Ингредиенты:
Курица целая — 1 шт.;
Соль — по вкусу;
Растительное масло — для жарки;
Чеснок — 1 головка;
Сливки — 400 мл;
Паприка — 1 ч. л. (или по вкусу);
Чёрный перец — по вкусу;
Зелень рубленая — горсть (петрушка или укроп).
Приготовление:
Нежная мякоть, румяная корочка и густой сливочный соус — это блюдо делается очень просто, но выглядит и пахнет так, будто вы готовили его весь день.
Возьмите целую курицу. Разрежьте её по грудке, удалите лишнее — попку и кончики крыльев.
Хорошо посолите и аккуратно выкрутите суставы, чтобы тушка стала плоской и ровно лежала на сковороде.
Разогрейте на сковороде масло до сильного жара.
Выложите курицу кожей вниз, сверху накройте второй сковородкой или листом, а на неё поставьте груз — например, миску с водой.
Обжаривайте по 15–20 минут с каждой стороны. Курочка должна стать румяной и аппетитной.
Извлеките курицу, а в оставшиеся соки отправьте раздавленную головку чеснока. Немного обжарьте.
Добавьте 400 мл сливок, паприку, чёрный перец и горсть рубленой зелени. Перемешайте.
Разрежьте курицу на порционные куски и верните их в соус.
Накройте крышкой и томите на слабом огне, пока соус не загустеет, а мясо не станет мягким и сочным.
Вот еще вкусные рецепты: Хит новогоднего стола! «Сельдь под шалью» — проще, чем «Шуба», а вкуснее в разы
Забудьте про бутерброды! Эта закуска — новый тренд новогоднего стола