Макароны остаются одним из самых популярных продуктов в мире, и многие не представляют свой рацион без пасты. Однако ежедневное употребление макаронных изделий может по-разному влиять на организм. С одной стороны, паста быстро восполняет запасы энергии, особенно после физических нагрузок. С другой стороны, регулярное употребление белой пасты с жирными соусами может привести к набору веса и несбалансированному питанию. 

Исследования показывают, что избыток макарон в рационе иногда связан с дефицитом витаминов C и D, кальция, а также с повышенным риском метаболического синдрома и повышения артериального давления. При этом цельнозерновые макароны считаются более полезными: они содержат больше клетчатки, дольше сохраняют чувство сытости и улучшают пищеварение. 

Диетологи рекомендуют употреблять не более 120 граммов сырой пасты за один прием для взрослых и сочетать её со свежими овощами вместо сливочных соусов. Людям с непереносимостью глютена или диабетом стоит выбирать альтернативы: пасту из бобовых, риса или киноа. 

Главное — разнообразие рациона и умеренность: макароны могут быть частью здорового питания, если выбирать цельнозерновые сорта и правильные гарниры.

А что насчёт других ежедневных продуктов? Например, меда:

Сколько раз в день человек пускает газы? Если вы когда-нибудь задавались этим неловким вопросом — или, скажем, никогда не задавались, — у науки теперь есть точный ответ. И он оказался вдвое больше, чем писали в медицинских учебниках.

Группа учёных из Университета Мэриленда под руководством молекулярного биолога Брантли Холла разработала миниатюрное устройство под названием Smart Underwear — «умное бельё». Крохотный датчик незаметно крепится к обычному нижнему белью с помощью зажима и круглосуточно отслеживает уровень водорода, который выделяется кишечными микробами при переработке пищи. По словам создателей, принцип работы похож на непрерывный мониторинг глюкозы — только вместо сахара в крови прибор следит за активностью кишечной микрофлоры.

Почему 32, а не 14?

Десятилетиями в медицинской литературе фигурировала цифра 14 — именно столько раз в день, по общепринятому мнению, здоровый взрослый человек выпускает кишечные газы. Однако исследование, опубликованное в журнале Biosensors and Bioelectronics: X, показало совсем другую картину: реальное среднее значение — 32 раза в сутки. При этом разброс между участниками оказался огромным — от 4 до 59 эпизодов в день.

Откуда взялась такая разница с предыдущими данными? Всё дело в методах. Прежние исследования либо проводились на маленьких выборках с использованием инвазивных процедур (включая ректальные трубки), либо полагались на самоотчёты добровольцев. Проблема очевидна: люди забывают, стесняются и, что немаловажно, не могут фиксировать процесс во сне. К тому же восприятие газов у всех разное — два человека с одинаковыми показателями могут ощущать это совершенно по-разному

«Мы не знаем, что такое норма»

Для кровяного давления, холестерина и сахара в крови давно определены нормальные диапазоны. Для кишечных газов — ничего подобного до сих пор не существовало. Как признался Брантли Холл, без объективной базовой линии невозможно определить, когда газообразование у пациента действительно чрезмерное, а когда — просто особенность его организма.

Эту проблему признавал ещё знаменитый гастроэнтеролог Майкл Левитт. Ещё в 2000 году он писал, что врачам практически невозможно объективно подтвердить наличие избыточного газообразования у пациента с помощью существующих тестов. И вот, спустя четверть века, технология наконец появилась.

«Атлас газов» — и вы можете поучаствовать

Чтобы построить полную картину нормального газообразования, лаборатория Холла запустила амбициозный проект — Human Flatus Atlas, или «Атлас газов человека». Задача — собрать данные сотен участников из разных уголков США, сопоставив их паттерны газообразования с рационом и составом кишечной микрофлоры.

Учёные ищут добровольцев трёх категорий:

• «Дзен-переваривающие» (Zen Digesters) — люди, которые потребляют много клетчатки (25–38 граммов в день), но при этом почти не страдают от газов. Они могут дать ключ к пониманию того, как микробиом адаптируется к растительной пище.
• «Водородные сверхпроизводители» (Hydrogen Hyperproducers) — проще говоря, те, кто выделяет газы очень часто.
• «Обычные люди» (Normal People) — все, кто находится где-то посередине.

Участие анонимное — датчик отправляется по почте прямо домой, и никто из окружающих даже не заметит, что вы его носите. Записаться можно на сайте flatus.info. Принимаются жители США старше 18 лет.

Зачем всё это нужно?

За юмористической подачей стоит вполне серьёзная медицинская проблема. По данным недавних исследований, примерно 20% населения США страдает от избыточного газообразования. Для многих это источник реального дискомфорта, тревоги и социальных неудобств. Но без объективных данных врачи мало чем могут помочь — кроме общих рекомендаций.

Когда учёные соберут достаточно данных, появится возможность сравнивать показатели конкретного пациента с реальной нормой, а также проверять, как те или иные продукты, пробиотики или пребиотики влияют на активность микробиома. В перспективе это может привести к более персонализированным рекомендациям по питанию и здоровью кишечника.

📖 Читайте также

Не голодание: врачи выяснили, что на самом деле снижает вес

Хлеб сам по себе не враг здоровью. Проблемы начинаются тогда, когда булочки и батоны занимают слишком много места в ежедневном меню и вытесняют другие продукты. Так произошло и с журналисткой Розамун Дин, которая решила провести над собой эксперимент — полностью отказаться от хлеба на 30 дней.

Зачем она это сделала

Несколько лет назад у Розамун диагностировали онкологическое заболевание. После выхода в ремиссию она пересмотрела образ жизни и питание, чтобы снизить риски рецидива.

Женщина признаётся: хлеб был в её рационе практически постоянно — тосты на завтрак, сэндвичи на обед, перекусы в течение дня. Постепенно любовь к выпечке стала отражаться на весе и самочувствии. Тогда она решила: пора проверить, сможет ли прожить месяц без хлеба.

Как проходил эксперимент

Самым трудным оказалось отказаться от привычного ломтика к супу — без него обед казался неполным. По совету врача журналистка добавила в рацион больше белка, клетчатки и цельных продуктов, чтобы избежать чувства голода.

Вместо булочек и хлеба она:

увеличила количество овощей и бобовых;

добавляла фасоль и чечевицу в супы;

заменяла привычные перекусы орехами;

стала внимательнее относиться к составу продуктов.

Со временем Розамун заметила важную вещь: нередко она ела хлеб не из-за голода, а от скуки или стресса. Выпечка стала своеобразной эмоциональной поддержкой.

Что изменилось за месяц

К концу эксперимента журналистка отметила несколько результатов:

минус 2 килограмма;

нормализация артериального давления;

снижение уровня «плохого» холестерина ЛПНП с 3,2 до 2,5 ммоль/л;

больше энергии и меньше тяги к спонтанным перекусам.

Кроме того, она научилась лучше распознавать настоящий голод и не заедать эмоции.

Несмотря на положительный эффект, полностью исключать хлеб из жизни Розамун не планирует. Теперь она выбирает цельнозерновые варианты или печёт хлеб дома, чтобы контролировать состав.

Её вывод прост: дело не в самом хлебе, а в его количестве и качестве. Баланс, разнообразие и осознанность в питании важнее радикальных запретов.

📖 Читайте также

Ковид ударил по суставам: профессор предупредила о скрытых последствиях

В Беларуси стремительно растёт число людей с заболеваниями суставов и соединительной ткани. По данным медиков, только за последние три года количество таких пациентов увеличилось почти на 80 %, сообщает агентство "Минск-Новости".

О том, почему болезни «молодеют» и какую роль в этом сыграл ковид, рассказала профессор кафедры кардиологии и внутренних болезней Белорусский государственный медицинский университет, кандидат медицинских наук Наталья Мартусевич. 

Двойной удар коронавируса

После перенесённой инфекции многие жалуются на боли в мышцах и связках, а лабораторные показатели могут имитировать ревматические заболевания. Это серьёзно осложняет диагностику.

У части людей симптомы со временем проходят. Однако у других коронавирус стал триггером для серьёзных аутоиммунных патологий — васкулитов, антифосфолипидного синдрома, псориатического артрита. Иными словами, вирус пробудил или обострил дремлющие ревматические болезни.

Почему суставы болят всё чаще

Врачи отмечают: проблемы с суставами давно перестали быть «болезнью пожилых». Причины — в современном образе жизни:

хронический стресс и ускоренный ритм жизни;

гиподинамия;

лишний вес;

ошибки в питании;

курение — главный детонатор аутоиммунных процессов.

Особенно опасно курение при наследственной предрасположенности к ревматоидному артриту.

Три самых распространённых диагноза

По словам профессора, чаще всего белорусы обращаются к ревматологам с тремя заболеваниями:

Остеоартрит — за последние годы число пациентов выросло на 30 тысяч.

Подагра — «болезнь цивилизации», связанная с лишним весом, гипертонией и диабетом.

Ревматоидный артрит — заболевание, которое не выбирает возраста.

Рост фиксируется по всем направлениям: ежегодно добавляются тысячи новых случаев.

Опасность не только для суставов

Ревматические болезни — это не только боль и ограничение движения. Они увеличивают риск инфаркта и инсульта.

Причина — хроническое скрытое воспаление в организме. Даже при нормальном уровне холестерина процессы атеросклероза могут активно развиваться. А постоянная боль и ограничение подвижности усиливают стресс, что дополнительно нагружает сердце и сосуды.

Можно ли защититься?

Медики рекомендуют придерживаться принципов средиземноморской диеты:

жирные сорта рыбы;

Омега-3 (до 2 г в сутки курсами);

ограничение красного мяса до двух раз в неделю;

мясо птицы;

достаточное количество клетчатки;

не менее пяти порций овощей и фруктов в день (лучше сезонных — свекла, капуста, морковь).

Также важны движение, контроль веса и отказ от курения.

📖 Читайте также

Нет времени на физические упражнения? Достаточно 30 секунд в день!

Мёд часто называют здоровой альтернативой сахару, но так ли он безопасен при ежедневном употреблении? 

Реальная польза для здоровья

Настоящий мёд состоит преимущественно из фруктозы и глюкозы, содержит органические кислоты, ферменты и небольшое количество витаминов. Исследования показывают, что при регулярном употреблении мёд может:

• Улучшать чувствительность к инсулину и липидный профиль
• Снижать уровень сахара в крови (по сравнению с обычным сахаром)
• Уменьшать окислительный стресс благодаря биоактивным соединениям
• Способствовать заживлению ран и здоровью кишечника
• Облегчать респираторные инфекции у детей

Однако учёные подчёркивают: состав мёда сильно варьируется, а существующие исследования часто имеют небольшие выборки, поэтому нужны дополнительные научные работы.

Сколько можно есть без вреда

Несмотря на потенциальную пользу, мёд остаётся высококалорийным продуктом — около 300 ккал на 100 граммов. Эксперты приравнивают мёд к обычному сахару и рекомендуют употреблять его умеренно.

Всемирная организация здравоохранения советует, чтобы весь добавленный сахар составлял не более 10% от суточной калорийности. При рационе в 2000 ккал это максимум 50 граммов сахара в день, что соответствует примерно 68 граммам мёда или 6–7 чайным ложкам — и это при условии, что вы не едите других сладостей.

Кому мёд противопоказан

В мёде могут содержаться споры бактерии Clostridium botulinum. Для взрослых это не опасно, но у младенцев до года кишечная флора ещё не сформирована достаточно, чтобы справиться с этой бактерией. Детям до 12 месяцев мёд категорически нельзя давать — существует риск развития ботулизма, редкого, но опасного для жизни заболевания.

Людям с ослабленным иммунитетом также рекомендуется соблюдать осторожность и проконсультироваться с врачом.

Как выбрать качественный мёд

• Покупать местный мёд у проверенных пчеловодов — это снижает риск подделки и поддерживает местное производство
• Отдавать предпочтение органическому мёду — он производится по более строгим стандартам и содержит меньше пестицидов
• Не нагревать мёд выше 120°C — при высокой температуре может образоваться канцерогенное вещество акриламид

Мёд — это не лекарство и не обязательный продукт для здоровья, а скорее приятное дополнение к рациону. Главное — умеренность и осознанный выбор.

Если вы уже пересмотрели своё отношение к мёду, возможно, стоит обратить внимание и на другой популярный продукт ежедневного рациона: 

Овсянка — один из самых популярных завтраков. Она богата железом, магнием и цинком, но многие едят её неправильно, теряя часть пользы. Диетологи советуют: перед употреблением овсяные хлопья лучше замочить.

В чём проблема?

В сырых зернах содержится фитиновая кислота. Это вещество мешает организму усваивать важные минералы. Простая варка каши не полностью нейтрализует кислоту, а при сильной термической обработке разрушаются витамины.

Как сделать правильно?

Самый простой способ — замачивание. Достаточно подержать хлопья в воде или растительном молоке всего 30 минут. Многие оставляют овсянку на ночь — это тоже отлично работает.

Замоченный овес легче переваривается, а организм получает максимум витаминов и минералов. Такой овес идеален для «ленивой каши», смузи или запеканок.

Важный нюанс

Кофеин также препятствует усвоению железа. Чтобы завтрак пошел впрок, старайтесь делать перерыв между овсянкой и чашкой кофе хотя бы в один час.

Берегите здоровье и начинайте день с правильной каши!

А что будет, если каждый день есть помидоры?

Идеальная чистота в доме — мечта любой хозяйки, но как найти баланс между гигиеной и свободным временем? Простое эмпирическое правило гласит: мыть пол шваброй нужно примерно раз в неделю. Этого достаточно для поддержания базовой чистоты в стандартной квартире. Однако частота уборки зависит от многих факторов: в большой семье с детьми и домашними животными полы могут требовать влажной уборки уже 2–3 раза в неделю, тогда как одинокому человеку в маленькой квартире иногда хватает и одного раза в две недели.

Понять, что пора браться за швабру, несложно: если на полу видна пыль, шерсть, липкие следы или он выглядит тусклым и изношенным — время пришло. Особенно важно не затягивать с уборкой аллергикам: пыль и грязь могут быстро ухудшить самочувствие. Перед мытьём пол обязательно нужно пропылесосить или подмести, чтобы убрать крупный мусор.

При уборке важно учитывать и тип покрытия. Плитку можно мыть смело и часто, она не боится воды. Ламинат требует более аккуратного обращения — лишняя влага может испортить стыки. Паркет и деревянные полы лучше протирать лишь слегка влажной тряпкой, а иногда использовать специальные средства без воды. 

Главный совет: не гонитесь за идеалом, но и не откладывайте уборку надолго — чистый пол это не только красота, но и здоровье. 

Кстати, если в обновлении нуждается не только пол, но и вся кухня, не спешите тратить большие суммы: 

Микроволновая печь давно стала привычной частью кухни — она помогает быстро разогреть ужин или приготовить несложные блюда за считаные минуты. Однако неправильная посуда может не только испортить технику, но и навредить здоровью. Разбираемся, какие материалы категорически не подходят для микроволновки и почему.

Металлическая посуда и элементы с декором

Любой металл в микроволновке — потенциальная опасность. Фольга, металлические контейнеры, ложки или тарелки с позолоченной каймой могут вызвать искрение.

Причина проста: металл отражает микроволны, из-за чего образуются электрические дуги. Это может привести к поломке прибора или даже возгоранию.

Если нужно разогреть еду, переложите её в стеклянную или керамическую посуду с маркировкой «подходит для СВЧ».

Одноразовый пластик

Контейнеры из-под йогуртов, упаковки для фастфуда и тонкие пластиковые лотки не рассчитаны на высокие температуры. При нагреве они:

деформируются и плавятся;

выделяют вредные вещества;

особенно опасны при разогреве жирной пищи.

Если используете пластик, выбирайте только тот, на котором есть специальный знак о пригодности для микроволновой печи.

Некоторые бумажные изделия

Пергамент и белые бумажные полотенца обычно безопасны. А вот коричневые бумажные пакеты, газеты и переработанная бумага — под запретом.

При нагреве они могут выделять токсичные пары или даже загореться.

Пенопластовые контейнеры

Упаковки для еды на вынос часто делают из пенополистирола. Под воздействием микроволн такой материал плавится и способен выделять вредные соединения.

Лучше заранее переложить блюдо в жаропрочную стеклянную или керамическую ёмкость.

Герметично закрытые ёмкости

Даже безопасная посуда становится опасной, если плотно закрыта. При нагреве внутри образуется пар, повышается давление — и контейнер может «взорваться».

Перед разогревом:

приоткрывайте крышку;

делайте отверстие для выхода пара;

не нагревайте закрытые банки.

Главное правило

Если сомневаетесь — не рискуйте. Самый безопасный выбор для микроволновки — стеклянная, керамическая или специальная термостойкая посуда с соответствующей маркировкой.

Соблюдение этих простых рекомендаций поможет продлить срок службы техники и сохранить здоровье всей семьи.

📖 Читайте также

Как быстро и равномерно разогреть еду в микроволновке: 5 малоизвестных хитростей

Правильная стирка — это не только выбор порошка и режима. Даже, казалось бы, безобидные действия могут постепенно ухудшать состояние одежды и домашнего текстиля.

Сушка на улице: польза есть, но важны нюансы

Сушка белья на свежем воздухе помогает экономить электроэнергию и ускоряет высыхание. Более того, солнечные лучи естественным образом освежают ткань: ультрафиолет уменьшает количество бактерий и слегка осветляет белые материалы.

Чтобы усилить эффект для светлой одежды, перед развешиванием можно слегка распылить раствор белого уксуса — это помогает сохранить свежесть и яркость.

Однако есть и особенности:

Натуральные ткани, особенно хлопок, после уличной сушки могут становиться более жёсткими. Вернуть мягкость поможет несколько минут в сушильной машине или тщательное разминание ткани руками.

Прищепки на деликатных материалах часто оставляют следы. Такие вещи лучше аккуратно перекидывать через верёвку без зажимов.

Не стоит оставлять лёгкие изделия надолго при сильном ветре — это может привести к деформации.

Перед тем как вывешивать вещи, важно аккуратно расправить складки — это сократит необходимость в глажке.

Как правильно развешивать одежду

Брюки — перегните через верёвку по линии пояса, чтобы избежать лишних заломов.

Свитера и джемперы — не подвешивайте за плечи, чтобы ткань не растянулась. Лучше сложить изделие вдоль и равномерно разместить на верёвке.

Платья — аккуратно сложите пополам по длине и перекиньте через верёвку, чтобы сохранить форму.

Грамотная сушка помогает продлить срок службы одежды и сохранить её внешний вид.

Самая распространённая ошибка при стирке

Специалисты отмечают: одна из самых частых ошибок — использование кондиционера при стирке полотенец.

При добавлении кондиционера на волокнах образуется тонкая плёнка. Она делает ткань более мягкой на ощупь, но снижает её способность впитывать влагу. В итоге полотенца хуже выполняют свою главную функцию — сушить кожу.

Кроме того, такая плёнка может удерживать загрязнения и микробы. Со временем полотенца приобретают затхлый запах и выглядят менее свежими.

Что ещё важно учитывать

Подбирайте моющее средство и программу стирки с учётом материала и степени загрязнения.

Перед загрузкой застёгивайте молнии и пуговицы.

Выворачивайте вещи наизнанку.

Не перегружайте барабан стиральной машины.

Соблюдайте рекомендации по сушке, чтобы сохранить форму, цвет и структуру ткани.

Иногда именно мелкие привычки незаметно «убивают» одежду. Изменив всего один момент в уходе, можно значительно продлить срок её службы.

📖 Читайте также

Стиральная машина не всесильна: 9 вещей, которые нельзя в ней стирать

Национальный банк обновил официальные курсы валют на среду, 25 февраля. Согласно опубликованным данным, доллар и евро подешевели, а российский рубль укрепился.

Так, на 25 февраля установлены следующие курсы: 1 доллар США — 2,8487 белорусского рубля,

1 евро — 3,3583 белорусского рубля, 100 российских рублей — 3,7397 белорусского рубля.

По сравнению с предыдущими значениями доллар снизился на 0,0018 рубля, евро подешевел на 0,0055 рубля. В то же время курс российского рубля вырос на 0,0098 рубля.

📖 Читайте также

Почему высокая зарплата не всегда гарантирует большую пенсию

Голубцы — блюдо вкусное, но подготовка листьев часто отнимает много времени. Есть простой способ ускорить процесс с помощью микроволновки.

Вырежьте у кочана кочерыжку, поставьте капусту на небольшую тарелку основанием вниз и плотно оберните вместе с посудой пищевой плёнкой. Сделайте в плёнке несколько небольших отверстий для выхода пара и отправьте в микроволновку на 10 минут при максимальной мощности.

Под воздействием пара листья быстро становятся мягкими и эластичными. После прогревания дайте кочану немного остыть и аккуратно разделите листья — они будут легко сниматься, не рваться и не ломаться.

Этот способ экономит время, сохраняет больше витаминов в капусте и избавляет от необходимости следить за кастрюлей с водой. Если кочан крупный, можно после первого цикла отделить верхние листья, а остаток догреть ещё 3–5 минут. Попробуйте — приготовление голубцов станет намного проще.

И ещё одна кухонная хитрость: как пожарить гору блинов в два раза быстрее, имея всего одну блинную сковородку.