Главное о куркуме

Активное вещество куркумы — куркумин, который составляет около 5% от массы порошка. Именно ему приписывают противовоспалительные и антиоксидантные свойства. При использовании в кулинарии куркума может улучшать пищеварение и стимулировать работу желчного пузыря. Однако клинических доказательств эффективности куркумы для лечения заболеваний у человека пока недостаточно.

Потенциальные риски

Ежедневное употребление куркумы в умеренных количествах как специи безопасно для большинства людей, отмечают диетологи. Проблемы возникают при приёме высоких доз, которые обычно содержатся в БАДах. Возможные побочные эффекты: тошнота, изжога, диарея, аллергические реакции. Описаны случаи токсического поражения печени при длительном приёме концентрированных экстрактов куркумина.

Безопасная доза

Европейское управление по безопасности пищевых продуктов рекомендует не превышать 3 мг куркумина на килограмм массы тела в день. Для человека весом 70 кг это примерно 200 мг куркумина или 4 г порошка куркумы. При обычном использовании специи в еде этот лимит превысить сложно.

Осторожно с добавками

Исследования показывают: почти половина протестированных БАДов с куркумой содержат дозу куркумина, превышающую безопасный предел. Кроме того, многие добавки включают пиперин (экстракт чёрного перца) для улучшения усвоения, что может дополнительно повышать риски.

Кому стоит воздержаться

Беременным и кормящим женщинам, а также людям с желчнокаменной болезнью или заболеваниями печени рекомендуется избегать приёма добавок с куркумой. Использование специи в кулинарии, как правило, безопасно.

Рекомендация

Для ежедневного употребления выбирайте органическую куркуму и используйте её как приправу. От приёма концентрированных добавок без назначения врача лучше воздержаться. 

Многие промывают сырую курицу под краном перед готовкой. Испанский шеф-повар Эль Ас Карнисеро с 30-летним опытом категорически не рекомендует это делать — такая привычка может навредить здоровью. Он регулярно делится кулинарными советами и рецептами в своем аккаунте в TikTok, и в одном из своих видео он объяснил, почему не рекомендует мыть мясо птицы перед приготовлением.

В чём опасность?

Сырое мясо птицы может содержать бактерии, включая сальмонеллу. При мытье под проточной водой микрочастицы мяса и патогены разбрызгиваются на раковину, столешницу, посуду и продукты, повышая риск перекрёстного загрязнения.

«Многие люди не осознают, насколько это может быть опасно», — отмечает шеф-повар. Результат — пищевые отравления с рвотой, диареей и болями в животе.

Что делать вместо мытья?

Единственный надёжный способ обезвредить микроорганизмы — термическая обработка. Прожаривайте или запекайте курицу и дезинфицируйте поверхности после контакта с сырым мясом.

Эксперты напоминают правила безопасности:

• Храните птицу в холодильнике или морозильной камере в оригинальной упаковке сразу после покупки.
• Размораживайте в холодильнике, под холодной проточной водой в закрытой упаковке или в микроволновой печи.
• Никогда не оставляйте мясо размораживаться при комнатной температуре.

Мыть курицу перед готовкой не только бесполезно, но и опасно. Бактерии не смываются, а распространяются по кухне. Надёжная защита — правильная термическая обработка и соблюдение гигиенических правил. 

Представьте: вы в тихом кинотеатре или на важном совещании, и вдруг — желание чихнуть. Вы инстинктивно зажимаете нос, чтобы не потревожить окружающих. Но безопасно ли это? Разбираемся вместе с экспертами.

Почему мы вообще чихаем?

Чихание — это не случайность, а защитный рефлекс. Когда пыль, пыльца или микробы попадают на слизистую носа, сигнал молниеносно передаётся в мозг. В ответ организм активирует дыхательные мышцы и с силой выталкивает воздух — со скоростью более 10 метров в секунду! Так тело избавляется от раздражителей, не давая им проникнуть глубже.

Что происходит, если сдержать чих?

При чихании в носоглотке создаётся высокое давление. Если перекрыть выход воздуху (зажав нос или плотно сжав губы), это давление ищет обходные пути — и может нанести вред:

«Хотя серьёзные последствия редки, они возможны: разрыв барабанной перепонки, временная потеря слуха, повреждение сосудов носа с кровотечением, а в исключительных случаях — даже микротрещины в горле или кровоизлияние», — предупреждает доктор Бранка Зорич, старший врач отделения внутренней медицины больницы Мариен Виттен.

Также возможно повреждение мелких сосудов в глазах — после «задушенного» чиха иногда появляется красное пятно на белке.

Как чихать правильно — и безопасно для окружающих

• Используйте одноразовую салфетку — сразу выбрасывайте её после использования.
• Нет салфетки? Чихайте в сгиб локтя — так вы уменьшите распространение микробов.
• Мойте руки с мылом после чихания или используйте антисептик.
• При инфекции стирайте одежду при 60°C — это надёжно уничтожает вирусы и бактерии.
• Соблюдайте дистанцию и избегайте рукопожатий, если чувствуете недомогание.

Подавлять чихание действительно может быть вредно. Лучше дать рефлексу сработать — но сделать это культурно: в салфетку или локоть. Так вы защитите и себя, и окружающих.

Берегите здоровье — и не бойтесь чихать правильно!

Макароны остаются одним из самых популярных продуктов в мире, и многие не представляют свой рацион без пасты. Однако ежедневное употребление макаронных изделий может по-разному влиять на организм. С одной стороны, паста быстро восполняет запасы энергии, особенно после физических нагрузок. С другой стороны, регулярное употребление белой пасты с жирными соусами может привести к набору веса и несбалансированному питанию. 

Исследования показывают, что избыток макарон в рационе иногда связан с дефицитом витаминов C и D, кальция, а также с повышенным риском метаболического синдрома и повышения артериального давления. При этом цельнозерновые макароны считаются более полезными: они содержат больше клетчатки, дольше сохраняют чувство сытости и улучшают пищеварение. 

Диетологи рекомендуют употреблять не более 120 граммов сырой пасты за один прием для взрослых и сочетать её со свежими овощами вместо сливочных соусов. Людям с непереносимостью глютена или диабетом стоит выбирать альтернативы: пасту из бобовых, риса или киноа. 

Главное — разнообразие рациона и умеренность: макароны могут быть частью здорового питания, если выбирать цельнозерновые сорта и правильные гарниры.

А что насчёт других ежедневных продуктов? Например, меда:

Пословица «Кто рано встает, тому Бог подает» ученые сегодня переформулировали бы иначе: кто рано встает и к 10:30 уже в тонусе — тот задает тон всему дню.

Исследование University College London, опубликованное в журнале British Medical Journal Mental Health, показало: у людей, которые встают раньше, в среднем выше удовлетворенность жизнью и лучше психическое самочувствие. По словам ведущего автора работы, Feifei Bu, наше настроение в течение суток колеблется — утром мы чаще чувствуем себя лучше, а к позднему вечеру эмоциональный фон снижается.

Но на этом ученые не остановились.

Исследователи из London Offices проанализировали рабочие ритмы и вычислили оптимальные часы для задач, требующих концентрации.

Пиковые часы продуктивности

10:30 — главное окно эффективности

Именно к этому времени большинство людей: уже полностью проснулись, не успели устать,

еще не перегружены стрессом, сохраняют стабильное настроение.

Это идеальный момент для сложных задач, переговоров, стратегического планирования и принятия решений.

14:55 — спад работоспособности

После обеда концентрация снижается. Организм занят пищеварением, мозг требует легких стимулов — отсюда тяга к соцсетям, разговорам и прокрастинации.

16:16 — второй неожиданный подъем

Ближе к концу рабочего дня у многих возникает второй всплеск энергии. Это хорошее время для:

завершения дел,

креативных задач,

подведения итогов,

планирования следующего дня.

А что же «совы»?

Хронотип действительно играет роль. «Жаворонки» чаще демонстрируют стабильное настроение и достигают целей за счет раннего старта. Но «совы» не проигрывают — они могут использовать вечернее окно концентрации, когда внешний шум стихает, а мозг работает глубже.

Главное — понимать свой ритм и работать с ним, а не против него.

Как повысить продуктивность в течение дня

Короткие перерывы по 5 минут
Небольшая пауза — пройтись, сделать разминку, налить воды — помогает перезагрузить мозг. Важно, чтобы перерыв был действительно коротким.

Четкий список задач
План на день снижает тревожность и помогает сосредоточиться на приоритетах.

Минимум отвлекающих факторов
Отключенные уведомления и «тихий режим» — простые, но мощные инструменты концентрации.

Учет пиков энергии
Сложное — в 10:30. Рутинное — после обеда. Завершение и креатив — ближе к 16:00.

Итак, современная версия поговорки звучит так: «Кто рано встает и к половине одиннадцатого уже в ресурсе — тот и день проживет с результатом».

📖 Читайте также

Выполните эти 5 действий утром – и мечта дожить до 100 лет не покажется такой уж несбыточной

Сколько раз в день человек пускает газы? Если вы когда-нибудь задавались этим неловким вопросом — или, скажем, никогда не задавались, — у науки теперь есть точный ответ. И он оказался вдвое больше, чем писали в медицинских учебниках.

Группа учёных из Университета Мэриленда под руководством молекулярного биолога Брантли Холла разработала миниатюрное устройство под названием Smart Underwear — «умное бельё». Крохотный датчик незаметно крепится к обычному нижнему белью с помощью зажима и круглосуточно отслеживает уровень водорода, который выделяется кишечными микробами при переработке пищи. По словам создателей, принцип работы похож на непрерывный мониторинг глюкозы — только вместо сахара в крови прибор следит за активностью кишечной микрофлоры.

Почему 32, а не 14?

Десятилетиями в медицинской литературе фигурировала цифра 14 — именно столько раз в день, по общепринятому мнению, здоровый взрослый человек выпускает кишечные газы. Однако исследование, опубликованное в журнале Biosensors and Bioelectronics: X, показало совсем другую картину: реальное среднее значение — 32 раза в сутки. При этом разброс между участниками оказался огромным — от 4 до 59 эпизодов в день.

Откуда взялась такая разница с предыдущими данными? Всё дело в методах. Прежние исследования либо проводились на маленьких выборках с использованием инвазивных процедур (включая ректальные трубки), либо полагались на самоотчёты добровольцев. Проблема очевидна: люди забывают, стесняются и, что немаловажно, не могут фиксировать процесс во сне. К тому же восприятие газов у всех разное — два человека с одинаковыми показателями могут ощущать это совершенно по-разному

«Мы не знаем, что такое норма»

Для кровяного давления, холестерина и сахара в крови давно определены нормальные диапазоны. Для кишечных газов — ничего подобного до сих пор не существовало. Как признался Брантли Холл, без объективной базовой линии невозможно определить, когда газообразование у пациента действительно чрезмерное, а когда — просто особенность его организма.

Эту проблему признавал ещё знаменитый гастроэнтеролог Майкл Левитт. Ещё в 2000 году он писал, что врачам практически невозможно объективно подтвердить наличие избыточного газообразования у пациента с помощью существующих тестов. И вот, спустя четверть века, технология наконец появилась.

«Атлас газов» — и вы можете поучаствовать

Чтобы построить полную картину нормального газообразования, лаборатория Холла запустила амбициозный проект — Human Flatus Atlas, или «Атлас газов человека». Задача — собрать данные сотен участников из разных уголков США, сопоставив их паттерны газообразования с рационом и составом кишечной микрофлоры.

Учёные ищут добровольцев трёх категорий:

• «Дзен-переваривающие» (Zen Digesters) — люди, которые потребляют много клетчатки (25–38 граммов в день), но при этом почти не страдают от газов. Они могут дать ключ к пониманию того, как микробиом адаптируется к растительной пище.
• «Водородные сверхпроизводители» (Hydrogen Hyperproducers) — проще говоря, те, кто выделяет газы очень часто.
• «Обычные люди» (Normal People) — все, кто находится где-то посередине.

Участие анонимное — датчик отправляется по почте прямо домой, и никто из окружающих даже не заметит, что вы его носите. Записаться можно на сайте flatus.info. Принимаются жители США старше 18 лет.

Зачем всё это нужно?

За юмористической подачей стоит вполне серьёзная медицинская проблема. По данным недавних исследований, примерно 20% населения США страдает от избыточного газообразования. Для многих это источник реального дискомфорта, тревоги и социальных неудобств. Но без объективных данных врачи мало чем могут помочь — кроме общих рекомендаций.

Когда учёные соберут достаточно данных, появится возможность сравнивать показатели конкретного пациента с реальной нормой, а также проверять, как те или иные продукты, пробиотики или пребиотики влияют на активность микробиома. В перспективе это может привести к более персонализированным рекомендациям по питанию и здоровью кишечника.

📖 Читайте также

Не голодание: врачи выяснили, что на самом деле снижает вес

Если хочется удивить гостей, но времени совсем мало — этот салат станет настоящей находкой. Нежный, пикантный, с лёгкой сладостью яблока и сливочной текстурой сыра. Готовится быстро, а съедается ещё быстрее!

Ингредиенты:

Филе сельди — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт.

Плавленые сырки — 2 шт.

Яйца — 2 шт.

Майонез — по вкусу

Приготовление:

Сельдь нарежьте небольшими кубиками.

Лук мелко нашинкуйте (по желанию можно ошпарить кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь).

Яйца отварите вкрутую и натрите на средней тёрке.

Яблоко очистите от кожуры и натрите, слегка отжав лишний сок.

Плавленые сырки натрите (если подержать их 10 минут в морозилке — натирать будет легче).

Сборка салата (слоями):

Каждый слой слегка промазывайте майонезом: сельдь, лук, яблоко, плавленые сырки, яйца.

Сверху можно украсить зеленью, тёртым желтком или тонкими ломтиками яблока.

Маленький секрет для вау-эффекта:

Добавьте между слоями щепотку свежемолотого чёрного перца или немного лимонного сока к яблоку — вкус станет ярче и благороднее.

Дайте салату постоять в холодильнике 20–30 минут (если есть время), чтобы слои пропитались — и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

📖 Читайте также

Свекольный салат, который стал семейным фаворитом

Китайский гороскоп подскажет, какие энергии будут влиять на каждый знак завтра. День потребует внимательности к словам, гибкости в общении и умения сохранять внутреннее равновесие.

Крыса
Подходящий день для планирования будущего. Благоприятно обсуждать финансовые вопросы, задумываться о накоплениях, обучении или смене направления деятельности. Решения, принятые сейчас, могут положительно сказаться на долгосрочных перспективах.

Бык
Интуиция будет особенно сильной — доверьтесь первому впечатлению. День подходит для активных действий и смелых шагов. Возможны удачные перемены во внешности или стиле. Если возникнет сомнение, полезно прислушаться к совету старшего человека.

Тигр
Ваше обаяние поможет сгладить острые углы. Возможны романтические настроения или приятные встречи. Это удачное время для покупок и поиска нестандартных решений в сложных вопросах.

Кролик
Есть риск устать из-за мелких забот. Не распыляйтесь на второстепенные задачи и сосредоточьтесь на главном. Завершив начатое и сократив список обязанностей, вы почувствуете облегчение.

Дракон
Старые чувства могут напомнить о себе. Если что-то давно перестало работать, пришло время это отпустить. Смелость признать реальность поможет открыть новые возможности.

Змея
Вы быстро сориентируетесь в сложной ситуации и найдете разумное решение. Конкуренция станет стимулом для роста. Важно контролировать расходы и избегать импульсивных покупок.

Лошадь
Не перегружайте себя бытовыми мелочами. День благоприятен для отдыха, общения с друзьями или культурных мероприятий. Спонтанные решения могут оказаться самыми удачными.

Коза
Стоит уделить внимание здоровью и эмоциональному состоянию. Не делайте поспешных выводов в отношениях. Если появится желание резко разорвать связи, сначала разберитесь в причинах.

Обезьяна
Возможны нервные моменты и недоразумения. Не берите на себя лишних обязательств и старайтесь упрощать задачи. Юмор и гибкость помогут избежать серьезных конфликтов.

Петух
Подходящий день для откровенных разговоров и прояснения сложных ситуаций. Общение будет продуктивным, а вечер благоприятен для новых знакомств и дружеских встреч.

Собака 
Будьте осторожны с информацией — слухи могут искажать факты. Легкое общение с друзьями поднимет настроение, но важно не вовлекаться в чужие интриги.

Свинья
День располагает к приятным мелочам и заботе о близких. Даже простые радости принесут удовлетворение. Полезно отвлечься от повседневных обязанностей и позволить себе немного отдыха.

Пусть 1 марта принесет ясность, спокойствие и правильные решения каждому знаку.

📖 Читайте также

Что сделать в первый день весны, чтобы год был счастливым

Можно провести параллель с 2003 годом. Тогда Вашингтон тоже рассчитывал на быструю победу в Ираке . Разгромили армию за три недели и застряли на двадцать лет в её последствиях: суннитское восстание, гражданская война, появление «Аль-Каиды в Ираке», затем ИГИЛ. США вывели войска в 2011-м, вернулись в 2014-м — и по данным сегодняшних источников коалиция против ИГИЛ в Ираке формально сворачивается только сейчас, в 2026 году. Иран сложнее Ирака по всем параметрам: территория, институциональная устойчивость власти, глубина союзнической сети. Трамп строил политическую карьеру на критике иракской авантюры — и рискует повторить её в принципиально иных масштабах.

Добавьте к этому резкий рост цен на нефть при любом ограничении судоходства через Ормуз — пролив, через который проходит пятая часть мировой нефти, — давление Конгресса через закон о военных полномочиях и разворот европейских союзников, и контуры ловушки становятся отчётливыми. Слишком далеко зашёл, чтобы остановиться. Слишком далеко от победы, чтобы уйти.

В древности именно с этого времени начинался новый год, ведь пробуждение природы символизировало обновление жизни. Люди верили: как встретишь первый день весны — таким и будет весь год.

Почему нельзя ссориться 1 марта?

Первый день весны считался днём закладки будущего. Всё, что человек делал, говорил или чувствовал, будто записывалось на грядущие месяцы.

Ссора в Ярилин день воспринималась как дурной знак по нескольким причинам:

1. Слова имеют силу.
Считалось, что грубое слово, сказанное 1 марта, может «прорасти» обидой и привести к долгим конфликтам.

2. Весна — время примирения.
Природа просыпается, солнце набирает силу, поэтому и людям следовало очищать душу — прощать, мириться, отпускать старые обиды.

3. Начало года — начало судьбы.
Так как раньше это был фактически Новый год, его старались встретить в согласии, чтобы в семье царили мир и достаток.

По поверьям, кто проведёт этот день спокойно и доброжелательно, тот весь год проживёт без серьёзных разладов.

Зачем 1 марта сжигали мусор в костре?

Сжигание старых вещей и мусора имело не только практический, но и символический смысл.

1. Очищение от прошлого.
Старые, сломанные предметы ассоциировались с бедами, болезнями и неудачами. Сжигая их, люди как бы «сжигали» неприятности.

2. Защита от нечистой силы.
Весна считалась временем особой активности нечистых духов. Огонь же воспринимался как сильнейший очистительный элемент.

3. Обновление жизненного пространства.
После уборки и костра дом наполнялся светом, свежестью и ощущением нового начала.

Это был обряд перехода: зима — с её холодом и трудностями — уходила, а вместе с ней уходило всё ненужное.

Смысл традиций Ярилина дня

Все обычаи 1 марта объединяет одна идея — обновление:

очистить дом,

очистить мысли,

помириться с близкими,

отказаться от старых обид,

настроиться на труд и достаток.

Даже запреты — не начинать важные дела, не отдавать вещи, не вспоминать плохое — были направлены на сохранение энергии и благополучия семьи.

Ярилин день учил простому: весну нужно встречать с чистым домом, чистым сердцем и надеждой на лучшее. 

📖 Читайте также

28 февраля — один из самых говорящих дней в году: вот что он предскажет о весне

28 февраля 2026 года Министерство иностранных дел Республики Беларусь выступило с заявлением в связи с обострением ситуации на Ближнем Востоке.

В ведомстве выразили обеспокоенность эскалацией напряженности между Израиль и Иран, которая затронула также ряд дружественных государств Персидского залива. В МИД призвали стороны отказаться от дальнейшей конфронтации и вернуться к политико-дипломатическим методам урегулирования разногласий.

Гражданам Беларуси, находящимся в странах региона, рекомендовано строго соблюдать требования местных властей в сфере личной безопасности, избегать мест массового скопления людей, а также не осуществлять фото- и видеосъемку ударов и их последствий.

В связи с сообщениями о закрытии воздушного пространства рядом государств региона, белорусам, планировавшим поездки на Ближний Восток, в том числе транзитом, советуют заранее уточнять актуальную информацию у авиаперевозчиков и туроператоров. В целях личной безопасности МИД настоятельно рекомендует временно воздержаться от поездок в страны, затронутые конфликтом.

Консульские службы белорусских загранучреждений в Израиль, Иран, Катар и Объединенные Арабские Эмираты оказывают необходимое содействие гражданам, пострадавшим от эскалации ситуации. 

Для оперативной связи работают телефоны экстренной помощи:

Посольство Беларуси в Иране: +98 21 2275 22 29, +98 912 215 29 35.

Посольство Беларуси в Израиле: +972 3 523 12 59, +972 50 521 48 19.

Посольство Беларуси в Катаре: +974 50 21 53 58.

Генеральное консульство Беларуси в Дубае: +971 54 212 03 60.

Горячая линия МИД Беларуси по консульским вопросам: +375 17 379 27 75.

📖 Читайте также

Взрывы в Дубае и Абу-Даби: Иран атаковал ОАЭ