Доктор Ю Ван, учёный-технолог из Центра цитрусовых исследований Университета Флориды, успокаивает: случайно проглотить одну-две косточки цитрусовых безопасно для здоровых взрослых. Твёрдая оболочка семян защищает их от желудочного сока — они просто проходят через организм непереваренными.
Пользы ждать не стоит
Несмотря на разговоры о «волшебных» свойствах цитрусовых семян (против рака, для похудения), подтверждённых данных на людях нет. Как поясняет доктор Ван: «Лабораторные исследования не равны реальной пользе для человека». Поэтому искать и есть семена специально — бессмысленно.
О чём стоит помнить
Большое количество семян может вызвать дискомфорт в животе из-за высокого содержания клетчатки и трудноперевариваемой оболочки.
В семенах есть цианогенные гликозиды — вещества, которые при сильном измельчении или тщательном разжёвывании могут выделять микродозы цианистого водорода. Но для вреда нужно съесть очень много семян за раз — одна-две косточки в салате опасности не представляют.
Вывод простой: не нужно бояться случайно проглоченных косточек, но и класть семена лимона в смузи ради «пользы» тоже не стоит. Лучше наслаждаться самими фруктами — они вкуснее и полезнее.
📖 Читайте также
Едите сыр каждый день? Вот последствия