыр — 210–220 г

чеснок — 3 зубчика

твёрдый сыр — 80 г

укроп — по вкусу

зелёное масло — по вкусу

соль — по вкусу

Приготовление: 

У шампиньонов аккуратно удалите ножки, чтобы получились углубления. Если они небольшие — немного расширьте их чайной ложкой. Выложите шляпки на противень с пергаментом углублением вверх.

В каждую шляпку добавьте щепотку соли и немного зелёного масла. Адыгейский сыр натрите на средней тёрке, смешайте с измельчённым чесноком и мелко нарезанным укропом.

Наполните грибные шляпки сырной начинкой и оберните каждую полоской бекона. Запекайте в духовке 20–25 минут при температуре 180 °C. За 5 минут до готовности посыпьте тёртым твёрдым сыром.

Такие закуски — настоящая находка для праздничного стола. Их всегда мало, сколько ни приготовь. Ароматные, сочные, с хрустящей корочкой — устоять невозможно.

Приятного аппетита!

Открыла для себя соус из апельсинов: теперь делаю его всегда

Пикантная апельсиновая закуска — неожиданно вкусно и очень эффектно

Прогноз погоды на 21-23 января по г. Гродно и Гродненской области:

21 января (среда)

Погодные условия будет определять область повышенного атмосферного давления, сформированная в холодной воздушной массе. Атмосферное давление будет падать.

По г. Гродно: Переменная облачность. Без осадков. На отдельных участках дорог гололедица. Ветер неустойчивый 2-7 м/с. Температура воздуха минимальная ночью -16...-18°C, максимальная днем -6...-8°C.

По Гродненской области: Переменная облачность. Преимущественно без осадков. Ночью и утром местами туман, изморозь. На отдельных участках дорог гололедица. Ветер неустойчивый 2-7 м/с. Температура воздуха минимальная ночью -15...-20°C, местами до -24°C, максимальная днем -6...-11°C.

22 января (четверг)

Облачно с прояснениями. Преимущественно без осадков. На отдельных участках дорог гололедица. Ветер восточной четверти 5-10 м/с, днем порывы до 14 м/с. Температура воздуха ночью -14...-19°C, при прояснениях до -23°C; днем -8...-13°C, местами до -15°C.

23 января (пятница)

Преобладание облачной погоды. Во многих районах небольшой кратковременный снег, слабая метель. На отдельных участках дорог гололедица. Ветер восточной четверти 5-10 м/с, порывы до 14 м/с. Температура воздуха ночью -9...-14°C, местами до -18°C; днем -6...-11°C, местами до -13°C, передают синоптики Гроднооблгидромета.

Солнце в полдень 20 января сулит раннюю весну

Настоящий трофей зимней рыбалки добыли белорусские рыболовы на Днепре. Несмотря на крепкий мороз, 18 января им удалось поймать огромную щуку, которую в шутку окрестили «днепровским крокодилом». Фото и видео с уловом появились на рыбацком портале FishingBY.

По словам рыболова Алексея, именно ему выпала удача вытащить хищницу из воды при температуре около –20 °C. После короткой фотосессии рыбу отпустили обратно в реку.

— Короче говоря, поймал трофей всей жизни, — признался рыбак.

Как рассказали участники рыбалки, длина щуки составила около 137 сантиметров, а вес превысил 16 килограммов. Особенно примечательно, что столь внушительный улов пришёлся на канун так называемого «глухозимья» — периода, когда из-за нехватки кислорода рыба становится менее активной, а клёв заметно ослабевает.

Рекордной в масштабах страны эту щуку назвать нельзя — ранее в водоёмах Беларуси уже ловили экземпляры весом более 17 и даже 19 килограммов. Тем не менее днепровский «крокодил» стал одним из самых ярких трофеев нынешнего зимнего сезона.

Беларусь встретила Крещение рекордными морозами за 20 лет: где было холоднее всего?

Сегодня на перекрестке улицы Первомайской и улицы Захарова произошло столкновение автомобиля скорой медицинской помощи «Ford» и легкового автомобиля «Mazda». Автомобиль скорой помощи двигался на запрещающий сигнал светофора с включенными проблесковыми маячками синего цвета и звуковой сигнализацией, сообщает управление УГАИ ГУВД Мингорисполкома. 

В результате столкновения автомобиль скорой помощи опрокинулся.

К счастью, обошлось без пострадавших. Оба транспортных средства получили механические повреждения.

Движение на данном участке дороги восстановлено. На месте происшествия работали сотрудники отдела ГАИ Партизанского РУВД Минска.

Ранее мы сообщали: В Островецком районе «Ауди» не разъехалась с погрузчиком

Поправки в закон «Об исполнительном производстве» позволяют судебным исполнителям самостоятельно, без обязательного судебного решения, устанавливать для должников запрет на участие в азартных играх, сообщает Главное управление юстиции Гомельского облисполкома. Ранее подобную меру мог ввести только суд по отдельному ходатайству службы принудительного исполнения.

Пока одни отважные белорусы совершали традиционное омовение в проруби, природа испытывала на прочность температурные рекорды.

По данным сети метеостанций Белгидромета, минимальная температура воздуха в ночь на Крещение Христово колебалась от -15,1°С в Витебске до впечатляющих -28,1°С в Кличеве! Это рекордно низкая температура для Крещенской ночи для данного пункта. Предыдущий рекорд, установленный в 2014 году, составлял -25,2°С.

Но Кличев не единственный рекордсмен этой морозной ночи.

• Березино – новый рекорд -25,2°С (предыдущий в 2006 году -25,1°С);
• Бобруйск – новый рекорд -26,0°С (предыдущий в 2021 году -25,9°С);
• Ивацевичи – повторили рекорд 2006 года с отметкой -22,5°С.

Несмотря на локальные рекорды, абсолютный рекорд для 19 января по Беларуси в целом устоял. Он по-прежнему принадлежит метеостанции Езерище, где в 2006 году столбик термометра опустился до отметки -30,7°С.

Воздух трещит от холода: о погоде в Гродненской области на 20-22 января

Снежные заносы достигли высот многоэтажек: мощнейший буран за 30 лет погрузил российский город в белые дюны