Многие хозяйки привыкли класть все свежие овощи в холодильник, полагая, что это продлит их свежесть. Однако далеко не все овощи любят низкие температуры. Врачи предупреждают: неправильное хранение способно испортить любимые продукты и лишить их пользы.
Какие овощи категорически не переносят холода и почему их лучше оставить при комнатной температуре?
Картофель
Если картошка надолго попадает в холодное помещение, крахмал превращается в сахара и клубни приобретают сладковатый привкус. К тому же картофель начинает прорастать и накапливать вредные вещества вроде соланина. Лучше хранить клубни в бумажном пакете в тёмном, прохладном и сухом месте.
Томаты
Помидоры в холодильнике теряют аромат и плотность мякоти. Низкая температура нарушает структуру клеток плода, отчего томаты становятся водянистыми и невкусными. Идеальное место для хранения спелых помидоров — корзинка или тарелка на столе.
Огурцы
Прохлада холодильника негативно влияет на огурец: поверхность овоща теряет упругость, появляется слизь и потемнения. Огурцам комфортно при комнатной температуре, вдали от прямого солнца и тепла батарей.
Готовится всего из 2 продуктов: японский чизкейк, от которого все сходят с ума
Перец болгарский и острый
Перец при низкой влажности и температуре холодильника быстро теряет витамины и насыщенность вкуса. Появляется плесень, кожица сморщивается. Храните его в картонной коробке или открытом контейнере при умеренном тепле.
Чеснок
Влага холодильника провоцирует быстрое прорастание головок чеснока, а низкая температура сокращает срок его пригодности. Целый чеснок лучше подвесить в тканевом мешочке в вентилируемом помещении.
Репчатый лук
Лук любит сухость и прохладу, но не холод. Длительное пребывание в холодильнике вызывает мягкость луковиц и потерю аромата. Лучше держать лук в шкафчике или ящичке кухни, подальше от влаги и солнечного света.