Готовится всего из 2 продуктов: японский чизкейк, от которого все сходят с ума

Вы наверняка привыкли пить кофе с сахаром или молоком, чтобы смягчить его горечь. Но профессиональные бариста знают лучший способ: оказывается, достаточно добавить щепотку обычной соли!

Вот как это работает:

• Когда вы кладёте соль в кофе, ваши вкусовые рецепторы перестают воспринимать неприятную горечь напитка. Благодаря этому раскрываются натуральные оттенки вкуса кофе — шоколадные, ореховые или карамельные нотки.
• Немного соли сделает кофе густым и насыщенным, похожим на любимый капучино, даже если вы отказались от молока.
• Особенно полезно добавлять соль, если кофе недорогой или слегка пережаренный. Щепотка соли мгновенно улучшит вкус.

Как правильно добавлять соль в кофе?

Добавляйте щепотку соли прямо в чашку готового кофе, буквально несколько крупинок, и пробуйте.

Можно положить соль прямо в турку или фильтр перед приготовлением. Начните с небольшого количества — буквально на кончике ножа на каждую чашку.

Помните: важно не переборщить! Цель — убрать горечь, а не сделать кофе солёным.

По теме: Прочитав эту статью, я понял, что всю жизнь заваривал растворимый кофе неправильно

Домашнее копчение — дело хлопотное и долгое. Ради пары рыбок заводить коптильню точно не хочется. Но есть отличный способ получить ароматную, золотистую скумбрию с эффектом копчения — без дыма, сложной техники и лишней возни.

Секрет — в крепком чае и луковой шелухе. Именно они дают тот самый аппетитный цвет и характерный копченый вкус.

Ингредиенты

скумбрия — 2 штуки;

вода — 1 литр;

крепкая заварка черного чая — 150 мл;

соль — 3 ст. ложки;

сахар — 1,5 ст. ложки;

луковая шелуха — 2 горсти;

черный перец горошком — по вкусу;

семена кориандра — щепотка;

лавровый лист — 2 шт.

По желанию:

1 ст. ложка жидкого дыма или копченой соли.

Приготовление:

Отрезаем головы, разрезаем брюшко, удаляем внутренности. Обязательно снимаем чёрную пленку — она даёт горечь. Рыбу тщательно промываем.

Воду доводим до кипения, добавляем шелуху и варим 5 минут на слабом огне. Затем снимаем с плиты и даём настояться 10 минут. Процеживаем.

Завариваем крепкий чай (3 пакетика на 150 мл воды).
Соединяем чай с луковым отваром, добавляем соль и сахар. Доводим до кипения, кладём лавровый лист, кориандр и перец горошком. Накрываем крышкой и остужаем до комнатной температуры.

Переливаем маринад в глубокую ёмкость и полностью погружаем скумбрию.
Для усиления «копчёного» вкуса можно добавить жидкий дым или копчёную соль.

Отправляем рыбу в холодильник или на холодный балкон на 3 дня.
Раз в сутки переворачиваем тушки — для равномерного цвета и просаливания.

Достаём скумбрию, промакиваем бумажными полотенцами и подвешиваем на 2–3 часа для подсушивания.

Смазываем рыбку тонким слоем растительного масла — для красивого блеска.

Нежная, ароматная скумбрия с золотистой корочкой и вкусом как из коптильни. Отличная закуска к картошке, на бутерброды или к праздничному столу.

Вы съедите всё до последнего кусочка: солёная скумбрия, лучше покупной

Теперь жарю рыбу только так: без брызг, пригоревшего масла и с идеальной хрустящей корочкой

Нет ничего лучше свежей чашечки кофе утром. Без нее многие вообще не могут полноценно войти в рабочий ритм. Я, как любитель растворимого кофе, решил однажды разобраться, как приготовить его идеально.

Недавно прочитал любопытный материал в британском издании Daily Express, где опытный специалист по кофе, Итан Роуд, раскрыл секреты идеальной заварки растворимого кофе.

Суть в следующем: сначала добавляем немного холодной воды в кружку с порошком, размешиваем до полного растворения и уже потом заливаем кипятком. Это избавляет кофе от неприятной горечи и придает напитку глубину аромата.

Если вы опасаетесь, что этот метод разбавит ваш кофе, эксперт советует оптимальное соотношение — 1 чайная ложка растворимого кофе на 170 мл воды.

Кстати, если кофе всё равно кажется горьковатым, попробуйте старый проверенный прием — слегка посолите его. Небольшая щепотка соли прекрасно нейтрализует горечь.

Проверив этот рецепт самостоятельно, я убедился в его эффективности. В моем традиционном кофе неожиданно исчезла присущая раньше кисловатая нота.

Мне невероятно повезло, что я открыл этот секрет приготовления растворимого кофе. 

Может ли вчерашняя еда вызывать рак? Вот что врачи называют реальной угрозой

Соус отлично подойдёт к макаронам, картофелю, овощам, а также как намазка на хлеб или тосты.

Ингредиенты:

плавленый сырок — 1 шт.;

кипяток — 150 мл;

чеснок — 1 зубчик;

свежая зелень — по вкусу;

соль и перец — по вкусу.

Как готовить:

Выложите сырок в глубокую миску и залейте его крутым кипятком. Оставьте на 2 минуты, чтобы он хорошо размягчился.

Тщательно размешайте массу ложкой до однородной кремовой консистенции.

Добавьте измельчённый чеснок, рубленую зелень, соль и перец. Перемешайте ещё раз.

Соус готов! По желанию можно добавить щепотку паприки или несколько капель соевого соуса — для более насыщенного вкуса.

В холодильнике соус хранится не более суток. После остывания он становится гуще и отлично подходит для намазывания на хлеб, багет или крекеры.

Приятного аппетита!

Открыла для себя соус из апельсинов: теперь делаю его всегда

Попробовала омлет по рецепту подруги — теперь готовлю так каждое утро

Подруга как-то угостила таким омлетом — выглядит необычно, а готовится очень просто. Теперь это один из моих любимых вариантов быстрого завтрака.

Берём 3 яйца, 2 большие красные луковицы, немного моркови, зелёного лука, ветчины или варёной колбасы. Ещё понадобится кукурузный крахмал, соль и чёрный перец.

Одну луковицу очищаем, разрезаем на четыре части и замачиваем в холодной подсоленной воде минут на восемь — так уйдёт лишняя горечь.

Вторую луковицу режем кольцами толщиной примерно сантиметр и разбираем на отдельные кольца.

Лук из воды стряхиваем, режем сначала перьями, потом мелкими кубиками.

Яйца взбиваем, добавляем морковь, зелёный лук, ветчину, немного крахмала, соль и перец. Всё хорошо перемешиваем.

На сковороде разогреваем немного масла, выкладываем луковые кольца и заполняем их омлетной смесью. Жарим на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Получается красиво, сытно и очень вкусно — отличный вариант, когда хочется чего-то необычного, но без лишней возни.

Пикантная апельсиновая закуска — неожиданно вкусно и очень эффектно

Готовлю бублики с фаршем, когда не хочется стоять долго у плиты

Свёкла полезна не только для здоровья, но и для красоты кожи. Этот яркий овощ богат витаминами, улучшает обмен веществ и помогает поддерживать хорошее самочувствие. А ещё из неё можно приготовить простой и очень вкусный салат с лёгкой чесночной ноткой.

Такое блюдо станет отличным дополнением к сытному обеду или лёгкому ужину.

Салат из свёклы с сыром и чесноком

Ингредиенты:

варёная свёкла;

варёные яйца;

твёрдый сыр;

чеснок;

майонез;

соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Яйца и сыр натрите на мелкой тёрке.

Свёклу натрите на крупной тёрке.

Соедините все ингредиенты в миске.

Добавьте измельчённый чеснок, майонез, соль и перец.

Тщательно перемешайте салат.

Готово — можно подавать к столу!

Приятного аппетита! 

Сохраняйте ещё несколько вкусных идей: Закуска, которая покорит гостей на Новый год: яркие брускетты без лишних затрат

Готовлю новогоднюю «Шубу-неженку» по особому рецепту

Часто бывает, что жареный картофель превращается в кашу, а не в хрустящие ломтики. Чтобы решить эту проблему, предлагаем простую домашнюю хитрость.

Шаг 1: Налейте растительное масло в сковороду и хорошо разогрейте его.

Шаг 2: Добавьте в горячее масло одну столовую ложку пшеничной муки и перемешайте, пока мука не соединится с маслом.

Шаг 3: Только после этого выкладывайте нарезанные дольками картофелины.

Такой метод позволит картофелю во время жарки покрыться тонкой пленкой, благодаря чему образуется красивая румяная корочка, а сама картошка останется мягкой внутри. 

Ранее: Готовится всего из 2 продуктов: японский чизкейк, от которого все сходят с ума

Если в месяце много рабочих дней, один день работы стоит дешевле — значит, брать отпуск в это время выгоднее с точки зрения денег, пишет onliner.

Например, при зарплате 3000 рублей в месяце с 22 рабочими днями один день стоит около 136 рублей, а в месяце с 18 — уже примерно 167. Поэтому отпуск выгоднее брать в месяцах с бо́льшим количеством рабочих дней — каждый день отдыха обходится дешевле.

При отпуске на 5 дней:

в «длинном» месяце вы потеряете примерно 680 рублей;

в «коротком» — около 835 рублей.

В 2026 году больше всего рабочих дней при 5-дневной рабочей неделе будет в марте, июне, июле, сентябре, октябре и декабре (по 22 дня), меньше всего — в январе (19).

Если хочется отдохнуть подольше, а деньги не так важны, отпуск лучше совмещать с большими выходными. Так можно взять меньше отпускных дней, но фактически отдыхать дольше.

Например, в апреле можно оформить отпуск до или после выходных на Радуницу и получить дополнительно сразу четыре выходных подряд — с 18-го по 21-е число.

В июле похожая ситуация: если взять отпуск до или после 3 июля, когда День Независимости выпадает на пятницу, то отдохнуть получится подольше. Например, можно взять 5 дней отпуска с 6 по 10 июля, но фактически отдыхать 10 дней с учетом выходных.

В декабре аналогичную возможность дает католическое Рождество: если взять 4 дня с 28-го по 31-е число, то фактически получится 10-дневный отдых.

Когда у белорусов следующие 4-дневные выходные

Мощная вспышка на Солнце вызвала экстремальную геомагнитную бурю и вместе с ней появились яркие полярные сияния на большей части Беларуси, сообщает БЕЛТА. 

Смотрите кадры полярного сияния в окрестностях Гродно, сделанные фотографом БЕЛТА. 

Тем временем воздух трещит от холода: о погоде в Гродненской области на 20-22 января

Задания «Найдите отличия» — отличный способ размять мозг и потренировать внимательность. Такие головоломки помогают развивать концентрацию, память и умение замечать мелочи, из которых складывается общая картина.

Сегодняшнее испытание — для самых наблюдательных. Перед вами два почти одинаковых изображения: щенок уютно устроился на ботинке и сладко спит. На первый взгляд картинки совпадают, но где-то спрятались три небольших отличия.

Готовы проверить себя? Засекайте 51 секунду и начинайте поиск!

Подсказка: различия могут быть в цвете, форме или в деталях — иногда меняется совсем крошечный элемент, который легко пропустить.

Если удалось найти все три — отлично! Значит, у вас действительно сильная наблюдательность.

Не получилось — ничего страшного: попробуйте ещё раз, а затем сверьтесь с ответом ниже.

Также у нас есть другие головоломки: Если вы найдете три отличия — у вас феноменальная концентрация внимания

Справляются далеко не все: найдите 3 отличия на картинках!

Председатель первичной профсоюзной организации Иван Ильин стал победителем второй игры первого этапа нового сезона интеллектуального шоу «Своя игра» на телеканале НТВ. Благодаря этому успеху он вошел в состав элитного клуба эрудитов «Золотая девятка», сообщает Витебская областная организация Белорусского профсоюза работников здравоохранения. 

Новый, 33-й сезон популярного интеллектуального проекта проходит в обновленном формате. На старте турнира 27 сильнейших претендентов сражаются за девять заветных мест в «высшей лиге» программы. Победив во втором игровом поединке, Иван Ильин подтвердил статус одного из сильных интеллектуалов и получил право претендовать на звание лучшего игрока года.

Соперниками витеблянина в этой игре выступили серьезные оппоненты: москвич Алексей Адамов, редактор с 15-летним стажем в спортивной журналистике, и Гаспар Хатламаджиян из Ростовской области — программист, кандидат физико-математических наук. Несмотря на высокий уровень подготовки конкурентов, Иван Ильин продемонстрировал исключительную эрудицию и собранность, обеспечив себе лидерство.

Вне профессиональной деятельности Иван Ильин увлекается чтением, кинематографом и путешествиями, что, по мнению коллег, помогает ему поддерживать широчайший кругозор.

Новый формат сезона обещает быть захватывающим: после формирования «Золотой девятки» последуют шесть игровых циклов. В каждом отборочном этапе участники клуба будут защищать свои места в противостоянии с новыми претендентами.

В финал каждого цикла пройдут игроки с наилучшими результатами, а в конце года состоится грандиозный финальный турнир. При этом участники, временно покинувшие «Золотую девятку», сохранят шанс на реванш.

Ранее: рыболовы в двадцатиградусный мороз поймали на Днепре щуку размером с человека