В жаркую погоду особенно хочется чего-то лёгкого, свежего и летнего. Одно из таких блюд — холодник: он быстро готовится, хорошо освежает и не требует долгого стояния у плиты.
Мы решили приготовить холодник и заодно посчитать, во сколько обойдётся набор продуктов для него. За ингредиентами отправились в магазин «Магнит».
В корзину попали огурцы, укроп, зелёный лук, свёкла, сметана, кефир и яйца. За три огурца мы заплатили 1,41 рубля, укроп обошёлся в 1,89 рубля, зелёный лук — в 1,79 рубля. Одна свёкла стоила 1,22 рубля.
Из молочных продуктов взяли сметану за 3,69 рубля и кефир за 1,85 рубля. Упаковка яиц обошлась в 2,89 рубля.
В итоге продукты для холодника стоили 14,74 рубля. Если добавить к блюду килограмм картофеля, который в «Магните» стоит 2,79 рубля, итоговая стоимость увеличится до 17,53 рубля.
Конечно, итоговая сумма может быть ниже, если часть ингредиентов есть дома. Например, летом у многих на даче или в огороде растут огурцы, зелёный лук, укроп и свёкла. В таком случае холодник получится заметно дешевле.
Рецепт нашего холодника
Для приготовления холодника понадобятся: свёкла, свежие огурцы, зелёный лук, укроп, яйца, кефир, сметана, соль и немного воды.
Свёклу нужно заранее отварить до готовности, остудить и натереть на крупной тёрке. Огурцы нарезать небольшими кубиками или соломкой. Зелёный лук и укроп мелко порубить. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать.
В большую миску или кастрюлю выложить свёклу, огурцы, зелень и яйца. Затем добавить кефир, сметану и немного холодной воды, чтобы довести блюдо до нужной густоты. Всё хорошо перемешать, посолить по вкусу и поставить в холодильник минимум на 30–40 минут.
Перед подачей холодник можно украсить половинкой варёного яйца, свежим укропом и зелёным луком. Блюдо подают охлаждённым — особенно хорошо оно подходит для жаркой летней погоды.
