Обычно свиной жир у многих ассоциируется с высоким уровнем холестерина, ожирением и проблемами сердца. Однако 56-летняя китаянка Чжан доказала обратное, пишет Sohu.
Несмотря на опасения близких, Чжан каждый день использовала небольшой кусочек свиного жира при приготовлении еды. На жире она жарила овощи, тушила мясо и даже заправляла свиным жиром лапшу.
Спустя полтора года постоянного потребления врач, осмотрев Чжан, выразил недоумение: ее анализы оказались отличными. Уровень холестерина и глюкозы в крови находились в пределах нормы, да и артериальное давление оставалось стабильно хорошим.
Разгадка оказалось проста: проблема вовсе не в продукте, а в подходе к его употреблению. Чжан просто правильно употребляла жиры:
- использовала только домашний свиной жир, без добавок и химии;
- добавляла жира в пищу совсем немного — не более 5 граммов на приём;
- сочетала жиры с овощами, зеленью, белками и злаками.
Такой подход позволил женщине получать необходимые жиры без риска для здоровья. Эксперты подтверждают: если придерживаться разумных норм, животный жир способен приносить пользу. Эта история показывает, что пища сама по себе не опасна — опасность создают злоупотребление и нарушение баланса.
Ранее: Почему все в TikTok вдруг стали есть вареные яблоки и пить горячую воду?