Есть мнение, что употребление продуктов, оставшихся с прошлого вечера и подогретых, может повысить риск онкологических заболеваний. Однако научные исследования не находят прямой связи между остатками пищи и развитием раковых клеток. 

Доктор Ян Цзунхай из больницы Чангун Линькоу подчеркивает: при правильном хранении и подогреве вчерашняя еда не является виновником рака, сообщает ETToday.

Что действительно опасно: 

  • Переработанное мясо (колбасы, ветчины, копчености): часто содержат нитриты, которые при нагревании образуют вредные нитрозамины.
  • Неправильно хранящиеся или испортившиеся продукты представляют серьезный риск пищевого отравления.

Три простых правила безопасного подогрева пищи:

  1. Разогревайте пищу до 75°C. Жидкие блюда доводите до кипения.
  2. Ешьте сразу после нагрева, повторный подогрев нежелателен.
  3. Избегайте длительного приготовления или повторного разогрева — это снижает пользу и безопасность продукта. 

Как быстро и аккуратно почистить рыбу: чешуя будет отходить сплошным пластом