Никогда бы не подумала, что из свеклы можно приготовить такую вкуснятину

Если обычные картофельные драники уже немного надоели, попробуйте необычный вариант — оладьи со свеклой, сыром и чесноком. Они получаются яркими, ароматными, с аппетитной корочкой. А главное, их не нужно жарить на сковороде: все приготовит духовка.

Свекла придает блюду красивый насыщенный цвет и легкую сладость, сыр делает вкус более нежным, а чеснок и пряности добавляют аппетитный аромат. Такие оладьи можно подать на обед или ужин со сметаной и свежей зеленью.

Ингредиенты:

Картофель — 500 г;

отварная свекла — 400 г;

яйцо — 1 шт.;

чеснок — 4 зубчика;

твердый сыр — 150 г;

мелкая гречневая крупка — 2 ч. л.;

майоран — 1 ч. л.;

соль и черный молотый перец — по вкусу;

сметана и свежая зелень — для подачи.

Как приготовить

Очистите сырой картофель и натрите его на крупной терке. Отварную свеклу также натрите. Слегка отожмите овощи от лишней жидкости, чтобы оладьи лучше держали форму и не получились слишком влажными.

Переложите картофель и свеклу в большую миску. Добавьте яйцо, измельченный чеснок, натертый сыр, майоран, соль и черный перец. Хорошо перемешайте до однородности.

Всыпьте две чайные ложки мелкой гречневой крупки и еще раз перемешайте. Оставьте массу на несколько минут, чтобы крупка впитала часть влаги.

Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите небольшие порции овощной массы, слегка приплюснув их ложкой.

Поставьте противень в духовку примерно на 15 минут. При необходимости увеличьте время запекания, чтобы картофель полностью приготовился, а оладьи стали плотными и приобрели легкую румяную корочку.

Готовые свекольные оладьи особенно вкусны теплыми. Выложите их на тарелку, добавьте ложку сметаны и посыпьте свежим укропом или петрушкой.

По желанию можно приготовить простой соус: смешать сметану с измельченным чесноком и зеленью.

Небольшой секрет: не делайте оладьи слишком толстыми. Так они быстрее и равномернее пропекутся, а корочка получится более аппетитной.