Нашла идеальный завтрак за 7 минут — теперь готовлю только так

Иногда самые крутые штуки оказываются самыми простыми. Так случилось и с японским чизкейком из двух продуктов: греческого йогурта и печенья. Никаких миксеров, духовок и сложных манипуляций — сделал, охладил и готово.

Эта версия японского чизкейка отличается от классической воздушной запеканки, знакомой многим. Название закрепилось за ним, потому что изначально он набрал бешеную популярность именно в Японии, а позже вышел далеко за пределы страны.

Принцип прост: кусочки любимого печенья отправляем в банку с хорошим жирным греческим йогуртом, хорошенько перемешиваем и оставляем в холодильнике часа на три-четыре. И готово! Кстати, печенье можно и не ломать на кусочки, а просто их поставить в йогурт.  

Десерт, казалось бы, примитивный, но срабатывающий почти магически: мягкая текстура и легкий вкус.

Так что два продукта вполне способны подарить вам отличный десерт.

Ранее: Начинайте день вкусно: хрустящие тосты на завтрак

Вы наверняка привыкли пить кофе с сахаром или молоком, чтобы смягчить его горечь. Но профессиональные бариста знают лучший способ: оказывается, достаточно добавить щепотку обычной соли!

Вот как это работает:

• Когда вы кладёте соль в кофе, ваши вкусовые рецепторы перестают воспринимать неприятную горечь напитка. Благодаря этому раскрываются натуральные оттенки вкуса кофе — шоколадные, ореховые или карамельные нотки.
• Немного соли сделает кофе густым и насыщенным, похожим на любимый капучино, даже если вы отказались от молока.
• Особенно полезно добавлять соль, если кофе недорогой или слегка пережаренный. Щепотка соли мгновенно улучшит вкус.

Как правильно добавлять соль в кофе?

Добавляйте щепотку соли прямо в чашку готового кофе, буквально несколько крупинок, и пробуйте.

Можно положить соль прямо в турку или фильтр перед приготовлением. Начните с небольшого количества — буквально на кончике ножа на каждую чашку.

Помните: важно не переборщить! Цель — убрать горечь, а не сделать кофе солёным.

По теме: Прочитав эту статью, я понял, что всю жизнь заваривал растворимый кофе неправильно

Домашнее копчение — дело хлопотное и долгое. Ради пары рыбок заводить коптильню точно не хочется. Но есть отличный способ получить ароматную, золотистую скумбрию с эффектом копчения — без дыма, сложной техники и лишней возни.

Секрет — в крепком чае и луковой шелухе. Именно они дают тот самый аппетитный цвет и характерный копченый вкус.

Ингредиенты

скумбрия — 2 штуки;

вода — 1 литр;

крепкая заварка черного чая — 150 мл;

соль — 3 ст. ложки;

сахар — 1,5 ст. ложки;

луковая шелуха — 2 горсти;

черный перец горошком — по вкусу;

семена кориандра — щепотка;

лавровый лист — 2 шт.

По желанию:

1 ст. ложка жидкого дыма или копченой соли.

Приготовление:

Отрезаем головы, разрезаем брюшко, удаляем внутренности. Обязательно снимаем чёрную пленку — она даёт горечь. Рыбу тщательно промываем.

Воду доводим до кипения, добавляем шелуху и варим 5 минут на слабом огне. Затем снимаем с плиты и даём настояться 10 минут. Процеживаем.

Завариваем крепкий чай (3 пакетика на 150 мл воды).
Соединяем чай с луковым отваром, добавляем соль и сахар. Доводим до кипения, кладём лавровый лист, кориандр и перец горошком. Накрываем крышкой и остужаем до комнатной температуры.

Переливаем маринад в глубокую ёмкость и полностью погружаем скумбрию.
Для усиления «копчёного» вкуса можно добавить жидкий дым или копчёную соль.

Отправляем рыбу в холодильник или на холодный балкон на 3 дня.
Раз в сутки переворачиваем тушки — для равномерного цвета и просаливания.

Достаём скумбрию, промакиваем бумажными полотенцами и подвешиваем на 2–3 часа для подсушивания.

Смазываем рыбку тонким слоем растительного масла — для красивого блеска.

Нежная, ароматная скумбрия с золотистой корочкой и вкусом как из коптильни. Отличная закуска к картошке, на бутерброды или к праздничному столу.

Вы съедите всё до последнего кусочка: солёная скумбрия, лучше покупной

Теперь жарю рыбу только так: без брызг, пригоревшего масла и с идеальной хрустящей корочкой

Нет ничего лучше свежей чашечки кофе утром. Без нее многие вообще не могут полноценно войти в рабочий ритм. Я, как любитель растворимого кофе, решил однажды разобраться, как приготовить его идеально.

Недавно прочитал любопытный материал в британском издании Daily Express, где опытный специалист по кофе, Итан Роуд, раскрыл секреты идеальной заварки растворимого кофе.

Суть в следующем: сначала добавляем немного холодной воды в кружку с порошком, размешиваем до полного растворения и уже потом заливаем кипятком. Это избавляет кофе от неприятной горечи и придает напитку глубину аромата.

Если вы опасаетесь, что этот метод разбавит ваш кофе, эксперт советует оптимальное соотношение — 1 чайная ложка растворимого кофе на 170 мл воды.

Кстати, если кофе всё равно кажется горьковатым, попробуйте старый проверенный прием — слегка посолите его. Небольшая щепотка соли прекрасно нейтрализует горечь.

Проверив этот рецепт самостоятельно, я убедился в его эффективности. В моем традиционном кофе неожиданно исчезла присущая раньше кисловатая нота.

Мне невероятно повезло, что я открыл этот секрет приготовления растворимого кофе. 

Может ли вчерашняя еда вызывать рак? Вот что врачи называют реальной угрозой

Соус отлично подойдёт к макаронам, картофелю, овощам, а также как намазка на хлеб или тосты.

Ингредиенты:

плавленый сырок — 1 шт.;

кипяток — 150 мл;

чеснок — 1 зубчик;

свежая зелень — по вкусу;

соль и перец — по вкусу.

Как готовить:

Выложите сырок в глубокую миску и залейте его крутым кипятком. Оставьте на 2 минуты, чтобы он хорошо размягчился.

Тщательно размешайте массу ложкой до однородной кремовой консистенции.

Добавьте измельчённый чеснок, рубленую зелень, соль и перец. Перемешайте ещё раз.

Соус готов! По желанию можно добавить щепотку паприки или несколько капель соевого соуса — для более насыщенного вкуса.

В холодильнике соус хранится не более суток. После остывания он становится гуще и отлично подходит для намазывания на хлеб, багет или крекеры.

Приятного аппетита!

Открыла для себя соус из апельсинов: теперь делаю его всегда

Попробовала омлет по рецепту подруги — теперь готовлю так каждое утро

Подруга как-то угостила таким омлетом — выглядит необычно, а готовится очень просто. Теперь это один из моих любимых вариантов быстрого завтрака.

Берём 3 яйца, 2 большие красные луковицы, немного моркови, зелёного лука, ветчины или варёной колбасы. Ещё понадобится кукурузный крахмал, соль и чёрный перец.

Одну луковицу очищаем, разрезаем на четыре части и замачиваем в холодной подсоленной воде минут на восемь — так уйдёт лишняя горечь.

Вторую луковицу режем кольцами толщиной примерно сантиметр и разбираем на отдельные кольца.

Лук из воды стряхиваем, режем сначала перьями, потом мелкими кубиками.

Яйца взбиваем, добавляем морковь, зелёный лук, ветчину, немного крахмала, соль и перец. Всё хорошо перемешиваем.

На сковороде разогреваем немного масла, выкладываем луковые кольца и заполняем их омлетной смесью. Жарим на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Получается красиво, сытно и очень вкусно — отличный вариант, когда хочется чего-то необычного, но без лишней возни.

Пикантная апельсиновая закуска — неожиданно вкусно и очень эффектно

Готовлю бублики с фаршем, когда не хочется стоять долго у плиты

Вопрос: У жены двое детей от первого брака и один – от нашего брака. В удостоверении многодетной семьи указаны жена и дети. Распространяется ли на меня статус многодетного отца? 

Ответ: Согласно ст. 62 Кодекса о браке и семье статус многодетной семьи подтверждается удостоверением многодетной семьи. Если в удостоверении вы не упомянуты, на вас статус члена многодетной семьи не распространяется, — пояснил адвокат юридической консультации Железнодорожного района Гомеля Евгений Курнасенко.

Ранее: Двойная фамилия при вступлении в брак: правила и особенности в Беларуси

Президент Беларуси Александр Лукашенко 23 января подписал Указ № 33 "Об установлении тарифов для населения в сфере жилищно-коммунального хозяйства на 2026 год". Документом установлены предельно допустимые тарифы на жилищно-коммунальные услуги на этот год.

В результате платежи для населения (в расчете на семью из трех человек, проживающих в двухкомнатной квартире общей площадью 48 кв. м, при нормативном потреблении услуг) повысятся в пределах 0,5 базовой величины, или на Br22,5, говорится в сообщении.

Возрастные доплаты к пенсиям в Беларуси повысятся с 1 февраля

Повышение тарифов производится в два этапа. С января – на все услуги, за исключением отопления и горячего водоснабжения, на Br19,37. С июня – на тепловую энергию на цели отопления и горячего водоснабжения на Br3,13.

Удельный вес жилищно-коммунальных платежей в доходе семьи из трех человек при двух работающих, получающих среднереспубликанскую заработную плату, в 2026 году составит 3,5%, семьи из двух пенсионеров – 7,5%.

При этом будет продолжена работа по государственной поддержке населения через предоставление безналичных жилищных субсидий. Их могут получить граждане и семьи при условии, что ежемесячная сумма коммунальных платежей превышает 20% их среднемесячного совокупного дохода в городе и 15% – в сельской местности. 

Здоровье наших костей и суставов зависит от регулярной физической нагрузки, особенно в зрелом возрасте. Одним из лучших способов поддерживать мышечную массу является выполнение приседаний. Однако важно учитывать возрастные особенности и соблюдать правильную технику выполнения упражнений.

Польза приседаний

Регулярные приседания помогают укрепить мышцы ног, улучшают координацию движений и снижают риск падения. Они также способствуют укреплению костной ткани, улучшению метаболизма и повышению общего уровня энергии.

Оптимальное количество приседаний

Тренер Наталья Алексеенко рекомендует следующее количество приседаний в зависимости от возраста:

Возраст 20-30 лет: 45-60 приседаний в минуту.

Возраст 31-40 лет: около 35-45 приседаний в минуту.

Возраст 41-50 лет: женщинам рекомендуется делать 25 приседаний, мужчинам — 30.

Возраст 51-60 лет: мужчинам достаточно 25 приседаний, женщинам — 20.

После 61 года: даже 5-15 приседаний помогут сохранить мобильность и предотвратить падение.

Как правильно выполнять приседания?

Чтобы избежать травм и добиться максимального эффекта, выполняйте приседания следующим образом:

• Встаньте прямо, поставив ноги на ширину плеч.
• Медленно опуститесь вниз, сгибая бедра, колени и лодыжки.
• Остановитесь, когда ваши колени образуют угол примерно в 90 градусов.
• Вернитесь в исходное положение.

Совет: Важно следить за положением спины и коленей, избегать резких движений и чрезмерного напряжения.

Помните, что перед началом любых физических нагрузок нужно обязательно проконсультироваться с врачом или тренером, особенно если у вас имеются хронические заболевания или вы долгое время вели сидячий образ жизни.

Ранее учёные назвали 5 привычек, присущих долгожителям

Нюансы пенсионного обеспечения разъяснила консультант управления организации пенсионного обеспечения главного управления пенсионного обеспечения Министерства труда и социальной защиты Ирина Свянцицкая во время вебинара, сообщает БЕЛТА.

В Беларуси каждому постоянному жителю гарантировано право на государственное пенсионное обеспечение. Существует трудовая пенсия, которая назначается с учетом стажа и заработка, а также социальные пенсии для тех, кто не сформировал право на трудовую пенсию. В стране также предусмотрено негосударственное добровольное пенсионное обеспечение, включая программы от страховых организаций и добровольное пенсионное страхование с поддержкой государства.

Условия для получения трудовой пенсии

Как рассказала консультант, большинство пенсионеров получают трудовую пенсию по возрасту. Для ее получения нужно выполнить несколько условий: 

• достичь пенсионного возраста (63 года для мужчин и 58 лет для женщин) 
• иметь необходимый общий стаж работы (25 лет для мужчин и 20 лет для женщин). Также нужно иметь страховой стаж, то есть стаж работы с уплатой страховых взносов в бюджет Фонда социальной защиты населения, который с 2025 года составляет 20 лет для всех. Ирина Свянцицкая отметила, что подавляющее большинство граждан без проблем выполняют это условие даже с учетом перерывов на обучение и уход за детьми или нетрудоспособными гражданами.

Для тех, кто не смог выработать необходимый стаж из-за выполнения социально значимой деятельности, установлены пониженные требования. К этой категории относятся:

• родители детей-инвалидов
• многодетные матери, родившие пять и более детей
• инвалиды с детства и другие. 

Нововведение прошлого года позволяет женщинам, родившим четверых детей, получать трудовую пенсию при достижении пенсионного возраста и наличии пятилетнего страхового стажа.

Возрастные доплаты к пенсиям в Беларуси повысятся с 1 февраля

График выплаты пенсий в феврале 2026 года

Что влияет на размер пенсии

Ирина Свянцицкая объяснила, что выполнение трех предыдущих пунктов влияет на право получения пенсии, а на ее размер - общий стаж и размер заработка. "Иногда граждане спрашивают: у меня есть нужное количество лет стажа, достаточно ли этого, чтобы не работать дальше? Да, для назначения пенсии достаточно. Но для увеличения ее размера каждый год сверх имеет значение", - отметила она.

Общий стаж включает также периоды без уплаты страховых взносов, как указано в части 2 статьи 51 Закона о пенсионном обеспечении. Это такие периоды, как уход за детьми до 3 лет (не более 12 лет в сумме), уход за инвалидом первой группы или лицом старше 80 лет, обучение на дневной форме и другие.

Второй фактор, влияющий на размер пенсии, - это величина прошлого заработка. "Для приведения заработка к современному уровню используется индивидуальный коэффициент заработка, который рассчитывается как соотношение индивидуальной заработной платы работника к средней заработной плате в республике за те же месяцы. С 2025 года заработок исчисляется за 30 последних лет стажа работы, учтенного в общий стаж", - рассказала она.

Проблема отсутствия документов для подтверждения заработка

Ирина Свянцицкая отметила, что граждане иногда сталкиваются с проблемой отсутствия документов для подтверждения заработка до 2003 года. "В таких случаях при назначении пенсии отсутствующий заработок учитывался с нулевым значением, что снижало размер пенсии. До 2025 года единственным выходом было установление факта заработной платы в судебном порядке. Теперь, при определенных условиях, граждане могут не учитывать периоды работы без документов и заменить их более ранними периодами, где документы имеются", - добавила консультант.

При расчете индивидуального коэффициента в периодах работы и иной деятельности с уплатой взносов учитывается фактический заработок. "За периоды иной деятельности, такие как обучение или уход за детьми, которые идут без уплаты страховых взносов, учитывается 40% средней заработной платы работников республики за соответствующие месяцы. Таким образом, индивидуальный коэффициент за эти месяцы составит 0,4", - заключила Ирина Свянцицкая.

Изменения в пенсионной системе

Консультант подчеркнула, что пенсионная система не стоит на месте. Недавно в стране был принят целый ряд изменений, касающихся пенсионных вопросов. Одним из самых ожидаемых нововведений стало снятие ограничения на размер пенсий для работающих пенсионеров в зависимости от их индивидуального коэффициента заработка. "Этот вопрос часто поднимался гражданами в обращениях и на встречах с трудовыми коллективами. До 2025 года пенсионеры с коэффициентом выше 1,3 (более 130% средней зарплаты в республике) не получали часть своей пенсии. С 1 января 2025 года эти ограничения сняты, пенсии будут выплачиваться без учета коэффициента. Пенсионеры с коэффициентом ниже 1,3 и до 2025 года получали пенсию в полном размере", - рассказала консультант.

Также с 2025 года увеличены сроки подачи заявления о назначении пенсии. "Ранее заявление нужно было подавать в день достижения пенсионного возраста, что создавало неудобства. Теперь можно подать заявление за месяц до достижения пенсионного возраста или в течение месяца после. Если заявление подано вовремя, пенсия будет назначена с момента возникновения права", - разъяснила Ирина Свянцицкая.

Еще одно новшество, вступившее в силу с 1 января 2025 года, - это изменение формата получения пенсий. "С 1 июля 2024 года в основном пенсии стали выплачиваться через банки. Право получать пенсию через почту сохранили только для пенсионеров старше 70 лет, инвалидов первой и второй группы, а также для граждан без паспорта по религиозным убеждениям. Для пенсионеров в сельской местности правила остались прежними. С января 2025 года добавлены новые категории пенсионеров, которые могут получать выплаты на почте, включая инвалидов третьей группы, лиц, ухаживающих за детьми-инвалидами до 18 лет, и некоторых других категорий. Если пенсионер не подпадает под эти категории, но хочет все же получать пенсию через почту, такая возможность есть, но с оплатой за счет собственных средств", - добавила она.

Также нововведениями предусмотрена дополнительная поддержка семьям с детьми-инвалидами. В случае смерти одного из родителей детям-инвалидам устанавливается дополнительное повышение к пенсии с учетом степени утраты здоровья. Это повышение составляет от 80% до 100% бюджета прожиточного минимума. Аналогичное повышение предусмотрено и для инвалидов с детства 1-2 группы старше 18 лет, потерявших кормильца до достижения совершеннолетия. В этом случае размер повышения будет составлять от 95% до 110% бюджета прожиточного минимума в зависимости от группы инвалидности.

В завершение Ирина Свянцицкая подчеркнула, что термин "пенсия" рано или поздно станет актуальным для каждого, поэтому с первых лет работы важно знать, что влияет на право на трудовую пенсию и ее размер. 

С 1 февраля в Беларуси изменятся размеры государственных пособий семьям, воспитывающим детей. Выплаты, рассчитываемые исходя из бюджета прожиточного минимума, вырастут на 1,2 процента, сообщает Минтруда.

Новые суммы будут действовать с 1 февраля по 30 апреля 2026 года.

Речь идет о пособиях, размер которых напрямую зависит от величины БПМ.

Единовременное пособие в связи с рождением ребенка составит:

• при рождении первого ребенка — 10 БПМ, или 4 969,6 рубля;

• при рождении второго и последующих детей — 14 БПМ, или 6 957,44 рубля.

Пособие женщинам, вставшим на учет в организациях здравоохранения до 12-недельного срока беременности, будет выплачиваться в размере 100 процентов БПМ — 496,96 рубля.

Ежемесячное пособие семьям на детей в возрасте от 3 до 18 лет в период воспитания ребенка до 3 лет составит 50 процентов БПМ, или 248,48 рубля.

Для отдельных категорий семей предусмотрены следующие выплаты на детей старше 3 лет:

• на ребенка (кроме ребенка-инвалида) — 50 процентов БПМ, или 248,48 рубля;

• на ребенка-инвалида — 70 процентов БПМ, или 347,87 рубля.

Пособие по уходу за ребенком-инвалидом в возрасте до 18 лет установлено:

• при I и II степени утраты здоровья до достижения ребенком 18 лет, а также при III и IV степени — до трех лет — 100 процентов БПМ, или 496,96 рубля;

• при III и IV степени утраты здоровья после трех лет — 120 процентов БПМ, или 596,35 рубля.

Кроме того, ежемесячное пособие на детей до 18 лет, инфицированных вирусом иммунодефицита человека, составит 70 процентов БПМ — 347,87 рубля.

Отмечается, что пособиями, которые рассчитываются исходя из бюджета прожиточного минимума, охвачено около 153 тысяч детей.

Какие изменения ждут белорусов с 1 февраля: рост пенсий, обновление банковских сервисов и новые правила для сотовых операторов