Не весь хлеб одинаков

Польза хлеба напрямую зависит от его вида. Цельнозерновой хлеб, приготовленный из муки грубого помола, сохраняет витамины группы В, железо, магний, цинк и клетчатку. Белый хлеб из рафинированной муки содержит в основном крахмал и значительно меньше полезных веществ.

Важно: тёмный цвет хлеба не всегда означает, что он цельнозерновой. Иногда производители используют карамельный сироп или солод для окраски. Проверяйте состав на упаковке.

Польза ежедневного употребления хлеба

При правильном выборе хлеб может приносить пользу:

• Обеспечивает организм сложными углеводами, белком и клетчаткой.
• Поддерживает здоровую микрофлору кишечника: клетчатка служит питанием для полезных бактерий.
• Улучшает пищеварение и способствует регулярному очищению кишечника.
• Помогает контролировать вес: цельнозерновой хлеб надолго даёт чувство сытости.
• Способствует стабильному уровню сахара в крови благодаря низкому гликемическому индексу.
• Может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний при регулярном употреблении продуктов с высоким содержанием клетчатки.

Возможные риски

Ежедневное употребление белого хлеба или изделий высокой степени обработки может иметь негативные последствия:

• Быстрое повышение уровня сахара в крови с последующим резким спадом и чувством голода.
• Риск набора веса, особенно в области живота.
• Высокое содержание соли: хлеб — один из основных источников натрия в рационе.
• Возможность наличия следов пестицидов или других загрязнителей в некачественном сырье.

Сколько хлеба можно есть в день

Диетологи рекомендуют около пяти порций зерновых продуктов в день. Одна порция — это примерно один ломтик хлеба весом 60 граммов. При этом важно учитывать и другие источники углеводов в рационе: макароны, крупы, мюсли.

Эти рекомендации носят ориентировочный характер и могут корректироваться в зависимости от индивидуальных потребностей, уровня физической активности и состояния здоровья.

Когда от хлеба лучше отказаться

Людям с целиакией или непереносимостью глютена необходимо выбирать безглютеновые альтернативы. Тем, кто испытывает дискомфорт после употребления хлеба без диагностированных заболеваний, стоит обратить внимание на хлеб с длительной ферментацией или проконсультироваться со специалистом.

Если вы раньше мало ели цельнозерновых продуктов, вводите их в рацион постепенно — это поможет избежать вздутия и дискомфорта.

Хлеб может быть частью здорового питания, если отдавать предпочтение цельнозерновым сортам и соблюдать меру. Внимательное отношение к составу и качеству продукта — залог пользы для организма.

В список напитков, которые изучались, вошли газированные напитки, энергетики, сладкие соки, нектары, сладкий чай и кофе, а также молочные напитки с сахаром. Во всех случаях картина выглядела одинаково: высокое потребление таких напитков устойчиво сочеталось с симптомами тревоги. Семь из девяти исследований зафиксировали чёткую связь между ними. По данным мета-анализа, у подростков, которые часто пьют сладкие напитки, риск тревожного расстройства оказался на 34% выше, чем у тех, кто их почти не употреблял.

Авторы честно признают: пока нельзя сказать, что именно сладкие напитки вызывают тревогу. Возможно, всё наоборот — тревожные подростки просто чаще тянутся к газировке или энергетику, чтобы справиться со стрессом. Кроме того, есть общие факторы, которые могут влиять сразу на оба явления — например, неблагополучная обстановка в семье или нарушения сна. Учёные также упоминают связь через кишечник: сахар нарушает микробиоту, а та, в свою очередь, влияет на работу мозга и эмоциональное состояние.

При этом исследователи обращают внимание на важную проблему: общество давно беспокоится о том, что сладкие напитки вредят фигуре и провоцируют диабет, но их влияние на психику подростков почти не обсуждается. А между тем каждый пятый ребёнок сегодня имеет какое-либо психическое расстройство, и тревога — одно из самых распространённых среди них. «Тревожные расстройства среди подростков резко участились в последние годы, поэтому важно выявлять те привычки, которые можно изменить», — говорит соавтор исследования доктор Хлоя Кейси.

Вывод учёных прост: сокращение сладких напитков в рационе подростка — один из доступных способов снизить риск тревожных расстройств. Вместо газировки и энергетиков они рекомендуют воду, молоко или воду с добавлением лимона, ягод или мяты для вкуса без лишнего сахара.

Оказывается, страх перед старостью способен сам по себе ускорить старение. Причём речь не о каком-то абстрактном влиянии на самочувствие — следы тревоги буквально видны в анализе крови. Клетки женщин, которые сильно переживают о болезнях и немощи, изнашиваются быстрее, чем у тех, кто смотрит на своё будущее спокойнее. К такому выводу пришли учёные из Нью-Йоркского университета — их исследование опубликовано в научном журнале Psychoneuroendocrinology.

В исследовании приняли участие 726 американок. Учёные анализировали образцы их крови с помощью двух инструментов, которые по химическим меткам ДНК определяют биологический возраст человека, то есть реальное состояние клеток. Параллельно участниц спрашивали, насколько они беспокоятся о том, что с возрастом станут менее привлекательными, потеряют здоровье или не смогут иметь детей.

Результат оказался неожиданным: не все тревоги одинаково влияют на организм. Страх ухудшения здоровья — болезней, физической слабости, зависимости от других — показал самую сильную связь с ускоренным биологическим старением. А вот переживания о внешности и фертильности заметного следа в клетках не оставили. Авторы объясняют это тем, что страхи, связанные со здоровьем, с годами только нарастают, тогда как тревоги о красоте и деторождении сами собой отступают.

«Тревога о старении — это не просто психологическая проблема, она может оставлять след в теле с реальными последствиями для здоровья», — говорит автор исследования, аспирантка NYU Мариана Родригес. Отдельно учёные заметили: часть вреда идёт не от самой тревоги, а от того, что как люди себя успокаивают. Многие на фоне стресса начинают курить или злоупотреблять алкоголем — и именно это дополнительно ускоряет старение организма.

Авторы исследования уверены: то, что происходит у нас в голове, напрямую сказывается на состоянии тела. Наши страхи и переживания — это не что-то абстрактное, они оставляют вполне реальный след в клетках. Поэтому умение справляться с тревогой — это не просто вопрос душевного комфорта, но и один из способов сохранить здоровье и замедлить старение.

В Чебоксарах 24-летний мужчина попал в больницу с серьезными проблемами со здоровьем после того, как в течение года полностью исключил из рациона мясо и рыбу. Его питание состояло преимущественно из овощей, при этом животные белки он не употреблял вовсе.

Скорую помощь вызвали родственники, обеспокоенные состоянием молодого человека. Медики застали его крайне истощенным: он был сильно похудевшим, слабым, быстро уставал, жаловался на бессонницу и ухудшение памяти.

Пациента госпитализировали в Центральную городскую больницу. Обследование показало тяжелую степень анемии — уровень гемоглобина составил всего 60 г/л при норме для мужчин 130–140 г/л. Врачи пояснили, что при таких показателях организм испытывает выраженное кислородное голодание, что может негативно сказаться на работе сердца, сосудов и других органов.

Для стабилизации состояния мужчине провели переливание крови. По словам представителей регионального Минздрава, ему настоятельно рекомендовали пересмотреть питание: включить достаточное количество белка и сделать рацион более разнообразным. В противном случае существует риск развития дистрофии внутренних органов и иммунодефицитного состояния.

Сейчас состояние пациента улучшается. Врачи надеются, что пережитый опыт заставит его внимательнее относиться к своему здоровью и рациону питания в будущем.

📖 Читайте также

Не в 6 утра: ученые вычислили реальный пик продуктивности

Главное о куркуме

Активное вещество куркумы — куркумин, который составляет около 5% от массы порошка. Именно ему приписывают противовоспалительные и антиоксидантные свойства. При использовании в кулинарии куркума может улучшать пищеварение и стимулировать работу желчного пузыря. Однако клинических доказательств эффективности куркумы для лечения заболеваний у человека пока недостаточно.

Потенциальные риски

Ежедневное употребление куркумы в умеренных количествах как специи безопасно для большинства людей, отмечают диетологи. Проблемы возникают при приёме высоких доз, которые обычно содержатся в БАДах. Возможные побочные эффекты: тошнота, изжога, диарея, аллергические реакции. Описаны случаи токсического поражения печени при длительном приёме концентрированных экстрактов куркумина.

Безопасная доза

Европейское управление по безопасности пищевых продуктов рекомендует не превышать 3 мг куркумина на килограмм массы тела в день. Для человека весом 70 кг это примерно 200 мг куркумина или 4 г порошка куркумы. При обычном использовании специи в еде этот лимит превысить сложно.

Осторожно с добавками

Исследования показывают: почти половина протестированных БАДов с куркумой содержат дозу куркумина, превышающую безопасный предел. Кроме того, многие добавки включают пиперин (экстракт чёрного перца) для улучшения усвоения, что может дополнительно повышать риски.

Кому стоит воздержаться

Беременным и кормящим женщинам, а также людям с желчнокаменной болезнью или заболеваниями печени рекомендуется избегать приёма добавок с куркумой. Использование специи в кулинарии, как правило, безопасно.

Рекомендация

Для ежедневного употребления выбирайте органическую куркуму и используйте её как приправу. От приёма концентрированных добавок без назначения врача лучше воздержаться. 

Многие промывают сырую курицу под краном перед готовкой. Испанский шеф-повар Эль Ас Карнисеро с 30-летним опытом категорически не рекомендует это делать — такая привычка может навредить здоровью. Он регулярно делится кулинарными советами и рецептами в своем аккаунте в TikTok, и в одном из своих видео он объяснил, почему не рекомендует мыть мясо птицы перед приготовлением.

В чём опасность?

Сырое мясо птицы может содержать бактерии, включая сальмонеллу. При мытье под проточной водой микрочастицы мяса и патогены разбрызгиваются на раковину, столешницу, посуду и продукты, повышая риск перекрёстного загрязнения.

«Многие люди не осознают, насколько это может быть опасно», — отмечает шеф-повар. Результат — пищевые отравления с рвотой, диареей и болями в животе.

Что делать вместо мытья?

Единственный надёжный способ обезвредить микроорганизмы — термическая обработка. Прожаривайте или запекайте курицу и дезинфицируйте поверхности после контакта с сырым мясом.

Эксперты напоминают правила безопасности:

• Храните птицу в холодильнике или морозильной камере в оригинальной упаковке сразу после покупки.
• Размораживайте в холодильнике, под холодной проточной водой в закрытой упаковке или в микроволновой печи.
• Никогда не оставляйте мясо размораживаться при комнатной температуре.

Мыть курицу перед готовкой не только бесполезно, но и опасно. Бактерии не смываются, а распространяются по кухне. Надёжная защита — правильная термическая обработка и соблюдение гигиенических правил. 

Если на линолеуме появилась дырка, порез или прожжённое пятно, профессионалы советуют использовать метод «двойного выреза». Наш читатель поделился проверенной техникой, которая делает ремонт практически невидимым.

Что понадобится

• Кусочек такого же линолеума (можно подобрать по рисунку)
• Острый строительный нож
• Малярный или обычный скотч
• Клей для линолеума (ПВА, «жидкие гвозди» или специализированный состав)
• Металлическая линейка (для ровного реза)
• Тяжёлый предмет или валик для прижима

Пошаговая инструкция: метод «невидимой заплатки»

Шаг 1. Подготовка заплатки

Вырежьте из остатков линолеума квадратный кусок чуть больше размера повреждения. Важно: если покрытие с узором — аккуратно совместите рисунок, чтобы заплатка «исчезла» на фоне основного полотна.

Шаг 2. Фиксация

Наложите подготовленный квадрат поверх дырки и закрепите скотчем со всех сторон. Это нужно, чтобы заплатка не сдвинулась во время резки.

Шаг 3. Двойной вырез — главный секрет!

Острым ножом, прижимая металлическую линейку, прорежьте сразу оба слоя линолеума по периметру квадрата. Режьте уверенно.

Шаг 4. Удаление повреждённого фрагмента

Снимите скотч, уберите верхнюю заплатку (временно) и выньте нижний кусок с дыркой (его выбрасываем). Теперь у вас идеальное «окно» под ремонт и идеальная заплатка.

Шаг 5. Приклеивание

Нанесите тонкий слой клея на очищенное основание пола.

Слегка смажьте клеем и саму заплатку с изнанки.

Уложите квадрат точно в вырез, тщательно разгладьте от центра к краям.

Прижмите грузом на 12–24 часа (время зависит от типа клея).

Шаг 6. Финиш

После высыхания аккуратно удалите возможные излишки клея. Заплатка сливается с основным покрытием. Даже при близком рассмотрении шов практически не виден!

Бонус: тот же способ работает для обоев!

Удивительно, но эту же технику можно применить для ремонта обоев:

• Подберите остаток обоев с таким же рисунком.
• Наложите на повреждённое место.
• Острым ножом прорежьте оба слоя.
• Удалите нижний фрагмент с дефектом, приклейте заплатку.
• Разгладьте, прижмите, дайте высохнуть.

Для обоев используйте клей, соответствующий типу полотна (флизелин, винил, бумага).

Любовь действительно не знает возраста. История, произошедшая в доме престарелых в штате Миссури, ещё раз это доказала: здесь сыграли свадьбу люди, которым на двоих — 174 года.

92-летний Дейв Вичман и 82-летняя Джеки познакомились совсем недавно — всего три недели назад. Но этого времени оказалось достаточно, чтобы между ними возникло настоящее чувство. Оба пережили утрату супругов, и, как признаётся сам Дейв, никто из них не ожидал, что судьба подарит им ещё один шанс на любовь.

Будущие молодожёны часто встречались на мероприятиях, которые проводились в пансионате. Постепенно они начали больше общаться и проводить время вместе. Вскоре Дейв решился на серьёзный шаг: он опустился на одно колено прямо в квартире Джеки и предложил ей выйти за него замуж. Ответ не заставил себя ждать — растроганная женщина несколько раз подряд сказала: «Да!»

С подготовкой свадьбы пара тоже решила не затягивать. Менее чем за месяц сотрудники дома престарелых помогли организовать праздничную церемонию. Торжество прошло в столовой пансионата — именно там когда-то состоялась их первая встреча.

Невеста выбрала элегантное светлое платье и украшения из жемчуга, а жених появился в тёмно-синем пиджаке, бежевых брюках и жёлтом галстуке. Зал украсили воздушными шарами, цветами и розовыми бабочками, а для гостей приготовили угощения и настоящий свадебный торт.

Поздравить молодожёнов приехали их родные. Дочь жениха призналась, что для всей семьи этот день стал очень трогательным: она уверена, что супруги будут заботиться друг о друге и поддерживать друг друга.

Гости встретили бурными аплодисментами первый поцелуй Дейва и Джеки в статусе мужа и жены. Праздник завершился традиционным разрезанием свадебного торта.

Теперь супруги собираются просто наслаждаться жизнью рядом друг с другом. У них немало общих интересов: они вместе посещают церковь, читают Библию и участвуют в жизни пансионата.

📖 Читайте также

Я та женщина, которую муж бросил в 60 лет

Госстандарт Беларуси включил в список опасной продукции соевое мясо “шашлык 100” Wulama, произведённое в Китае. В образцах продукта специалисты обнаружили недопустимую для этой категории продуктов пищевую добавку.

Производителем соевого мяса является китайская компания Hunan Wu La Ma Agricultural Science and Technology Development Co., Ltd. По данным проверки, продукт не соответствует требованиям технических регламентов Таможенного союза:

«О безопасности пищевой продукции»

«Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

Проблема связана с использованием консерванта пропионат кальция (Е282). Эта добавка была указана производителем на упаковке, однако для данного вида продукции её применение не допускается.

При соблюдении норм эта добавка считается безопасной. Однако у некоторых людей возможны индивидуальные реакции, например: головная боль, раздражительность, дискомфорт со стороны желудочно-кишечного тракта.

📖 Читайте также

Подарки к 8 Марта для сотрудниц: что нужно знать о взносах в ФСЗН

В преддверии 8 Марта многие компании готовят поздравления для сотрудниц — покупают цветы, сладости или другие подарки. Однако при оформлении таких расходов важно учитывать правила начисления страховых взносов.

Подход зависит от того, какой именно подарок получает работница.

Живые цветы
Если сотрудницам дарят только живые цветы — букеты или цветочные композиции — их стоимость не является объектом для начисления обязательных страховых взносов в ФСЗН.
Причём ограничений по сумме нет: такие расходы относятся к социально-бытовым и не считаются выплатой за труд.

Другие подарки
Если же работница получает подарок в денежной или натуральной форме (например, сладости, сувениры, подарочный сертификат, технику и т.д.), действуют установленные лимиты.

В 2026 году взносы не начисляются, если стоимость подарка не превышает:

3910 рублей — по основному месту работы;

259 рублей — при работе по совместительству.

Если стоимость подарка превышает эти суммы, на сумму превышения начисляются страховые взносы в общем порядке.

📖 Читайте также

Где в Слониме можно продавать тюльпаны к Международному женскому дню

Национальный банк установил официальные курсы валют на среду, 4 марта. Согласно обновленным данным, курс доллара вырос, тогда как евро и российский рубль подешевели.

По информации регулятора, на 4 марта установлены следующие курсы: 1 доллар США — 2,8896 белорусского рубля, 1 евро — 3,3532 белорусского рубля, 100 российских рублей — 3,7438 белорусского рубля.

В сравнении с предыдущим банковским днем доллар подорожал на 0,0195 белорусского рубля. В то же время евро снизился на 0,0143 белорусского рубля, а курс 100 российских рублей уменьшился на 0,0065 белорусского рубля.

📖 Читайте также

Назван средний размер пенсий белорусов – смотрим цифры