Не выбрасывайте ботву редиса – его листья полезны

Зелень редиса содержит те же горчичные масла, что и корнеплод, — соединения с антибактериальными и противовирусными свойствами.

Листья можно использовать в сыром виде: добавляйте их в салаты, смузи или готовьте песто. В тёплых блюдах зелень редиса заменяет шпинат — обжарьте с луком и чесноком или добавьте в суп-пюре. Перед приготовлением листья нужно тщательно промыть и перебрать, удаляя увядшие экземпляры. Для еды лучше подходят молодые листья — они нежнее и имеют меньше волосков.

Совет: выбирайте органический редис с зеленью — так вы будете уверены в безопасности листьев. 

Планируете посеять редис на днях? Сначала загляните в лунный календарь. Астрологи предупреждают: впереди «запретный день», когда посевы могут не взойти. Рассказываем, когда лучше отложить работы, а когда — смело браться за грядки.