Многие считают лук просто базовым ингредиентом для придания вкуса блюдам. На самом деле лук обладает множеством полезных свойств,
положительно влияющих на наше здоровье.
Исследования
показывают, что регулярное употребление лука может поддерживать здоровье
пищеварительной системы, сердца и глаз, а также обладает природными
антибактериальными свойствами и может снизить риск развития некоторых видов
рака.
Конечно, все эти
полезные свойства лука сохраняются в основном в свежем виде. Поскольку лук часто покупают в больших
количествах, правильное хранение имеет важное значение для сохранения его
качества. Его злейшие враги — свет, влага и чрезмерная температура, поскольку
именно эти условия способствуют прорастанию и гниению.
Чтобы этого избежать,
всегда храните лук в прохладном, сухом, темном и хорошо проветриваемом месте.
Например, проволочные корзины — идеальное решение, поскольку они обеспечивают
постоянную циркуляцию воздуха вокруг луковиц и предотвращают накопление влаги.