Иногда хочется чего-то сладкого к чаю, но без долгой возни на кухне. В таком случае выручает быстрый пирог на слоёном тесте с нежной творожной начинкой и сладким изюмом. Минимум ингредиентов, всего несколько шагов, и ароматная выпечка уже на столе.
Ингредиенты
слоёное тесто — 275 г;
творог — 250 г;
яйцо — 1 шт.;
изюм — 2–3 ст. ложки;
сахар — 2 ст. ложки;
крахмал — 1 ст. ложка;
ванилин — щепотка;
орехи — для посыпки;
сахарная пудра — для подачи.
Приготовление
Достаньте слоёное тесто из морозильника заранее. Оставьте его при комнатной температуре примерно на 30–40 минут, чтобы оно стало мягким и легко раскатывалось.
Раскатайте тесто и разделите на два одинаковых пласта. Один из них выложите на противень, застеленный пергаментом.
В миске соедините творог, сахар, крахмал и ванилин. Хорошо перемешайте. Для более нежной текстуры можно пробить массу блендером.
Вмешайте в творожную массу изюм и равномерно распределите начинку по тесту, немного отступая от краёв. Края основы слегка смажьте взбитым яйцом.
Накройте начинку вторым пластом теста, защипните края вилкой. Сверху сделайте несколько небольших надрезов и смажьте пирог яйцом.
Посыпьте пирог измельчёнными орехами и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 20 минут — до румяной корочки.
Перед подачей слегка присыпьте сахарной пудрой. Пирог особенно вкусный, пока ещё тёплый.
